A receita de hoje, ou melhor, as receitas de hoje são daquelas para fazer quando recebemos uma visita em casa e não queremos ficar no básico da pizza – apesar de AMAR pizza, essa semana quando recebi algumas visitas mais que especiais em casa optei por fazer eu mesma a refeição e como era sexta-feira normal de trabalho não podia ser nada que demorasse muito para preparar.

Para isso preparei 3 tipos de bruschettas:

• Clássica: Muçarela com tomate
• Shitake
• Pêra com gorgozola (essa eu tinha feita de entradinha para o Natal e foi um sucesso!)

As bruschettas geralmente são preparadas com pão italiano, porém eu gosto mais de usar o pão português que é muito semelhante ao italiano com a diferença do miolo é mais molinho e quando morder a bruschetta (afinal é para comer com as mãos) evita que o recheio saia todo em uma mordida só.

Além disso eu gosto mais de cortar o pão apenas na metade horizontal  depois cortar os pedaços só quando for servir.

Preparo do pão

Após cortar o pão, esfregar um dente de alho no miolo para dar um sabor todo especial.

Regar com um fio de azeite

Levar ao forno por 5 minutos (isso vai garantir a crocancia das bruschettas) 🙂

Bruchetas de muçarela com tomate

Rendimento 3 metades de pães portugueses grandes

Ingredientes

2 tomates maduros picados

350g de muçarela ralada

Cheiro verde (ou manjericão) picadinho

Sal à gosto

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes e levar para assar.

Bruschettas de Shitake

Rendimento 1 metade de pão português grande

Ingredientes

1 bandeja de shitake

1/2 cebola picadinha

1/4 de xícara de shoyu

1/4 de xícara de saquê

1/2 xícara de creme de leite fresco (se não tiver pode ser o de caixinha mesmo)

1 colher de manteiga

Modo de preparo

Em uma frigideira coloque a manteiga, e quando estiver derretida coloque a cebola e deixe dourar

Adicione o shitake já fatiado (não esqueça de remover os cabinhos) quando já estiver refogado, adicione o saquê e o shoyu, deixe murchar e então adicione o creme de leite. Mexa bem e pronto! Agora é só colocar em cima do pão e levar para assar.

Bruschettas de Pêra com gorgonzola

A primeira impressão pode parecer estranha, mas eu recomendo que você faça e então descubra como essa combinação é tudo de bom!

Rendimento 2 metades de pães portugueses grandes

Ingredientes

2 pêras maduras

2 colheres de sopa de mel

70g de queijo gorgonzola

Sal à gosto

1 xícara de chá de creme de leite fresco

Modo de preparo

No mixer ou no liquidificador, colocar o creme de leite e o gorgonzola e bater até formar uma pasta. Adicionar o sal com cuidado pois o queijo já possui sal.

Separadamente misturar as pêras cortadas em cubinhos com o mel.

Passar o creme de gorgonzola no pão e depois colocar as pêras por cima e levar para assar.

O tempo médio de forno de todas elas é de 15 minutos ou até que estejam douradinhas e suculentas 😉

Na hora de servir é só cortar em fatias para facilitar na hora de comer.

E ai, também ai receber visitas e quer surpreender? Não esqueça de postar (no insta  no face) e colocar a #2pitadasdemari – estamos preparando um álbum com todas as fotos que usam a hashtag e queremos a sua lá também! 😉

Pitadinhas de Mari C.