[MASSA] Conchiglione de Ricota

Domingo é dia de… MASSA!

E nada como fazer uma receita fácil e ao mesmo tempo super diferente pra preencher esse seu dia com essa delícia italiana!

Hoje você vai aprender a fazer conchigliones recheados, e o mais legal é que essa receita também pode ser apreciada por vegetarianos porque não tem carne!

O conchiglione é uma massa em forma de concha que permite que você consiga preenchê-lo com recheios dos mais variados. Parece, mas não é difícil de achar ele no supermercado, é só ir na seção de macarrões que com certeza você vai encontrar de pelo menos umas duas marcas. Eu usei aqui o Petybon, paguei uns 7 reais na caixinha. Super recomendo pelo custo benefício! Ah, na hora de comprar, só dá uma conferida se não estão quebrados, porque eles estarem inteiros é essencial pra receita!

Chega de história e vamos lá pra receita!

Conchiglione de Ricota
Rendimento: Serve 4 pessoas

Recheio
Ingredientes:
250g de ricota
1 colher de sopa de creme de ricota
100g de mussarela ralada
1 ovo
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

1) Em uma tigela, coloque a ricota. Com um garfo, amasse para esfarelar toda ela.
2) Adicione o creme de ricota, a mussarela, a salsinha e cebolinha, o sal e a pimenta e misture.
3) Por último, adicione o ovo. Ele vai ajudar a dar uma “liga” melhor o seu recheio. Reserve.

Conchiglione - RecheioIngredientes restantes

200g de conchiglione (1 pacote)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho
1 lata de tomates pelados
Queijo parmesão ralado e orégano a gosto

4) Em uma panela pequena, coloque o azeite e assim que estiver quente, o alho para fritar um pouquinho.
5) Coloque os tomates pelados cortados, acerte com sal e deixe ferver. Reserve.

Conchiglione - Molho

6) Em uma panela, coloque aproximadamente 1,5L de água com um pouquinho de sal para ferver.
7) Assim que ferver, coloque os conchigliones, com muito cuidado para não quebrar.
8) Deixe por 7 minutos e escorra a água.
Dica: É importante que o conchiglione fique al dente e não muito cozido para que não desmanche na hora de rechear, por isso ele fica menos tempo na água.

Conchiglione - Massa9) Pegue um conchiglione e abra com os dedos delicadamente. Com uma colher de chá, coloque um pouco do recheio dentro.
10) Repita isso para todos os outros, e vá colocando em um recipiente que possa ir ao forno. Por baixo, faça uma camadinha de molho pra que a massa não grude no fundo.
11) Coloque o restante do molho por cima dos conchigliones. Por cima, coloque o parmesão ralado e o orégano.
12) Leve para o forno pré-aquecido a 180C por 15 minutos, ou até o queijo derreter apenas.

Conchiglione - MontagemE pronto! Você vai poder impressionar com essa receita que fica linda e super saborosa!

Conchiglione - FinalAgora, quando fizer, tira uma fotinho e posta com a #2pitadasdemari 😉

Pitadinhas de Mari E.

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