[ESPECIAL FERIADO] Ovos de Páscoa!

Pensa rápido: qual a primeira coisa que você pensa quando percebe que a Páscoa está chegando?? Tá, pode ser que seu pensamento não seja tão viciado em doce quanto o meu, mas em algum momento a Páscoa com certeza vai te fazer pensar em: OVOS DE PÁSCOA! 🙂

E é claro que nós não poderíamos deixar de mostrar pra vocês como fazer essas delícias mais que tradicionais! Fizemos duas versões pra mostrar pra vocês e engordamos 2kg cada. A primeira é um Ovo Bolo, que está bastante popular ultimamente. A segunda é um Ovo com Casca recheada que já virou um clássico! Vamos lá nos deliciar e ganhar umas caloriazinhas? 🙂

ovos

Ovo Bolo de Cenoura com Brigadeiro
Rendimento: Uma metade de Ovo de 500g (suficiente pra 20 pessoas comerem hahaha)

*Usamos para as duas receitas uma forma de ovo de páscoa de 500g.

Ingredientes do Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de cacau em pó 50%

1) Coloque em uma panela funda todos os ingredientes.
2) Cozinhe em fogo médio misturando sempre pra não grudar no fundo da panela nem queimar.
3) Quando a mistura estiver encorpada e mais grossa (aproximadamente uns 8 minutos) tire do fogo.
4) Coloque em um refratário, cubra com plástico filme (ele tem que tocar o doce pra não criar aquela película em cima) e leve pra geladeira pra esfriar.

[OVO DE PÁSCOA] Brigadeiro Recheio

O recheio também tem (claro) o bolo de cenoura. Usamos aqui aquela receita que a Mari C mostrou há algum tempo, é só clicar aqui  pra ver de novo a receita e como faz!

Ingredientes da Cobertura
(Essa “cobertura” nada mais é que brigadeiros enrolados. ;))
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de cacau em pó 50%
Chocolate granulado para decorar

1) Coloque em uma panela funda todos os ingredientes.
2) Cozinhe em fogo médio misturando sempre pra não grudar no fundo da panela nem queimar.
3) Quando começar a formar bolhas maiores e estiver desgrudando do fundo da panela, retire do fogo.
4) Também cubra com plástico filme e leve para a geladeira para esfriar.
5) Quando estiver frio, retire da geladeira e enrole (unte as mãos com um pouco de manteiga) passando pelo chocolate granulado.

[OVO DE PÁSCOA] Brigadeiro

Ingredientes Ovo
300g de chocolate ao leite

1) Pique o chocolate e leve ao forno microondas por 30 segundos.
2) Retire e misture.
3) Repita esse processo até que o chocolate esteja completamente derretido.
4) Tempere o chocolate. Calma, você não vai ter que colocar sal e pimenta no chocolate… hahaha

[OVO DE PÁSCOA] Tempera

Temperar o chocolate significa fazer com que ele chegue à temperatura ideal pra você poder trabalhar com ele. Esse processo é extremamente importante porque garante que seu ovo não derreta depois de pronto. Essa tempera é feita geralmente em uma superfície de mármore, que vai resfriando o chocolate. Dá uma olhadinha o vídeo como fizemos para temperar o nosso chocolate:

5) O chocolate vai estar na temperatura certa quando você pegar um pouquinho e colocar nos lábios e sentir que ele não está nem quente nem frio.
6) Coloque esse chocolate em um recipiente e vamos começar a fazer a casquinha do ovo.
7) Essa forma que usamos tem uma linha indicando até onde você precisa colocar chocolate para ser a quantidade certa. Preencha até essa linha e cubra com a segunda parte da forma, apertando pra que o chocolate fique em toda a parede.
8) Vire a forma e leve para a geladeira para resfriar por aproximadamente 20 minutos.
9) Você vai perceber que o ovo está ficando pronto quando começar a aparecer uma “bolha” de ar na forma, mostrando que ele já está desgrudando. Quando esta bolha estiver na maior parte do ovo, é hora de desenformar.
10) Tire a parte interior da forma com muito cuidado.
11) Em seguida, vire a forma para que o ovo saia de dentro. PRONTO! 🙂

