[Especial Festa Junina!] – Bolo de fubá cremoso

Enfim chegou meu mês gastronomicamente favorito! 🙂 Junho está chegando e com ele diversas comidas e bebidas típicas… pipoca, paçoca, arroz doce, vinho quente, quentãoo…. água na boca só de pensar.

Uma das delicias dessa época é bolo de fubá, muitoooo famoso e que pode ter 2 versões: fofinho ou cremoso. Eu adoro bolos fofinhos, mas o de fubá cremoso é uma paixão! Nada como aquele bolo molhadinho e saboroso…huuuummmm….

bolo fucá principal]

Essa receita é daquelas que todoooos podem fazer, o preparo é muito simples e quase não suja louça! 😉

Ingredientes

3 ovos

3 xícaras de açúcar

1 colher de sopa cheia de farinha de trigo

1/2 xícara de queijo ralado

4 xícaras de leite

1 e 1/2 xícara de fubá

1 colher de sopa rasa de fermento

Açúcar de confeiteiro (glaçucar) para polvilhar em cima

ing bolo fubá

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.

Bata por +/-2 minutos ou até que tudo fique bem homogêneo

Adicione o fermento e bata por mais 30 segundos

Essa é uma massa de bolo beeem líquida, não se assuste com isso 😉

Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque a massa bem devagar para não pingar para fora!modo prep bolo fubá

Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 45 minutos, ou até que ele esteja douradinho.

ATENÇÃO: Não corte esse bolo enquanto ele ainda estiver quente! Como ele é cremoso é muito importante esperar ele esfriar para cortar sem que ele se desmanche!!

bolo fubá final

Prontinho! Agora é só deliciar essa maravilha com uma cafézinho num fim de tarde com frio 😉

Pitadinhas de Mari C.

 

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[Clássicos] Biscoitinhos de Vó!

Esses biscoitinhos são as coisas mais fáceis de fazer do mundo! É daqueles que derretem na boca, que você come um e de repente quer comer todos! E além de tudo é uma receita que rende muito!

A versão que fiz, dei meu toque com raspas de limão siciliano e baunilha, mas você pode escolher não colocar, ou substituir por coco, castanha triturada, um toque de canela… dá pra fazer muitas versões diferentes e ainda assim deliciosas!

Vamos pra receita!

Biscoitinhos de Limão Siciliano & Baunilha
Rendimento: 100 unidades

Ingredientes
1 lata de leite condensado
200g de manteiga
1 colher de chá de fermento
500g de amido de milho (a famosa maizena)
Raspas de 3 limões siciliano
Sementinhas de meia fava de baunilha
(os dois últimos ingredientes são opcionais)

1) Em uma tigela, coloque o leite condensado, a manteiga meio derretida, um pouco do amido e o fermento.
2) Adicione as raspas de limão e a baunilha.

[Biscoitinhos de Vó] Ingredientes
3) Comece a misturar com uma colher.
4) Vá adicionando mais amido aos poucos, até completar os 500g. Em um momento vai começar a ficar difícil de mexer com a colher, e aí vai ser a hora de colocar a mão na massa.
5) Polvilhe um pouco de amido em uma superfície e sove a massa até ela ficar totalmente homogênea.

[Biscoitinhos de Vó] Etapas Massa

6) Pegue uma pequena parte da massa, faça uma bolinha e depois comece a fazer um rolinho.
7) Corte em pedaços de aproximadamente 1cm.
Dica: você pode fazer uma firulinha amassando um pouquinho com um garfo.
8) Coloque em uma forma anti aderente, deixando um espaço entre eles, e leve para assar, em forno pré aquecido, a 200C por 15 a 20 minutos, ou até que comecem a dourar.
9) Tire do forno, espere esfriar e tome com um cafézinho a tarde! *.*

[Biscoitinhos de Vó] Cortar e Assar

Dica: Se quiser, pode derreter um pouco de chocolate e banhar um dos lados pra ficar ainda melhor!

