Enfim chegou meu mês gastronomicamente favorito! 🙂 Junho está chegando e com ele diversas comidas e bebidas típicas… pipoca, paçoca, arroz doce, vinho quente, quentãoo…. água na boca só de pensar.

Uma das delicias dessa época é bolo de fubá, muitoooo famoso e que pode ter 2 versões: fofinho ou cremoso. Eu adoro bolos fofinhos, mas o de fubá cremoso é uma paixão! Nada como aquele bolo molhadinho e saboroso…huuuummmm….

Essa receita é daquelas que todoooos podem fazer, o preparo é muito simples e quase não suja louça! 😉

Ingredientes

3 ovos

3 xícaras de açúcar

1 colher de sopa cheia de farinha de trigo

1/2 xícara de queijo ralado

4 xícaras de leite

1 e 1/2 xícara de fubá

1 colher de sopa rasa de fermento

Açúcar de confeiteiro (glaçucar) para polvilhar em cima

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.

Bata por +/-2 minutos ou até que tudo fique bem homogêneo

Adicione o fermento e bata por mais 30 segundos

Essa é uma massa de bolo beeem líquida, não se assuste com isso 😉

Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque a massa bem devagar para não pingar para fora!

Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 45 minutos, ou até que ele esteja douradinho.

ATENÇÃO: Não corte esse bolo enquanto ele ainda estiver quente! Como ele é cremoso é muito importante esperar ele esfriar para cortar sem que ele se desmanche!!

Prontinho! Agora é só deliciar essa maravilha com uma cafézinho num fim de tarde com frio 😉

Pitadinhas de Mari C.