[Especial de Reveillon] – Brindando 2016 (com e sem álcool)

E 2015 está dando seu adeus – faltam apenas 2 dias para pularmos as 7 ondinhas e brindarmos 2016 \o/

E você sabe o que significa a palavra Réveillon??

Quanto à etimologia, réveillon tem origem no verbo em francês réveiller, que significa “acordar” ou “reanimar” (em sentido figurado). Assim, o réveillon é o despertar do novo ano ❤ – Retirado do site http://www.significados.com.br

Para 2016 chegar em grande estilo, hoje trazemos um drink delicioso e com uma cor lindaaaa para entrar o novo ano no melhor estilo, além disso esse drink agrada todo mundo – os que gostam e os que não gostam de álcool, porque apenas trocando 1 ingrediente temos a variação do drink sem álcool.

drink principal

Ingredientes

  • 100mL de suco de laranja (recomendo que você utilize o natural peneirado e não o pronto da caixinha)
  • PARA O DRINK SEM ÁLCOOL: 200mL de suco de uva integral sem açúcar (aqueles de embalagem de vidro e não o da caixinha)
  • PARA O DRINK COM ÁLCOOL: 200mL de vinho tinto
  • 1 pedaço de 5 cm de gengibre fresco
  • 2 colheres de creme de leite
  • 5 pedras de gelo + pedras de gelo para servir

drink 1

Rendimento: 2 taças

Modo de preparo

  • Bata o suco de laranja com o gengibre no liquidificador
  • Adicione o suco de uva/vinho, o creme de leite e o gelo e bata bem – vai formar um espuma super cremosa e delicioooosa!!!

drink 2

  • Sirva com muitas pedras de gelo para garantir o frescor do drink
  • Mentalize muita coisa positiva e seus desejos para 2016 e brinde com as pessoas que você ama! ❤

drink 3

Feliz ano novo a todos vocês leitores queridos!!! Muito obrigada por nos deixar participar do seu 2015 e que em 2016 possamos continuar juntos aqui no blog com muitas receitas gostosas para acarinhar nossos estômagos e corações 🙂

Pitadinhas de Mari C.

Anúncios

[Resenha] [Feito em casa é bem melhor!] – Leite condensado, como não amar?

O post de hoje é 2 em 1 – uma resenha e uma receita.

1) A resenha é do (re)-lançamento da Nestle – o leite condensado cremoso [Nestlé eu te amo ❤ )

2) Receitinha simples e rápida de um leite condensado com calorias reduzidas e de quebra sem açúcar (diabéticos liberados para essa delícia)

RESENHA – LEITE MOÇA CREMOSO

moça cremoso

Esse delícia acaba de ser re-lançada pela Nestlé e é basicamente o nosso já amado leite condensado em uma versão mais cremosa e consistente.

O sabor é igual a versão tradicional, mas como é mais cremoso quando você coloca ele na boca ele de desmancha de uma forma única, uma delícia sem fim 😛

Ele é ideal para misturar na salada de frutas, rechear bolos, usar como cobertura de bolo, fazer decorações com bico de confeitar e por ai vai…..

Ele vem com uma tampinha de plástico – tenho certeza que ela está ai pq 99% das pessoas vai querer comer ele de colher e pode fazer isso aos poucos e guardando na geladeira [pensamento: gordice deliciosaaaaaaaaa, hahaha]

Eu fiz um brigadeiro com ele para entender se teria alguma diferença e a resposta é não – ou seja, não gaste essa delicia com nenhuma receita que ele vai passar por cozimento (para isso você pode continuar usando o leite condensado normal mesmo).

O preço médio está em R$5,00 e vale cada centavinho 😀

LEITE CONDENSADO LIGHT E DIET

Leite condensado é de fato um ingrediente que não pode faltar na cozinha e eu poderia ficar aqui a tarde toda descrevendo todas as delícias que podem ser feitas com ele, porém esse queridinho é riquíssimo em açúcar e as calorias são proporcionais a sabor ( ou seja, desesperadamente altas 😦 ).

Por isso, hoje trouxe essa receita que chega muito perto em sabor e consistência do leite condensado normal, porém é sem açúcar e com calorias reduzidíssimas 🙂

Nada como poder comer aquelas saladinha de frutas de todo dia podendo acrescentar essa delicia sem culpa e sem enfiar o pé na jaca, certo?

Nossos amigos diabéticos estão liberalíssimos para comer essa maravilha tb 😀

Valor lá para essa delícia amiga da nossa dieta de todos os dias:

Ingredientes

1/2 copo de adoçante forno e fogão (não é aquele que usamos no café, tá? mas é super fácil de encontrar em todos os mercados)

1 copo de leite em pó desnatado

1 colher de sopa de margarina light

1/2 copo de água fervente

leite cond diet 1 correto

Modo de preparo

Bata tudo no liqüidificador por 4 minutos (nem 1 minuto a mais e nem a menos e assim garantimos a consistência ideal)

Tire do liquidificador e coloque em uma travessa e espere esfriar, e prontinho! Agora é só saborear essa delícia sem nenhum peso na consciência 🙂

leite cond diet 2

E ai, vai provar uma dessas delicias? Não esqueça de postar com a #2pitadasdemari 😉

Pitadinhas de Mari C

Berinjela multifacetada!

