[Especial Dia dos Namorados] Crème Brûlée de Maracujá – sem maçarico

Agora para quem ficou com vontade de fazer a receita do post anterior, mas não tem uma maçarico aí de bobeira em casa, vou ensinar uma técnica pra fazer o queimadinho em cima sem precisar dele.

E junto com isso, vou te dar outra opção de sabor, agora mais refrescante e com a “fruta da paixão” maracujá.

Vamos aprender então?

Crème Brûlée de Maracujá & Limão
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
3 maracujás
1 limão
1/2 fava de baunilha (ou 1 colher de sopa de extrato)
1 1/3 de xícara de açúcar
6 ovos
1 lata de creme de leite sem soro
+ 1 xícara de açúcar para fazer o queimadinho de cima

1) Em uma tigela, misture as polpas dos maracujás com o limão, baunilha e açúcar.

[Creme Brulee Maracujá] Primeiros Ingredientes

2) Em outro recipiente, coloque os ovos e o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
3) Junte as duas misturas, mexa bem e em seguida, passe por uma peneira, pra que as sementinhas fiquem nela.

[Creme Brulee Maracujá] Base
4) Coloque a “massa” nos ramekins ou xícaras ou qualquer outro recipiente que possa ir ao forno. 5) Pegue um pouquinho das sementes que ficaram na peneira e coloque cuidadosamente no centro do ramekin.
6) Leve para assar em banho-maria, igual à receita do Crème Brûlée de Chocolate, em forno pré-aquecido à 150C por aproximadamente 40 minutos.

[Creme Brulee Maracujá] Colocando nos ramekins

7) Enquanto o Crème Brulée assa, coloque 1 xícara de açúcar com uma colher de água em uma panela.
8) Deixe no fogo médio, sem mexer, até dourar, mas cuidado pra não deixar queimar!
9) Depois que tiver marronzinho e liso como uma calda, esparrame sobre uma superfície lisa. Deixe secar na geladeira por uns 20 minutos.
10) Tire da geladeira e coloque o caramelo em um processador. Processe até virar uma farofa, quanto menor melhor (o que usei não era muito potente por isso não consegui um resultado muito fino).

[Creme Brulee Maracujá] Caramelo

11) Tire os Crème Brûlées do forno e deixe esfriar um pouco.
12) Coloque a farofa de caramelo por cima, e volte ao forno, agora alto, a 250C por 2 minutinhos (mas fique de olho porque o tempo pode depender do seu forno).
13) Tire e sirva para seu namorado(a)! Certeza que ele ou ela vai se apaixonar de novo por você depois de experimentar essa delícia! 🙂

[Creme Brulee Maracujá] Final

Agora você já sabe dois jeitos de fazer Crème Brûlée, não tem mais desculpa pra falar que não dá pra fazer!

Faz e conta pra gente o que você e seu par nesse dia dos namorados achou também. E não esquece de tirar foto e colocar a #2pitadasdemari 🙂

Pitadinhas de Mari E.

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