[OVO DE PÁSCOA] Casca

Montagem do Ovo Bolo

1) No fundo da casca de chocolate, passe o recheio cobrindo todos os lados.
2) Corte o bolo em fatias de mais ou menos 1 cm de altura e faça uma camada.
3) Coloque por cima do bolo mais um pouco de recheio de brigadeiro.
4) Coloque mais uma camada de bolo, ajeitando pra tentar cobrir todo o ovo.
5) Faça uma última camada com o recheio de brigadeiro.
6) Pegue os brigadeiros enrolados e coloque por cima.

[OVO DE PÁSCOA] Montagem

Se quiser presentear alguém coloque em uma caixinha com uma colherzinha do lado. 🙂

[OVO DE PÁSCOA] Fim Presente

Você poder comer de colher ou partir o ovo. A gente partiu pra você ver mais ou menos como ficou essa perdição.

[OVO DE PÁSCOA] Corte + Fim

Ovo Paçoca tipo Reese’s

Sem dúvidas que depois do chocolate meu doce preferido é paçoca… então porque não juntar essas delícias??? O resultado foi um ovo muito parecido com um Reese’s (aquele chocolate perdição de paçoca com cobertura de chocolate)

A casquinha do ovo vai ser igualzinha a receita do Ovo Bolo.

Quando ela estiver totalmente pronta, sem tirar ele da forma você vai espalhar um camada generosa de pasta de amendoim (aqui vale a pasta da sua preferência, vale amendocrem, creme de paçoquita, ou mesmo a pasta feita só com o amendoim processado).

Por cima dessa camada, você vai colocar e espalhar uma outra camada generosa do chocolate ao leite derretido. Leve novamente para a geladeira até que essa ultima camada esteja bem durinha e então é só tirar da forma.

ovo reese

Para o ovo ficar mais lindo ainda, com os próprio dedos em cima da casca passe uma camada de pó comestível para chocolate (no casa escolhemos a cor dourada) . Pronto seu ovo está pontinho! Como agora a moda é presentear com metades de ovos você também pode colocar só essa metade numa caixinha, mas se preferir basta repetir todo esse procedimento e fazer a outra metade do ovo, juntar as 2 metades e embalar com o embrulho de sua preferencia 😉

ovo final

Para fazer esses ovinhos, usamos chocolate branco e depois pintamos eles com o mesmo pó que usamos para deixar a casca do ovo dourada.

A diferença aqui é que para os ovinhos nós usamos chocolate fracionado (chocolate para coberturas). A diferença desse chocolate é que ele não precisa sofrer o processo de temperarem que fizemos para o chocolate, então basta derreter o chocolate no microondas e colocar nas forminhas (pode ser com com a ajuda de uma colher ou transferindo o chocolate para um saco de confeiteiro) e levar para a geladeira – a qualidade é um pouco inferior em termos de sabor e por isso ele é utilizado para detalhes e coberturas.

Nada impede que você utilize esse chocolate para fazer a casquinha do ovo, assim evitando o trabalho de temperar o chocolate – só lembre que o resultado vai ser inferior.

ovinhos passo a passo

Quando tirar os ovinhos da geladeira, passe uma camada bem fitinha de chocolate derretido neles para unir duas partes e formar o ovinho.
Em uma xícara coloque um pouco do pó para chocolate, depois coloque o ovinho lá dentro e agite a xícara de um lado para o outro para que o pó grude no ovinho.

ovinhos

E ai, qual dessas delicias você vai preparar para a Páscoa??? Não esquece de postar no facebook e no insta com a #2pitadasdemari e de deixar seu comentário aqui na página 😉

Pitadinhas de Mari E e Mari C com ajuda do namorado Érico e do marido Caio. 🙂

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2 comentários sobre “[ESPECIAL FERIADO] Ovos de Páscoa!

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