[Sobremesa] Torta Mousse de Limão com Ganache

A receita de hoje é a minha receita coringa pra quando preciso fazer uma sobremesa e não estou com criatividade suficiente pra inventar. Mas isso não quer dizer que seja uma receita ruim, muito pelo contrário, sempre confio nela pra ter certeza de que todo mundo vai adorar! Inclusive no Chá de Panela da Mari C ela pediu para todas as convidadas levarem uma receita e essa foi a que eu escrevi pra ela!

Torta Mousse - Destaque 1

É uma receita fácil, sem muita chance de dar errado e com muita chance de ser deliciosa! Eu adoro a combinação do doce do chocolate com frutas azedinhas, então sempre faço essa receita ou com mousse de limão ou com mousse de maracujá. Mas dá pra arriscar e fazer os mais diversos sabores, só variando o sabor da gelatina e do suco concentrado ou polpa.

Sem mais delongas, vamos para a receita! Quem sabe você tem tudo aí em casa pra fazer ela pra esse domingo ainda! 🙂

Torta Mousse de Limão com Ganache
Rendimento: 12 porções

Massa
Ingredientes
1 pacote de 200g de bolacha maisena
4 colheres de sopa de manteiga derretida

1) Triture as bolachas em um processador ou liquidificador até ficar uma farinha.
2) Transfira para uma tigela maior e adicione a manteiga derretida.
3) Misture com as mãos até obter uma massa molhadinha, que forme um “bolinho” mas que se despedace fácil.
4) Coloque em uma forma de fundo removível, essa que usei tem 20cm de diâmetro, e cubra o fundo e os lados.
5) Leve ao forno, pré-aquecido por 15 minutos, à 180C por 10 minutos.
6) Retire do forno e deixe ambientar enquanto prepara o mousse.

Torta Mousse - Massa 1

 

Torta Mousse - Massa 2

Mousse
Ingredientes
1 pacote de gelatina de limão
200ml de água quente
200ml de água fria
4 limões
395g de leite condensado
200g de creme de leite

1) Ferva 200ml de água.
2) Coloque em uma tigela e adicione a gelatina.
3) Misture até que esteja totalmente dissolvida, ou seja, quando não tiver mais nenhum pózinho e tudo estiver homogêneo.
4) Adicione 200ml de água fria.
5) Deixe por 15 minutos em temperatura ambiente para continuar a receita.
6) No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de 4 limões e a gelatina.
7) Bata por 5 minutos até que tudo se misture e forme bolhinhas.
8) Despeje sobre a massa pré assada (que não deve estar quente mais) e leve para a geladeira por 4 horas ou para o congelador por 2 horas.

Torta Mousse - Mousse

Ganache
Ingredientes
150g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite

1) Pique o chocolate e leve ao microondas para derreter, abrindo de 30 em 30 segundos para misturar.
2) Depois que o chocolate estiver derretido, adicione o creme de leite, sempre mexendo pelo centro pra não incorporar ar e ficar um creme lisinho. É importante que o creme de leite não esteja gelado porque isso vai dificultar a incorporação e não dar um resultado muito bom.
3) Despeje sobre o mousse (depois de ter ficado na geladeira por 4 horas!!!) e leve para a geladeira por mais 30 minutos.

Torta Mousse - Ganache

Desenforme e sirva geladinho para seus convidados, ou pra sua família, ou pra você mesmo! 🙂

Torta Mousse - Torta Final 1

Coloquei umas cascas de laranja açucaradas por cima só pra fazer um charme, mas se não tiver, não precisa colocar.

Torta Mousse - Torta Final 2

Gosto muito dessa receita e espero que vocês também possam fazer e aproveitar! Quando fizerem postem no Instagram com a #2pitadasdemari.

Pelas mãos de Mari E.

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