[Feito em casa é bem melhor!] – Brownie de chocolate com amêndoas

Se tem uma sobremesa que é unanimidade e está presente em quase todos os restaurantes por ai essa sobremesa é o brownie.

Brownie é a definição para um bolo que não cresce e não usa fermento como ingrediente, ele tem uma casquinha deliciosa e por dentro é extremamente cremoso [pausa para o momento que salivamos só de pensar naquele brownie quentinho, hummmmmm]

destaque brownie

Essa receita é um clássico e originalmente é feita com nozes, que no caso eu substitui por amêndoas mas você pode escolher qualquer oleaginosa de sua preferência.

Vamos então para essa delícia:

Ingredientes

350g de chocolate ao leite picadinho (pode ser aquele resto de ovo de páscoa!!!)

150g de manteiga sem sal cortada em cubinhos (que você pode ter certeza da quantidade usando a “régua” da embalagem – como na foto ai em baixo)

3/4 de xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento

60g de amêndoas torradas

3 ovos

1/2 colher de sopa de extrato de baunilha

ingredientes brownie

DICA DO DIA
Aqui vai uma dica muitooooo legal que a minha querida amiga Mari E. me ensinou.
Esses dias fizemos uma receita usando a fava da baunilha (a baunilha de verdade!) e depois que usamos as sementinhas que são as responsáveis pelo sabor único dessa iguaria fiquei com muita dó de jogar a fava fora – além de linda ela tem um cheiro único e delicioso, e então veio a dica de ouro de colocar a fava dentro de um pote com açúcar, dessa forma o açúcar fica aromatizado pela fava! Isso garante um sabor espetacular nas sobremesas 😉

açucar

agora voltamos para o brownie…

Modo de preparo

Comece pré aquecendo o forno a 180°C, até você terminar a massa ele estará na temperatura perfeita 😉

1) Em um recipiente que possa ir ao microondas, coloque o chocolate picado e adicione a manteiga também picadinha

2) Leve ao microondas por 1 minutos, retire e mexa bem

3) Coloque novamente no microondas por mais 1 minuto e então retire e mexa bem. Dependendo do microondas esse tempo já será suficiente, caso após mexer bem ainda tenham pedaços de chocolate volte ao microondas de 10 em 10 segundos até que ele fique completamente derretido e misturado a manteiga. (No meu microondas por exemplo, preciso de 2min e 20 segundos)

4) Adicione o açúcar e a baunilha e mexe bem até deixar bem homogêneo

5) Adicione a farinha de trigo e misture bem novamente

massa bronw

6) Transfira essa mistura para a batedeira – vamos bater a massa bem devagar para evitar que o ar seja incorporado a massa adicionando os ovos um a um e depois deixando bater por mais 2 minutos

7) Adicione as amêndoas e misture com o auxílio de uma colher

massa brownie 2

8) Forre uma assadeira com papel manteiga – isso vai garantir que o brownie não irá grudar e ainda facilitará demais na hora de desenformar

9)  Despeje a massa por toda a forma, espalhando bem para que ela ocupe bem todos os cantinhos da forma

10) Leve ao forno (que já pré-aquecemos) por +/-30 minutos, até que ele forme uma casquinha em toda a superfície e que você espete um palitinho no meio e ele saia limpinho.

brownie forma

OUTRA DICA DO DIA – Para garantir uma casquinha perfeita temos 2 opções nesse momento:

1 – Tirar do forno e deixar ele esfriar sozinho por 30 minutos, e então transferi-lo para o frezeer por cerca de 45 minutos. Na hora de servir, pode-se aquece-lo novamente por 5 minutinhos no forno bem quente, ou

2- Fazer 1 dia antes de servir e deixar ele esfriar sozinho, na hora de servir também aquece-lo como na opção acima

Na hora de servir eu decorei com chocolate branco derretido num saco de confeitar e algumas amêndoas inteiras, mas você pode combinar classicamente usando sorvete de creme.

brownie final

E ai, vai fazer essa delícia para fechar um almoço com chave de ouro? Não esqueça de postar com a #2pitadasdemari no insta e no face 😉

Pitadinhas de Mari C. 

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