[Seção Retrô] – Fudge de Chocolate

Como somos meninas que gostamos de cozinhar há algum tempo já, temos algumas receitas que já fizemos e queremos compartilhar com vocês. Pra isso vamos ter a “Seção Retrô” onde vamos postar essas receitas, mas como são de antes do blog (por enquanto) elas não terão o passo-a-passo. Porém, aquelas que fizerem muito sucesso, podemos fazer um revival e fazê-las novamente contando tudo tim-tim por tim-tim.

A receita que trouxe hoje não é nem um pouco verão, mas é chocolate. E chocolate pra mim não tem época, chocolate é sempre bom!

O fudge é um doce de origem americana não muito conhecido no Brasil, mas é uma receita muito simples de fazer e deliciosa! Essa versão adaptada é basicamente uma mistura de chocolate com leite condensado, ou seja, impossível ficar ruim. 😉

Fudge de Chocolate
Rendimento: 30 (generosos) pedaços

Ingredientes:
450g de chocolate meio amargo picado (se gostar mais doce, pode usar ao leite)
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de essência de baunilha
150g de nozes picadas (ou castanhas ou avelãs ou amêndoas ou amendoim…)

fudge2

Modo de Preparo:
1) Leve o chocolate picado ao microondas pra derreter.
Dica: sempre colocar a potência média no microondas para derreter o chocolate e ir tirando para misturar de um em um minuto, pra não queimar. Porque queima de verdade!!
2) Quando o chocolate estiver totalmente derretido, coloque o leite condensado e misture. E haja braço porque no começo a mistura fica ‘pesada’.
Dica: não tire a colher de dentro do chocolate enquanto mistura. Faça movimentos com a colher em círculos pra que não entre ar e a aparência fique brilhosa e não aerada.
3) Adicione a essência de baunilha e as nozes picadas. Misture.
4) Forre uma forma com papel alumínio ou plástico e espalhe o fugde até que fique com a espessura desejada. Cubra com papel alumínio, ou plástico, de novo e leve pra geladeira (a gente cobre, geralmente, pro doce não pegar o cheiro da geladeira mesmo!).
5) Tire depois de duas horas, corte, passe no chocolate em pó, e aí é só se deliciar.

fudge1

Essa receita é muito rápida e com certeza uma perdição para os chocólatras. Se você quiser usá-la como recheio de algum bolo, é só dobrar a quantidade de leite condensado, assim vai obter uma textura mais pastosa. 🙂

 

Pelas mãos de Mari E.

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