[Receita clássica] – Bolo de cenoura com a MELHOR cobertura de chocolate

Existe alguém que não goste de bolo de cenoura?? Difícil né?? Esse é uma dos maiores clássicos da culinária brasileira e vai bem tanto de sobremesa quanto acompanhar de um cafezinho no meio da tarde.

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Como a Mari E. já disse, no meu chá de cozinha junto com o convite entreguei para todas as convidadas uma folha para colocarem uma receita e levarem no dia do chá, encadernei todas as receitas e o resultado foi um livro de receitas composto de receitas importantes na vida de cada uma das convidadas e que agora fazem parte da minha vida também. Vou trazer aos poucos aqui no blog algumas dessas receitas deliciosas – e para começar escolhi o bolo de cenoura que foi a única receita que eu recebi de 2 convidadas: Tathy e Lu – Muitooo obrigada meninas! As receitas são super parecidas o resultado é um bolo muito fofinho.

A cobertura é uma receita MARAVILHOSA e que na minha humilde opinião é a melhor cobertura de chocolate que existe! É uma receita da minha amada madrinha e que cresci comendo todas as vezes que ia na casa dela. Diferente das outras coberturas de chocolate ela é uma cobertura crocante e que derrete na boca, delicia pura e que me trazem lembranças deliciosas da minha infância.

Então vamos lá para essa receita simples, deliciosa e irresistível:

Ingredientes – Bolo

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de manteiga

2 cenouras grandes

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

bolo cenoura inicial

Modo de preparo

No liquidificador bater os ovos, as cenouras, a manteiga e o óleo.

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Misturar o açúcar e a farinha em um vasilha e despejar a mistura feita no liqüidificador.

bolo cenoura 2

Por ultimo, misturar o fermento, misturando lentamente.

Unte a forma com manteiga e farinha e despeje a massa.

bolo cenoura 3

Leve ao forno pré aquecido por 10 min/ 180C por 30 minutos ou até espetar o garfo no centro do bolo e ele sair limpinho.

Quando o bolo estiver pronto, fure ele todinho com o um garfo para que a cobertura possa penetrar e ficar ainda mais gostoso 😛

bolo cenoura 4

Ingredientes – Cobertura 

(eu fiz meia receita, porque deixei meio bolo sem cobertura para minha cunhada ♥ querida que não come chocolate , mas os ingredientes abaixo são suficientes para cobrir o bolo todo)

1 xícara de açúcar cristal

1 xícara de achocolatado em pó

3 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Misturar tudo na panela e levar ao fogo bem baixo mexendo sempre até ferver.

O ponto ideal será quando você pingar uma gotinha da cobertura na pia/pedra/prato e ela ficar cristalizada (quando você pingar uma gotinha e quando colocar o dedo na gotinha ela ficar cristalizada e durinha) – ela vai borbulhar e soltar do fundo da panela, cerca de 5 a 7 minutos no fogo.

Com a cobertura ainda quente, despejar em cima do bolo espalhando rapidamente antes que ela comece a endurecer.

bolo cenoura 5

Espere ela esfriar um pouco e ai é só partir pro ataque 😉

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2 comentários sobre “[Receita clássica] – Bolo de cenoura com a MELHOR cobertura de chocolate

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