[Receita Típica] Empanadas

Empanadas!

Semana passada visitamos a Argentina e experimentei as orginiais empanadas. Mas já faz algum tempo que aprecio muito essa iguaria, nos lugares por onde a encontro aqui no Brasil mesmo.

Resolvi então testar a receita em casa, e não é que deu certo! A massa é super fácil de fazer, só precisa de bastante braço! E o recheio pode ser de carne (o mais tradicional) mas você já sabe que dá pra rechear com o que quiser né! 😉

Então vamos pra receita!

Empanadas
Rendimento: 50 unidades pequenas

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
120g de manteiga
500 ml de água
1 colher de sopa de sal

1) Em uma superfície lisa, coloque a farinha e faça um buraco no meio.
2) Derreta a manteiga e coloque no centro.
3) Ferva a água com o sal e vá adicionando à massa aos poucos, enquanto mistura com as mãos.
Dica: muito cuidado porque a água vai estar muito quente. Vá puxando a farinha de fora para dentro e cobrindo a água enquanto mistura tudo. A água deve estar fervendo porque já vai cozinhando a farinha da massa. 😉
4) Sove bastante a massa (por uns 10 minutos) até ter uma massa homogênea.
5) Coloque em um recipiente, cubra com uma tampa e deixe descansar por 1 hora.

[Empanadas] Massa

Fiz dois recheios um de carne e um de queijo. A dica para o de carne é temperar com cominho, que é o toque que vai deixar sua empanado com o sabor argentino. A versão de queijo fiz com cebola, uma opção bem típica e saborosa também. Doure um pouco a cebola e coloque com mussarela.

[Empanadas] Recheio Carne

6) Depois de 1 hora, divida a massa em 8 partes. Pegue uma das partes e abra com um rolo (ou uma garrafa de vinho, por exemplo).
7) Use um cortador redondo ou a boca de um copo largo para porcionar.
8) Abra mais um pouco cada uma das massas.
9) Recheie e feche juntando as pontas com os dedos. Aperte pra ter certeza que está bem fechado.
10) Apoiando em uma superfície lisa, faça torcidinhos nas bordas.
11) Coloque em uma forma anti aderente ou untada com manteiga e pincele gema de ovo por cima.
12) Leve para assar em forno pré aquecido à 240C por aproximadamente 15 minutos.

[Empanadas] Abrindo massa e Recheando

[Empanadas] Dobrando e Assando

E pronto! Dá pra fazer com vários tipos de recheios, pequenas, grandes, do jeito que você quiser!

[Empanadas] Fotos Finais

Faz em casa e conta pra gente o que você achou! E quando fizer não esquece de postar e colocar a #2pitadasdemari

Pitadinhas de Mari E.

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2 comentários sobre “[Receita Típica] Empanadas

  1. Larissa disse:

    Oi Maris.
    Sempre acompanho as novidades de vocês, e adoro as receitas!
    Gostaria de saber qual a quantidade de carne e queijo para rechear 1 receita de empanadas (1/2 carne e 1/2 queijo).

    Obrigada!
    Larissa

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    • MariE disse:

      Oi Larissa! Ficamos muito felizes que você goste do blog! E ainda mais que vai preparar uma de nossas receitas!

      Pra quantidade de massa da receita, acredito que meio quilo tanto de queijo quanto de carne sejam suficientes para cada metade da massa.

      Obrigada por nos acompanhar e volte mais vezes!

      Curtir

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