[Biscoitinhos de Vó] Com Chocolate

Muito rápido, gostoso e rende muuuuuito! Dá pra fazer e se deliciar durante a semana toda!

[Biscoitinhos de Vó] Final

Gostou? Se inspirou? Então bora pra cozinha fazer e depois tirar foto e postar com a #2pitadasdemari pra gente curtir!

Pitadinhas de Mari E.

[Clássicos] Polpetone

Sempre que vou ao supermercado compro carne (patinho na maioria das vezes) moída porque acho super versátil e fácil de fazer. Dá pra fazer só refogada, dá pra fazer um belo molho bolonhesa, bolinho e uma infinidade de outras receitas.

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita super fácil pra fazer com aquela santa carne moída que fica uma delícia e dá uma bela incrementada na sua refeição. Vamos aprender a fazer polpetone?

Polpetone
Rendimento: 2 porções generosas e 1 porçãozinha (ou 3 porções médias se você for menos esbaforido que eu :p)

Ingredientes:
500g de carne moída
1 colher de sobremesa de alho picado ou moído
1 colher de sopa de creme de ricota
1/2 colher de sobremesa de páprica picante
1/2 colher de sobremesa de páprica doce
1/2 colher de sobremesa de pimenta do reino moída
1 colher de sobremesa de orégano
Sal a gosto
100g de mussarela ralada
1 caixinha de molho de tomate

1) Em uma tigela, junte todos os ingredientes, menos a mussarela e o molho.
2) Misture com as mãos até que tudo fique bem distribuído.

POLPETTONE - Temperos

3) Com a carne, faça uma bola.
4) Amasse essa bola e, com a ajuda de um prato no fundo, vá dando o formato arredondado com as pontas dos dedos.
5) Pegue um punhado de mussarela e coloque no centro da carne.
6) Faça uma outra bolinha menor e repita o mesmo processo de achatar.
7) Cubra a mussarela com esse outro disco de carne, juntando as pontas dele com o outro maior que está embaixo.

POLPETTONE - Montagem

8) Em uma frigideira, coloque um pouquinho de azeite.
9) Coloque o polpetone e deixe por uns 2 minutos ou até selar.
10) Vire e deixe o outro lado por 2 minutos também.
11) Em uma forma, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
12) Coloque os polpetones e cubra com mais mussarela.
13) Leve para assar por 10 minutos a 180C ou até o queijo derreter.

POLPETTONE - Selando e assando

Retire do forno e sirva enquanto o polpetone estiver quetinho e o queijo derretendo!

POLPETTONE - Final

Gostou? Então faz pra ver o quanto fica bom! Aí tira uma foto e posta com a #2pitadasdemari pra gente poder apreciar sua delícia também!

Pitadinhas de Mari E.

[Especial Dia das Mães!] Pavê – extremamente fácil – de frutas vermelhas

A receita de hoje é muito, mas muito fácil mesmo! Até mesmo aquele que não entende nada de cozinha vai surpreender a mamãe e preparar a sobremesa do domingo de dia das mães.

pave morrang 4

Ingredientes

  • 2 receitas do brigadeiro de leite ninho – o mesmo que usamos na receita do Pavê 2 brigadeiros, click aqui para abrir a receita.
  • 2 caixinhas de morangos maduros bem lavados e picados – deixe os mais bonitos inteiros para usar na decoração
  • 1 pacote de bolachas champanhe
  • 1 xícara de leite para umedecer as bolachas
  • Framboesas frescas e lavadas para decorar – de você não encontrar framboesa pode substituir por amoras ou até mesmo por mais morangos

