[Receitas de Verão] Picolé FIT de Água de Coco e Frutas

Ah o verão! Época boa que o dia vai até 8 da noite e dá pra aproveitar aquele céu azul e sol brilhando! E nada melhor do que se refrescar depois de passar um tempo nesse calor do verão!

Por isso a receita de hoje é super fácil e tudo a ver com essa estação, porque além de tudo é bem FIT! Ou seja, pode abusar que não vai te deixar com nem um pinguinho de peso na consciência! 😉

O único investimento que você vai precisar fazer é comprar o molde para picolés, que vende em mercado, lojinhas de bairro, etc. Eu comprei essas em uma loja tipo aquelas de 1,99 e paguei R$ 2,90! Mas é um ótimo investimento pra esse calorão do verão, pode confiar!

PICOLÉ DE ÁGUA DE COCO E FRUTAS
Rendimento: 8 picolés

Ingredientes:
300ml de água de coco
1 limão siciliano
10 morangos
1/2 manga
1 kiwi

  • Primeiro lave as frutas e corte em cubos pequenos.
  • Em uma jarra misture a água de coco com o suco e as raspas de um limão siciliano. Ele vai fazer toda a diferença e dar um gostinho bem aromático pro seu picolé – mas se não quiser colocar não tem problema também.
  • Nas forminhas, coloque as frutas picadinhas. Pode colocar todas misturadas ou fazer um de cada fruta, mas encha (sem apertar) 3/4 da forminha com os pedacinhos de fruta.
  • Coloque a mistura de água de coco nas forminhas depois das frutas.
  • “Tampe” a forminha com o cabinho da forminha de picolé.
  • Leve para o congelador por pelo menos 2 horas.

[Picolé de Água de Coco] Making

E pronto, é SÓ isso! É claro que dá pra substituir essas frutas por qualquer outra, mas essas que usei dão cores super coloridas pros picolés!

[Picolé de Água de Coco] Final

Agora é sua vez de fazer em casa e refrescar o seu verão!

Ah! Não esquece de quando fazer, tirar uma foto e postar com a #2pitadasdemari pra gente dar nosso like também! 😉

Pitadinhas de Mari E.

 

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[Pra ajudar na dieta] – Quiche de queijo branco e massa de aveia

Após toda a comilança do Natal, Réveillon e dos cupcakes de 1 ano do blog eis que chega a hora da dieta!!! ahahahah

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Se suas metas de 2016 envolvem ser mais saudável e/ou emagrecer a receita de hoje vai te ajudar com isso!

quiche principal

Trata-se de um quiche onde a massa não envolve farinha de trigo nem manteiga em grandes quantidades, pois é feita de ricota com aveia! A aveia é um cereal rico em fibras, super saudável e ajuda muito na sensação de saciedade.

Vamos lá ao que interessa:

Ingredientes – Massa

  • 1 xícara (80g) de aveia em floco finos (não serve aveia instantânea! Essas aveias instantâneas são uma enganação pois além da aveia contém farinha e açúcar)
  • 1 (25g) colher se sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 300g de ricota

quiche 1

Modo de preparo – Massa

  • Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes com as mãos e misture bem até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Adicione a aveia aos poucos para encontrar a quantidade ideal que é quando a massa está molhadinha mas desgruda com facilidade das mãos.

quiche 2

  • Coloque em uma assadeira de fundo falso e vá apertando com os dedos até ela cobrir todo o fundo e as laterais
  • Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 10 minutos

quiche 3

Ingredientes – Recheio

  • 1 xícara (150g) de ricota
  • 1 xícara (120g) de queijo branco picado pequenininho
  • 4 ovos
  • 1 (150mL) xícara de leite
  • 1 xícara de queijo ralado
  • Sal à gosto
  • Nos moscada à gosto
  • Tomatinhos cereja cortados ao meio

quiche 5 certa

Modo de preparo – Recheio

  • Misture todos os ingredientes (menos os tomatinhos) até ficar bem homogêneo
  • Coloque em cima da massa já pré assada
  • Leve ao forno à 200°C por cerca de 30 minutos ou até que o centro do quiche esteja completamente cozido e firme

quiche 5

Para acompanhar eu fiz um flor de cenoura, cortando ela bem fininha e depois grelhando numa frigideira com azeite. Depois fui formando a flor e espetei com um palito de dente para ficar firme e linda ❤ Piquei um pouco de salsinha para colocar por cima e dar uma colorida no prato.

