No finalzinho da tarde, nada melhor que um café fresquinho e um bolinho pra relaxar… hoje trouxemos uma receita de muffin de blueberry, ou mirtilos, que é o verdadeiro nome dessas frutinhas aqui no Brasil, que vai deixar esse seu domingo muito mais gostoso!

O mirtilo dá pra encontrar em hortifrutis ou mercados maiores, mas é claro que você pode substituir ele por outras frutas, morango, cereja, manga, o que você quiser. O que não pode é deixar de fazer essa receita!

MUFFIN DE BLUEBERRY
Rendimento: 12 muffins

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 + 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar
3 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de leite
2 xícaras de blueberries (mirtilos)

Cobertura:
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de óleo

• Comece misturando os ingredientes secos da receita: farinha, fermento e sal.
• Na batedeira (ou na mão com um fouet) bata a manteiga e o açúcar por uns 4 minutos.
• Ainda batendo, adicione os ovos, a baunilha e o leite.
• Aos poucos, vá adicionando a mistura dos secos feita anteriormente.
• Ao terminar de acrescentar os secos, retire a tigela da batedeira, e incorpore os blueberries a mão com muita delicadeza para não quebrá-los.

• Prepare a cobertura dos muffins misturando todos os ingredientes (açúcar, farinha e óleo).

• Pré aqueça o forno a 180C por 10 minutos.
• Na forma de cupcake, distribua as forminhas ou unte a forma com manteiga se não quiser usar forminhas.
• Distribua a massa nas 12 forminhas.
• Jogue a cobertura por cima de cada um dos muffins.
• Leve para assar por 30 minutos ou até que comece a dourar.

E é isso, já pode aproveitar seu café e muffins de cafeteria e curtir esse finzinho de domingo! Aproveita e tira uma fotinho pra gente ver, coloca a #2pitadasdemari, a gente vai adorar! 😉

Pitadinhas de Mari E.