Montagem

  1. Em uma travessa, coloque um pouco do brigadeiro de leite ninho já frio.
  2. Umedeça as bolachas no leite uma a uma (rapidinho para elas não ficarem muito moles), e coloque sobre a camada do brigadeiro.
  3. Coloque outras camada do brigadeiro e despeje metade dos morangos picados por cima.
  4. Faça outra camada com as bolachas úmidas e outra camada com o brigadeiro.
  5. Agora coloque o restante dos morangos e pique em pedaços pequenos 3 bolachas e esfarele por cima dos morangos.
  6. Coloque a ultima camada de brigadeiro e espalhe bem para preencher toda a travessa.
  7. Decore com as framboesas e alguns morangos.
  8. Leve para a geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

pave morango

Sirva aquela quantidade generosa para a mamãe e não esqueça de dizer o quanto ela é especial! ❤

pave morang 2

E ai, vai surpreender a mamãe no dia dela? Não esqueça de postar com a #2pitadasdemari 😉

Aproveitando e mandando uma beijo pra minha mãe, pro meu pai e especialmente pra vc que eu tanto amo e desejar que não só nesse domingo, mas que em todos os dias Deus a abençoe e ilumine pq ela é com certeza a melhor mãe do mundo 😀 Te amo mama ❤

Obrigada especial a minha cunhada ❤ Lívia que tirou as fotos pra mim 😉

Pitadinhas de Mari C.

[Clássicos] Quiche (quase) Lorraine

Quiche Lorraine é um prato da culinária francesa que faz o maior sucesso em todo mundo. O recheio que vou ensinar aqui é o original com um pequeno upgrade, mas dá pra fazer muitas outras combinações, inlusive vegetarianas! 🙂

Segundo fontes da internet a origem francesa desse prato é na verdade uma farsa! Na verdade essa quiche teve sua “nascença” na Alemanha, no Reino Medieval que hoje em dia é chamado de Lorraine e lá a palavra “kuchen” (que depois de muito tempo e traduções passou a se chamar quiche) significava torta. 😉

Sem mais histórias, vamos para a receita!

Quiche Lorraine
Rendimento: 10 porções

Massa
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras de farinha de farinha de trigo
1 tablete de manteiga (200g)
1/2 colher de chá de sal
1/4 de xícara de água

1) Peneire a farinha e o sal em um recipiente e adicione a manteiga em pedacinhos. É importante que a manteiga estej gelada, então pode deixá-la na geladeira até a hora de usar.
2) Comece a amassar os pedacinhos de manteiga com as pontas dos dedos agregando a farinha.
3) Quando a manteiga estiver mais misturadinha na farinha adicione a água aos pouquinhos e vá misturando até ter uma massa homogênea e lisa. Deixe descansar por 15 minutos.

[Quiche Lorraine] Massa

4) Coloque a massa em uma forma redonda, de fundo removível, e vá abrindo a massa. Espalhe por todo o fundo e bordas da forma.
5) Faça alguns furinhos no fundo com um garfo.
6) Forre com papel alumínio e coloque algum peso em cima, pode ser grãos de feijão por exemplo. Isso vai fazer com que a massa asse sem crescer.
7) Leve para o forno a 180C (pré-aquecido) por 30 minutos. Depois tire os grãos e o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos.
8) Tire do forno e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

[Quiche Lorraine] Massa na Forma

Recheio
Ingredientes
2 cebolas médias
100g de bacon
200g de cogumelos (opcional)
2 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite
6 ovos
2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino
150g de queijo Emmental ralado
Parmesão ralado

1) Pique o bacon em pedacinhos e comece a fritar.
2) Quando estiver douradinho, tire umas duas colheres (para colocar por cima depois) e adicione as cebolas.
3) Depois que a cebola ficar molinha, adicione os cogumelos cortados em quatro. Reserve.

[Quiche Lorraine] Recheio Bacon

4) Em uma tigela misture o leite, creme de leite, ovos, sal e pimenta.
5) Misture tudo até ficar homogêneo.

[Quiche Lorraine] Recheio Ovos

MONTAGEM

1) Sobre a massa despeje a cebola com bacon e cogumelos.
2) Coloque o queijo Emmental ralado por cima.
3) Despeje por cima a mistura de leite.
4) Coloque o Parmesão ralado por cima e os bacons separados e leve novamente ao forno por aproximadamente 45 minutos.
(No meu caso, dei uma pequena esquecida de 5 minutos e deu uma douradinha extra :P).