Essa receita é muito prática e pode acompanhar uma salada na marmita nossa de cada dia no almoço 😉

quiche 6

Gostou? Não esquça de deixar sue comentário aqui no blog e de postar as foto do seu quiche com a #2pitadasdemari 😉

Pitadinhas de Mari C.

Introdução e Arroz de Couve-flor / Intro and cauliflower rice 

PORTUGUES:

Olá seguidores do 2 Pitadas de Mari, é um prazer estar aqui nesse blog que eu tanto amo. Quando recebi o “Sim” das Maris para fazer colaborações, comecei a pensar imediatamente em milhões de receitas ao ponto de ter que pedir ajuda as meninas pois nao conseguia me decidir.

Para o meu primeiro post vai uma introdução sobre quem sou, aquilo que como o as minhas motivações por alimentação saudável. Nas minhas colaborações vou procurar trazer receitas fitness, recomendações de ingredientes saudáveis e alternativas para receitas do dia-a-dia.

Eu sempre tive prazer em comer mas nunca fui de cozinhar até o dia que eu tive que começar fazer minha própria comida por falta de escolha ja que me mudei para fora do Brasil. A menos de cinco meses atrás eu entrei em uma jornada “Fit” e com isso fui atrás de receitas alternativas, mudei meus hábitos e estou muito feliz por ter perdido quase 10 quilos.

A primeira mudança na minha dieta foi a troca do óleo para cozinhar, eu usava óleo de cozinha comum e substitui-lo por óleo de coco. O óleo de coco é sólido a temperatura ambiente, tem um cheirinho muito gostoso e deixa quase nenhum sabor de coco na comida. Artigos recentes mostram que o nosso corpo consegue quebrar com mais facilidade as gorduras sólidas a temperatura ambiente do que gordura líquida que foi esquentada. Existem alternativas para o óleo de coco que eu vou escrever aqui no futuro.

Uma das coisas que deixei de comer como parte da minha dieta foi o arroz. Eu comia arroz com muita frequência e por isso foi muito difícil de me adaptar até o dia que experimentei essa alternativa com a couve flor que e tao versaril que pode ser transformada em arroz, cuscus tipo marroquino e ate engrossar sopas e molhos. Nas minhas receitas eu uso ingredientes comuns, nao compro nada pronto (isso inclui molhos) e uso bastante temperos que e um investimento com retorno a longo prazo.

Ingredientes para o arroz de couve-flor:

1 Couve-flor grande

1 colher de chá de óleo de coco

1 colher de chá de alho em pó (ou um dente de alho)

Sal e pimenta do reino a gosto

Você vai precisar de um processador de comida e uma frigideira anti-aderente

Como fazer um arroz de couve-flor:

Corte a couve flor tirando todos os talos duros ficando apenas com as flores e coloque tudo no processador de comida. Como meu processador é pequeno e eu tive que fazer em três etapas. Tenha certeza de que saia moído, as vezes é necessário bater mais de uma vez.

Em uma frigideira coloque a uma colher de chá de óleo de coco, leve ao fogo médio e deixe esquentar até que derreta. Não permita que o óleo esquente demais e adicione a couve flor a frigideira.

Refogue a couve flor no óleo e com o alho em po de um a dois minutos sempre mexendo, cubra e deixe cozinhar por cinco minutos ate que fique bem macio. Cuidado para não queimar e grudar no fundo da frigideira.

Eu gosto de temperar o meu arroz com um pouco de sal pimenta do reino e gosto também de jogar um pouco de salsinha para dar um charme. Eu servi o meu arroz com frango e legumes.

ENGLISH:

Welcome to 2 Pitadas de Mari a food blog full of amazing recipes run by two of my lovely friends who accepted having me to do collaborations. Less than five months I got into a fit journey where I have managed to loose almost 10 kg (well over a stone!!!) by simply changing my habits on food and exercise. I will be posting fit recipes, tips on healthy ingredients and alternatives for the everyday food – always in double caption.

The first change I made to my diet was to start using coconut oil to cook with in every single recipe (literally every recipe), you can find it everywhere nowadays, mine I got from Tesco.

The first food I had to cut out off my diet was rice, which it was a struggle given I was eating rice almost everyday, until I tried this alternative with cauliflower rice and felt in love with it. Cauliflower is so versatile, you can make rice with it, couscous or even use to thicken soups and sauces.

