[Clássicos] Polpetone

Sempre que vou ao supermercado compro carne (patinho na maioria das vezes) moída porque acho super versátil e fácil de fazer. Dá pra fazer só refogada, dá pra fazer um belo molho bolonhesa, bolinho e uma infinidade de outras receitas.

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita super fácil pra fazer com aquela santa carne moída que fica uma delícia e dá uma bela incrementada na sua refeição. Vamos aprender a fazer polpetone?

Polpetone
Rendimento: 2 porções generosas e 1 porçãozinha (ou 3 porções médias se você for menos esbaforido que eu :p)

Ingredientes:
500g de carne moída
1 colher de sobremesa de alho picado ou moído
1 colher de sopa de creme de ricota
1/2 colher de sobremesa de páprica picante
1/2 colher de sobremesa de páprica doce
1/2 colher de sobremesa de pimenta do reino moída
1 colher de sobremesa de orégano
Sal a gosto
100g de mussarela ralada
1 caixinha de molho de tomate

1) Em uma tigela, junte todos os ingredientes, menos a mussarela e o molho.
2) Misture com as mãos até que tudo fique bem distribuído.

POLPETTONE - Temperos

3) Com a carne, faça uma bola.
4) Amasse essa bola e, com a ajuda de um prato no fundo, vá dando o formato arredondado com as pontas dos dedos.
5) Pegue um punhado de mussarela e coloque no centro da carne.
6) Faça uma outra bolinha menor e repita o mesmo processo de achatar.
7) Cubra a mussarela com esse outro disco de carne, juntando as pontas dele com o outro maior que está embaixo.

POLPETTONE - Montagem

8) Em uma frigideira, coloque um pouquinho de azeite.
9) Coloque o polpetone e deixe por uns 2 minutos ou até selar.
10) Vire e deixe o outro lado por 2 minutos também.
11) Em uma forma, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
12) Coloque os polpetones e cubra com mais mussarela.
13) Leve para assar por 10 minutos a 180C ou até o queijo derreter.

POLPETTONE - Selando e assando

Retire do forno e sirva enquanto o polpetone estiver quetinho e o queijo derretendo!

POLPETTONE - Final

Gostou? Então faz pra ver o quanto fica bom! Aí tira uma foto e posta com a #2pitadasdemari pra gente poder apreciar sua delícia também!

Pitadinhas de Mari E.

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