Berinjela é um ingrediente delicioso e que pode ser base para as mais diversas receitas. Muita gente olha ela muito desconfiado, mas após provar se rende ao sabor e as receitas feitas com ela.

Essa receita veio direto da minha amada mãe ❤ que faz diversas formas de berinjela desde sempre para as filhotas 😀

A receita é muitooooo simples e fácil, e chamo de multifacetada porque ela pode ser servida com aperitivo para acompanhar um pãozinho quando vamos receber visitas, recheio de um sanduíche para o dia que estamos com aquela preguiça de cozinhar ou mesmo pode se tornar a peça chave acompanhando um macarrão.

bering final

Ingredientes

2 berinjelas médias cortadas em fatias finas pela altura – se você for servir como aperitivo, recomendo cortar as tirar em 3, assim fica uma apresentação mais legal

1 pimentão vermelho fatiado e sem as sementes

1 pimentão amarelo fatiado e sem as sementes

Se você gostar pode adicionar também o pimentão roxo e o verde, porém o verde é indigesto para muitas pessoas, então eu prefiro não colocar para que todos possam comer

2 cebolas grandes cortadas em meia lua

1 cabeça de alho grande – cortar apenas a tampinha como na foto ai em baixo

1 colher de sopa rasa de sal

1 colher de sopa rasa de açúcar

1 colher de sobremesa de pimenta síria – essa pimenta você encontrar em todos os mercados e ela não arde apenas confere um sabor único, mesmo que você não goste de pimenta eu recomendo que você coloque

raminhos de alecrim (opcional)

1/2 xícara de óleo de canola

1/2 xícara de azeite

1/4 de xícara de vinagre branco

Modo de preparo

Colocar numa forma a berinjela, os pimentões, as cebolas, e o alho.

Misturar tudo e acrescentar o sal, a pimenta, o óleo, vinagre e o azeite mexendo bem para que o sabor possa ser bem uniforme.

beringela 1

 Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 30 – 40 minutos.

Tire o papel alumínio e deixe no formo por mais 15 minutos, durante esse período abra o forno algumas vezes e mexa bem o conteúdo da forma.

bering 2

Durante esse período, se o alho soltar seus dentes não tem problema nenhum – não esqueça que para comer é necessário tirar a casquinha dele! Ele fica como se fosse um patê bem cremoso e com um sabor super leve – você não vai ficar com o bafo da onça, fique tranquilo 😉

bering 4

Se for servir como antepasto, leve para a geladeira e na hora de servir adicione um pouco mais de azeite.

Dessa vez eu preferi misturar ela num macarrão parafuso que eu cozinhei de acordo com a embalagem – eu usei esse macarrão vermelho mas você pode usar qualquer um de grão curto, assim ele fica bem misturadinho. Não esqueça de colocar um pouco de parmesão ralado e prontinho.

Você pode deixar ela pronta na geladeira e ir usando como preferir por até 5 dias que ela ainda estará maravilhosa.

bering 3

E ai, se animou em receber uns amigos e servir essa delícia?

Não esqueça de tirar foto e postar com a #2pitadasdemari 😉

Pitadinhas de Mari C.

[Receita 2 em 1] [Cozinhando com…] Risoto de açafrão e amêndoas/ Risoto de Shimeji com Nath Cattaruzzi

Pãozinho quente da vovó, macarronada da mamãe, o bolo de chocolate da madrinha…. tem comidas que estão totalmente ligadas a memórias emocionais com algumas pessoas das nossas vidas. Vamos então iniciar uma nova sessão aqui no blog chamada Cozinhando com… onde traremos receitas de pessoas super especiais e que nos despertam os melhores sentimentos ♥

Para iniciar, teremos uma receita 2 em 1 de risoto – um de shimeji e outro de açafrão e amêndoas feitas pela minha irmã que mora do outro lado do mundo e para nossa alegria veio passar uns dias aqui – não poderia deixar esse momento especial passar em branco.

A receita consiste em uma base de risoto e que no final incorporamos todo o sabor, assim podemos ter 2 pratos e agradar meu marido e minha mãe que são frescos e não gostam de cogumelos a todos 🙂

risotooos

Então vamos lá:

Base de risoto

Rendimento 5 porções generosas

Ingredientes

Azeite

2 1/2 xícaras de Arroz arborio ( a conta é de meia xícara por pessoa)

1 cebola grande picada

4 dentes de alho picados

2 1/2 litros de caldo (1/2 litro por xícara de arroz – o sabor do caldo pode ser de sua preferencia, aqui usamos o de galinha daqueles prontos, se você preferir pode usar o caldo feito em casa que fica ainda melhor)

1 xícara de saque (ou vinho branco)

Modo de preparo

1) Coloque o caldo para ferver

2) Em uma panela coloque um pouco de azeite e doure a cebola

3) Quando a cebola estiver dourada, adicione o alho e deixe ele dourar também

4) Adicione o arroz e refoge por 3 minutos

5) Adicione o saque e mexa bem até evaporar por completo

6) Adicione 2 colchas de caldo e mexa até que todo o caldo seja absorvido

7) Repita todo o processo até que o arroz esteja completamente cozido

Como o caldo industrializado já é salgado não foi necessário adicionar sal, caso você utilize caldo feito em casa, após adicionar o alho, coloque um pouco de sal e acerte ao fim da adição do caldo.