[Quiche Lorraine] Montagem

E fim!

[Quiche Lorraine] Final

O quiche Lorraine é geralmente servido com salada e faz uma refeição completa!

Agora é sua vez, dá pra comprar as coisas pra fazer pra esse fim de semana! Faz e posta com a #2pitadasdemari pra gente ver!

Pitadinhas de Mari E.

[Feito em casa é bem melhor!] – Brownie de chocolate com amêndoas

Se tem uma sobremesa que é unanimidade e está presente em quase todos os restaurantes por ai essa sobremesa é o brownie.

Brownie é a definição para um bolo que não cresce e não usa fermento como ingrediente, ele tem uma casquinha deliciosa e por dentro é extremamente cremoso [pausa para o momento que salivamos só de pensar naquele brownie quentinho, hummmmmm]

destaque brownie

Essa receita é um clássico e originalmente é feita com nozes, que no caso eu substitui por amêndoas mas você pode escolher qualquer oleaginosa de sua preferência.

Vamos então para essa delícia:

Ingredientes

350g de chocolate ao leite picadinho (pode ser aquele resto de ovo de páscoa!!!)

150g de manteiga sem sal cortada em cubinhos (que você pode ter certeza da quantidade usando a “régua” da embalagem – como na foto ai em baixo)

3/4 de xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento

60g de amêndoas torradas

3 ovos

1/2 colher de sopa de extrato de baunilha

ingredientes brownie

DICA DO DIA
Aqui vai uma dica muitooooo legal que a minha querida amiga Mari E. me ensinou.
Esses dias fizemos uma receita usando a fava da baunilha (a baunilha de verdade!) e depois que usamos as sementinhas que são as responsáveis pelo sabor único dessa iguaria fiquei com muita dó de jogar a fava fora – além de linda ela tem um cheiro único e delicioso, e então veio a dica de ouro de colocar a fava dentro de um pote com açúcar, dessa forma o açúcar fica aromatizado pela fava! Isso garante um sabor espetacular nas sobremesas 😉

açucar

agora voltamos para o brownie…

Modo de preparo

Comece pré aquecendo o forno a 180°C, até você terminar a massa ele estará na temperatura perfeita 😉

1) Em um recipiente que possa ir ao microondas, coloque o chocolate picado e adicione a manteiga também picadinha

2) Leve ao microondas por 1 minutos, retire e mexa bem

3) Coloque novamente no microondas por mais 1 minuto e então retire e mexa bem. Dependendo do microondas esse tempo já será suficiente, caso após mexer bem ainda tenham pedaços de chocolate volte ao microondas de 10 em 10 segundos até que ele fique completamente derretido e misturado a manteiga. (No meu microondas por exemplo, preciso de 2min e 20 segundos)

4) Adicione o açúcar e a baunilha e mexe bem até deixar bem homogêneo

5) Adicione a farinha de trigo e misture bem novamente

massa bronw

6) Transfira essa mistura para a batedeira – vamos bater a massa bem devagar para evitar que o ar seja incorporado a massa adicionando os ovos um a um e depois deixando bater por mais 2 minutos

7) Adicione as amêndoas e misture com o auxílio de uma colher

massa brownie 2

8) Forre uma assadeira com papel manteiga – isso vai garantir que o brownie não irá grudar e ainda facilitará demais na hora de desenformar

9)  Despeje a massa por toda a forma, espalhando bem para que ela ocupe bem todos os cantinhos da forma

10) Leve ao forno (que já pré-aquecemos) por +/-30 minutos, até que ele forme uma casquinha em toda a superfície e que você espete um palitinho no meio e ele saia limpinho.

brownie forma

OUTRA DICA DO DIA – Para garantir uma casquinha perfeita temos 2 opções nesse momento:

