Kibe de abóbora!

Hoje além de uma receita deliciosa, vou apresentar um truque culinário que ajuda muito quando quero cozinha abóbora sem melecar a cozinha inteira.

A abóbora dessa receita é conhecida como abóbora cabotai ou abóbora japonesa, e essa forma de cozinha-la que eu vou explicar nesse post serve tanto para fazer o kibe, como para fazer um purê ou mesmo uma papinha de bebê deliciosa e super nutritiva. Alias, essa abóbora além de deliciosa e nutritiva também possui quantidades baixas de calorias o que ajuda a manter a forma 😉

kibe principal

Cozinhando abóbora no microondas

  • Com a ajuda de uma faca, corte uma tampinha da abóbora, de forma que você tenha espaço suficiente para acessar a parte interna da abóbora
  • Com o auxilio de uma colher, retire todas as sementes e fibras de dentro da abóbora
  • Com as mãos, molhe levemente o interior da abóbora, sem encharcar
  • Coloque a tampa da própria abóbora e coloque sob um prato e leve ao microondas por 4 minutos
  • Retire do microondas com muito cuidado porque o prato estará quente!
  • Molhe novamente o interior da abóbora e leve ao microondas por mais 4 minutos
  • Repita o processo (o tempo vai variar de acordo com a potência do seu microondas e pelo tamanho da abóbora, no meu microondas 12 minutos são o suficientes para obter um purê cremoso e que pode ser facilmente retirado de dentro da abóbora com uma colher.
  • CUIDADO quando for retirar o conteúdo da abóbora para não se queimar e também para não “levar” pedaços da casca
  • Se você gosta de um purê mais “lisinho” e sem pedaços, você pode processar ou fazer isso com ajuda de um mixer

kibe 2

Lógico, que se você preferir cozinha a abóbora de outra forma, no vapor ou na agua a receita ficará deliciosa da mesma forma 😛

Receita do Kibe de abóbora

Ingredientes

3 xícaras de abóbora japonesa cozida

1 xícara de trigo para kibe

2 xícaras de água quente

1 cebola grande picada

1 colher de sobremesa de sal

Salsinha, cebolinha e pimenta a gosto

3 colheres de sopa de requeijão ou ricota cremosa

Rendimento

6 porções

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, coloque o trigo para kibe e adicione a água quente. Deixe repousar por 30 minutos.

kibe 1

  • Esprema o trigo para retirar o excesso de água e adicione todos os ingredientes menos o requeijão, misturando bem.
  • Em uma forma ou refratário coloque metade dessa mistura
  • Coloque o requeijão e espalhe por todo kibe
  • Adicione o restante da mistura do kibe
  • Leve ao formo 230C por 30 – 40 minutos

kibe 3

Para servir fiz batatinhas com alecrim assadas no formo com um pouco de azeite.

kibe 4

E tcharaaaam! Kibe fácil fácil prontinho e quentinho para receber os amigos em casa 😉

Vai fazer essa delicia em casa também? Não esqueça de postar com a #2pitadasdemari

Pitadinhas de Mari C.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s