A receita de hoje, ou melhor, as receitas de hoje são daquelas para fazer quando recebemos uma visita em casa e não queremos ficar no básico da pizza – apesar de AMAR pizza, essa semana quando recebi algumas visitas mais que especiais em casa optei por fazer eu mesma a refeição e como era sexta-feira normal de trabalho não podia ser nada que demorasse muito para preparar.
Para isso preparei 3 tipos de bruschettas:
- Clássica: Muçarela com tomate
- Shitake
- Pêra com gorgozola (essa eu tinha feita de entradinha para o Natal e foi um sucesso!)
As bruschettas geralmente são preparadas com pão italiano, porém eu gosto mais de usar o pão português que é muito semelhante ao italiano com a diferença do miolo é mais molinho e quando morder a bruschetta (afinal é para comer com as mãos) evita que o recheio saia todo em uma mordida só.
Além disso eu gosto mais de cortar o pão apenas na metade horizontal depois cortar os pedaços só quando for servir.
Preparo do pão
Após cortar o pão, esfregar um dente de alho no miolo para dar um sabor todo especial.
Regar com um fio de azeite
Levar ao forno por 5 minutos (isso vai garantir a crocancia das bruschettas) 🙂
Bruchetas de muçarela com tomate
Rendimento 3 metades de pães portugueses grandes
Ingredientes
2 tomates maduros picados
350g de muçarela ralada
Cheiro verde (ou manjericão) picadinho
Sal à gosto
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes e levar para assar.
Bruschettas de Shitake
Rendimento 1 metade de pão português grande
Ingredientes
1 bandeja de shitake
1/2 cebola picadinha
1/4 de xícara de shoyu
1/4 de xícara de saquê
1/2 xícara de creme de leite fresco (se não tiver pode ser o de caixinha mesmo)
1 colher de manteiga
Modo de preparo
Em uma frigideira coloque a manteiga, e quando estiver derretida coloque a cebola e deixe dourar
Adicione o shitake já fatiado (não esqueça de remover os cabinhos) quando já estiver refogado, adicione o saquê e o shoyu, deixe murchar e então adicione o creme de leite. Mexa bem e pronto! Agora é só colocar em cima do pão e levar para assar.
Bruschettas de Pêra com gorgonzola
A primeira impressão pode parecer estranha, mas eu recomendo que você faça e então descubra como essa combinação é tudo de bom!
Rendimento 2 metades de pães portugueses grandes
Ingredientes
2 pêras maduras
2 colheres de sopa de mel
70g de queijo gorgonzola
Sal à gosto
1 xícara de chá de creme de leite fresco
Modo de preparo
No mixer ou no liquidificador, colocar o creme de leite e o gorgonzola e bater até formar uma pasta. Adicionar o sal com cuidado pois o queijo já possui sal.
Separadamente misturar as pêras cortadas em cubinhos com o mel.
Passar o creme de gorgonzola no pão e depois colocar as pêras por cima e levar para assar.
O tempo médio de forno de todas elas é de 15 minutos ou até que estejam douradinhas e suculentas 😉
Na hora de servir é só cortar em fatias para facilitar na hora de comer.
E ai, também ai receber visitas e quer surpreender? Não esqueça de postar (no insta no face) e colocar a #2pitadasdemari – estamos preparando um álbum com todas as fotos que usam a hashtag e queremos a sua lá também! 😉
Pitadinhas de Mari C.
Eu quero todos!!!
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