1 – Tirar do forno e deixar ele esfriar sozinho por 30 minutos, e então transferi-lo para o frezeer por cerca de 45 minutos. Na hora de servir, pode-se aquece-lo novamente por 5 minutinhos no forno bem quente, ou

2- Fazer 1 dia antes de servir e deixar ele esfriar sozinho, na hora de servir também aquece-lo como na opção acima

Na hora de servir eu decorei com chocolate branco derretido num saco de confeitar e algumas amêndoas inteiras, mas você pode combinar classicamente usando sorvete de creme.

brownie final

E ai, vai fazer essa delícia para fechar um almoço com chave de ouro? Não esqueça de postar com a #2pitadasdemari no insta e no face 😉

Pitadinhas de Mari C. 

[BRIGADEIRO É REI!!] Brigadeiro light e diet

É impossível resistir ao um brigadeiro, na minha humilde opinião ele é o rei dos doces!!!!!! Com certeza é o doce mais clássico que existe no Brasil, e uma delicia tentadora!

brigadeiro rei

Como nem tudo são flores, esse reizinho vem acompanhado de muitas calorias…. mas a receita de hoje vem justamente mostrar que é possível comer um brigadeiro sem enfiar o pé na jaca (só não vale comer a receita toda….rs)

Além de light, esse brigadeiro também é diet, ou seja, pessoas que não podem ingerir açúcar estão liberadas para se deliciar também!

Como minha mãe e minha cachorra Nala são diabéticas ultimamente tenho buscado receitas que ela também possa comer (minha mãe e não a Nala :P) , afinal nada mais chato do que ver todo mundo se lambuzando e vc não poder né?!?!?

O resultado dessa receita é surpreendente! Um brigadeiro delicioso e supeeeer levinho que derrete na boca, eu sinceramente me surpreendi muito com o resultado e desde que descobri essa receita ela virou um grande coringa 😉

Bom chega de blá blá blá e vamos lá descobrir como fazer essa delícia:

Ingredientes

125g de chocolate em barra diet picadinho

1/2 xícara de leite desnatado

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de margarina light

1 xícara de leite em pó desnatado

1 colher de sopa de amido de milho (Maizena!)

5g de adoçante de forno e fogão [PS: Esse adoçante não é aquele que colocamos no cafézinho, ele é um adoçante próprio para receitas e é encontrado muito facilmente em qualquer supermercado – para saber o quanto representa 5g vc deve ler na própria embalagem, eu uso sempre a marca Tal & Qual e 5g são 2 1/2 colheres de sopa]

ingredientes

Modo de preparo

1) Bata no liquidificador o leite, a água, o leite em pó, o amido e a margarina, até obter uma mistura bem homogênea

2) Em uma panela coloque essa mistura e adicione o chocolate picadinho

3) Em fogo médio cozinhe a mistura até obter uma massa bem homogênea que desgrude completamente do fundo da panela, aos poucos ele vai mudando de cor até que fique com cor de brigadeiro –  é muito importante não parar de mexer, vai demorar mais ou menos uns 10 minutos para que ele fique no ponto que é diferente do ponto de um brigadeiro comum, pq ao quando estiver pronto vc já vai ter uma massa super homogênea (quando no brigadeiro comum a massa só fica “pronta” depois de esfriar)

4) Quando vc chegar no ponto de massa, desligue o fogo e adicione o adoçante e mexa muito bem para que ele possa ser complemente incorporado na massa

5) Deixe esfriar para então poder fazer as bolinhas

preparo

Importante: Se vc for fizer a versão light pode colocar o granulado comum, porém para a versão diet a opção é ralar o chocolate em barra diet e passar o brigadeiro (passar rapidinho pq o chocolate ralda pode derreter na sua mão se demorar para passar), eu sinceramente não sei se existe granulado diet, em todos os lugares que eu procurei não encontrei, mas sinceramente o resultado com o chocolate ralado é infinitamente melhor pq ele derrete assim que vc coloca na boca (uma coisa de doido e tão gostosoooooo ♥)

textura

Eu estou completamente apaixonada por essa receita! Tenho certeza que ela vai fazer parte da sua vida assim que vc der a primeira mordida nessa delícia também!.

final

Quando vc fizer essa delícia não esqueça de guardar uns para mim postar a foto com a #2pitadasdemari no insta e no face 🙂

Pitadinhas de Mari C.