Prontinho, nossa base está pronta!

risoto base rosa

Risoto de açafrão e amêndoas

Ingredientes (para metade da quantidade de arroz que cozinhamos)

1/2 xícara de amêndoas trituradas

1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina

1 colher de sopa de açafrão

1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1) Em uma frigideira em fogo baixo coloque a manteiga ou margarina

2) Quando estiver completamente derretida, adicione as amêndoas e deixe fritar por cerca de 2 a 3 minutos, até que estejam completamente douradas

3) Despeje essa mistura sobre o arroz cozido ainda quente e mexa bem

4) Coloque o queijo ralado e misture

5) Sirva com o queijo ralado ou algumas amêndoas fatiadas

amendoas risoto

Risoto de Shimeji

Ingredientes (para metade da quantidade de arroz que cozinhamos)

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 bandeja de shimeji (pode ser o preto ou o branco)

1/4 de xícara de molho shoyo

Cebolinha picada

Modo de preparo

1) Em uma frigideira em fogo baixo coloque a manteiga ou margarina

2) Quando estiver completamente derretida, adicione o shimeji mexendo bem

3) Adicione o milho shoyo mexendo sem parar até que eles murchem

4) Adicone a cebolinha

5) Acrescente o arroz já cozido e ainda quente e misture bem

6) Sirva com um pouco da cebolinha para decorar

shimej risoto

Essas 2 receitas são uma delicia e combinam muito com um jantar com pessoas especiais ♥

Nath, minha ~ermã~ que eu amo, mega obrigada pela receita, pelo jantar e pelos pratos lindos!!! Amei muito o presente e os risotos estavam simplesmente MARAVILHOSOOOS!

risotos finaais

E você? Gostou da receita? Quando você fizer essa receita mais que especial não esqueça de postar com a #2pitadasdemari no face e no insta 😉

Pitadinhas de Mari C.

[Receita 2 em 1] – Salmão (com ou sem shimeji) no papelote

Semana passada me falaram (Obrigada tia Stela! 🙂 ) Sobre fazer um delicioso salmão usando a técnica do papelote. Eu já tinha ouvido falar nessa técnica e fiquei muito interessada em colocar em prática.

O resultado foi um peixe saborosíssimo e macio –  e o melhor de tudo: sem cheiro de peixe pela casa! \o/

finalizacao

Ingredientes

Salmão com pele (1 posta por pessoa é suficiente)

Sal à gosto

Pimenta moída na hora (se não gostar não precisa colocar )

1 colher de sopa de azeite (por papelote)

1 colher de sopa de vinho branco (por papelote)

Shimeiji (opcional)

1 colher de sopa de shoyo (se você optou por colocar o shimeji)

Modo de preparo

Em um folha grande de papel alumínio, colocar algumas gotinhas de azeite e colocar o salmão em cima dessas gotinhas. Temperar os dois lados do salmão com o sal e a pimenta.

salmao 1

Colocar os líquidos (vinho e azeite) e fazer uma trouxinha dobrando as laterais do papel alumínio de forma que ela fique alta e cor ar dentro. É muito importante que a trouxinha esteja bem fechada para o vapor não sair.

IMG_0153_Fotor_Collage

Se você optar por colocar o o shimeiji (que eu amoooo ♥ ) coloque por cima do salmão já temperado com sal e pimenta e acrescente todos os líquidos (vinho, azeite e shoyo) por cima do shimeji.

Aqui temos a opção de fazer uma trouxinha só com shimeji – o que também fica uma delícia e por isso chamei de receita 2 em 1!

Shimeji

Coloque as trouxinhas em uma forma e leve ao forno pré aquecido 200ºC por aproximadamente 15 minutos.

Quando tirar do forno, cuidado ao abrir os papelotes que estarão cheios de vapor.

Retire o peixe do papelote com muito cuido para não quebrar (ele estará muito macio). A pele no salmão ficará grudada na folha de alumínio \o/ e dentro do papelote estará além dessa pele um líquido riquíssimo em sabor e delicioso! Coloque esse líquido em cima do salmão para servir.

palelote aberto

Aqui em casa eu servi com brócolos cozido e batatinha noisette que eu comprei pronta e congelada e fiz na Air Fryer (pode ser feita no forno ou frita também).

salmao final

Agora é sua vez, já pra cozinha e depois não esqueça de postar no insta e no face com a hashtag #2pitadasdemari

AAAAAA estamos esperando seus comentários aqui em baixo também 😉

Pelas mãos de Mari C.