 

[Delícia light] – Chessecake light de frutas vermelhas

Comer um doce é uma delícia e quando essa delícia economiza algumas calorias melhor ainda né?

Por isso a receita de hoje substitui um ingrediente riquíssimo em sabor e calorias – o leite condensado, por outro que cumpre muito bem seu papel de sabor mas economiza um bocado nas calorias – o iogurte desnatado.

cheese cake final

Então, vamos lá para essa receita delíciaaa 😉

Ingredientes

Base

250g de bolacha (afinal eu sou paulistana e biscoito só de polvilho! hahaha)

80 g de margarina light

2 colheres de sopa de açúcar (aqui você pode usar o açúcar mascavo se preferir)

Recheio

2 potes de cream cheese light

2 ovos

1 /2 xícara de açúcar

1 pote de iogurte desnatado

raspinhas da casca de 2 limões

Cobertura

200g de geléia de frutas vermelhas – ou do sabor da sua preferência

Modo de preparo

Base

No processador ou no liquidificador, triture as bolachas.

Transfira para uma tigela e adicione a margarina light previamente derretida e o açúcar.

Com as mãos, misture bem os ingredientes até que a massa fique úmida e que você aperte um pouco de massa na mão e ela assuma um formato.

Forre o fundo de uma assadeira (de preferência uma com fundo removível) e as laterais até preencher toda a forma.

base cheese cake

Recheio

No copo da batedeira coloque o cream cheese e o açúcar e bata por 3 minutos.

Adicione os ovos um a um e adicione o iogurte e bata bem até obter uma mistura completamente homogênea (cerca de 5-7 minutos), por ultimo misture as raspinhas das cascas dos limões.

cheese cake base

Despeje essa mistura na forma já forrada com a base de bolachas, e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos à 180C.

cheese cake massa + base

Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 1 hora e leve a geladeira por no mínimo 3 horas.

Na hora de servir coloque geleia por cima e então desenforme.

Prontinho! Essa delícia além de economizar calorias também economiza tempo porque é super rápida de fazer e você pode fazer 1 dia antes de servir para ficar ainda mais gostosa.

coracoes cheese cake

E ai, vai fazer essa delícia também? Não esqueça de postar usando a #2pitadasdemari e deixar também seus comentários aqui para nós 😉

Pavê 2 brigadeiros

Se na sua cesta de Natal veio um pacote de bolacha (bolacha pq sou paulistana 😛  ) champange e você não comeu até hoje, corre pro armário pra conferir a validade e vamos lá pra uma receita onde as bolachas estarão muito bem acompanhadas!

Para essa receita vamos usar um grande clássico da cozinha brasileira: Brigadeiro! Não um, mas 2 brigadeiros 😀 Um clássico e um de leite em pó (que eu recomendo que vc utilize leite Ninho, que deixa o ponto perfeito e tem um sabor único).

pave 5

Brigadeiro preto (clássico)

Ingredientes

1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

1/3 de lata (use a lata de leite condensado como medida) de leite

Modo de preparo

Em uma panela, misturar todos os ingredientes e levar ao foto mexendo sem parar. O ponto ideal é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela – vamos deixar nesse ponto para que ele não fique tão duro quanto um brigadeiro de enrolar.

Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas (ou 1 hora de freezer) antes de iniciar a montagem do pavê.

pave 1

Brigadeiro de leite ninho

Ingredientes

1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa cheias de leite em pó

1/3 de lata (use a lata de leite condensado como medida) de leite

Modo de preparo

Igualzinho ao do brigadeiro preto 😉

pave 2

Montagem

Para montar o pavê vamos começar por uma camada de bolachas previamente umedecidas em leite (apenas passando a bolacha rapidamente pelo leite para que ela não fique mole demais), forrando todo o fundo da travessa.

Por cima, adicione metade do brigadeiro preto e espalhe em cima da camada de bolachas.

Agora é a vez de adicionar metade do brigadeiro de leite ninho e por cima mais uma camada das bolachas  umedecidas no leite.

Para ficar um visual legal quando vc or servir, coloque agora o restante do brigadeiro preto e por cima o brigadeiro de leite ninho.

Por cima, decore com granulado ou raspinhas de chocolate.

Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

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E ai, gostou da receita? Não esqueça de deixar seu comentário aqui em baixo!

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Pitadinhas de Mari C.

[Receita clássica] – Bolo de cenoura com a MELHOR cobertura de chocolate

Existe alguém que não goste de bolo de cenoura?? Difícil né?? Esse é uma dos maiores clássicos da culinária brasileira e vai bem tanto de sobremesa quanto acompanhar de um cafezinho no meio da tarde.

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Como a Mari E. já disse, no meu chá de cozinha junto com o convite entreguei para todas as convidadas uma folha para colocarem uma receita e levarem no dia do chá, encadernei todas as receitas e o resultado foi um livro de receitas composto de receitas importantes na vida de cada uma das convidadas e que agora fazem parte da minha vida também. Vou trazer aos poucos aqui no blog algumas dessas receitas deliciosas – e para começar escolhi o bolo de cenoura que foi a única receita que eu recebi de 2 convidadas: Tathy e Lu – Muitooo obrigada meninas! As receitas são super parecidas o resultado é um bolo muito fofinho.

A cobertura é uma receita MARAVILHOSA e que na minha humilde opinião é a melhor cobertura de chocolate que existe! É uma receita da minha amada madrinha e que cresci comendo todas as vezes que ia na casa dela. Diferente das outras coberturas de chocolate ela é uma cobertura crocante e que derrete na boca, delicia pura e que me trazem lembranças deliciosas da minha infância.

Então vamos lá para essa receita simples, deliciosa e irresistível:

Ingredientes – Bolo

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de manteiga

2 cenouras grandes

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

bolo cenoura inicial

Modo de preparo

No liquidificador bater os ovos, as cenouras, a manteiga e o óleo.

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Misturar o açúcar e a farinha em um vasilha e despejar a mistura feita no liqüidificador.

bolo cenoura 2

Por ultimo, misturar o fermento, misturando lentamente.

Unte a forma com manteiga e farinha e despeje a massa.

bolo cenoura 3

Leve ao forno pré aquecido por 10 min/ 180C por 30 minutos ou até espetar o garfo no centro do bolo e ele sair limpinho.

Quando o bolo estiver pronto, fure ele todinho com o um garfo para que a cobertura possa penetrar e ficar ainda mais gostoso 😛

bolo cenoura 4

Ingredientes – Cobertura 

(eu fiz meia receita, porque deixei meio bolo sem cobertura para minha cunhada ♥ querida que não come chocolate , mas os ingredientes abaixo são suficientes para cobrir o bolo todo)

1 xícara de açúcar cristal

1 xícara de achocolatado em pó

3 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Misturar tudo na panela e levar ao fogo bem baixo mexendo sempre até ferver.

O ponto ideal será quando você pingar uma gotinha da cobertura na pia/pedra/prato e ela ficar cristalizada (quando você pingar uma gotinha e quando colocar o dedo na gotinha ela ficar cristalizada e durinha) – ela vai borbulhar e soltar do fundo da panela, cerca de 5 a 7 minutos no fogo.

Com a cobertura ainda quente, despejar em cima do bolo espalhando rapidamente antes que ela comece a endurecer.

bolo cenoura 5

Espere ela esfriar um pouco e ai é só partir pro ataque 😉