Ingredients for cauliflower rice:

1 Large Cauliflower

1 tsp of coconut oil

1 tsp of garlic powder (or one garlic clove)

Sal and pepper to taste

You will also need a food processor and a non-sticky frying pan

How to prepare the cauliflower rice:

Cut the cauliflower into small parts removing the inner core while separating the florets. Transfer everything to a  food processor and pulse it until it has completely broken down. You may have to do it in more than one batch.

On a frying pan melt 1 teaspoon of coconut oil not letting it overheat and add all the cauliflower. Cook it for 1 to 2 minutes adding the garlic powder while stirring it very well, cover the frying pan with a lid and let it simmer for about five minutes until it is soft. Don’t let the cauliflower rice to burn. 

Season it and serve. I had mine with chicken and vegetables.

PORTUGUES / ENGLISH: Esse foi o meu arroz de couve flor espero que vocês tenham gostado.

Até a próxima / See you soon

Beijos Re.

[Resenha] [Feito em casa é bem melhor!] – Leite condensado, como não amar?

O post de hoje é 2 em 1 – uma resenha e uma receita.

1) A resenha é do (re)-lançamento da Nestle – o leite condensado cremoso [Nestlé eu te amo ❤ )

2) Receitinha simples e rápida de um leite condensado com calorias reduzidas e de quebra sem açúcar (diabéticos liberados para essa delícia)

RESENHA – LEITE MOÇA CREMOSO

moça cremoso

Esse delícia acaba de ser re-lançada pela Nestlé e é basicamente o nosso já amado leite condensado em uma versão mais cremosa e consistente.

O sabor é igual a versão tradicional, mas como é mais cremoso quando você coloca ele na boca ele de desmancha de uma forma única, uma delícia sem fim 😛

Ele é ideal para misturar na salada de frutas, rechear bolos, usar como cobertura de bolo, fazer decorações com bico de confeitar e por ai vai…..

Ele vem com uma tampinha de plástico – tenho certeza que ela está ai pq 99% das pessoas vai querer comer ele de colher e pode fazer isso aos poucos e guardando na geladeira [pensamento: gordice deliciosaaaaaaaaa, hahaha]

Eu fiz um brigadeiro com ele para entender se teria alguma diferença e a resposta é não – ou seja, não gaste essa delicia com nenhuma receita que ele vai passar por cozimento (para isso você pode continuar usando o leite condensado normal mesmo).

O preço médio está em R$5,00 e vale cada centavinho 😀

LEITE CONDENSADO LIGHT E DIET

Leite condensado é de fato um ingrediente que não pode faltar na cozinha e eu poderia ficar aqui a tarde toda descrevendo todas as delícias que podem ser feitas com ele, porém esse queridinho é riquíssimo em açúcar e as calorias são proporcionais a sabor ( ou seja, desesperadamente altas 😦 ).

Por isso, hoje trouxe essa receita que chega muito perto em sabor e consistência do leite condensado normal, porém é sem açúcar e com calorias reduzidíssimas 🙂

Nada como poder comer aquelas saladinha de frutas de todo dia podendo acrescentar essa delicia sem culpa e sem enfiar o pé na jaca, certo?

Nossos amigos diabéticos estão liberalíssimos para comer essa maravilha tb 😀

Valor lá para essa delícia amiga da nossa dieta de todos os dias:

Ingredientes

1/2 copo de adoçante forno e fogão (não é aquele que usamos no café, tá? mas é super fácil de encontrar em todos os mercados)

1 copo de leite em pó desnatado

1 colher de sopa de margarina light

1/2 copo de água fervente

leite cond diet 1 correto

Modo de preparo

Bata tudo no liqüidificador por 4 minutos (nem 1 minuto a mais e nem a menos e assim garantimos a consistência ideal)

Tire do liquidificador e coloque em uma travessa e espere esfriar, e prontinho! Agora é só saborear essa delícia sem nenhum peso na consciência 🙂

leite cond diet 2

E ai, vai provar uma dessas delicias? Não esqueça de postar com a #2pitadasdemari 😉

Pitadinhas de Mari C

[BRIGADEIRO É REI!!] Brigadeiro light e diet

É impossível resistir ao um brigadeiro, na minha humilde opinião ele é o rei dos doces!!!!!! Com certeza é o doce mais clássico que existe no Brasil, e uma delicia tentadora!

brigadeiro rei

Como nem tudo são flores, esse reizinho vem acompanhado de muitas calorias…. mas a receita de hoje vem justamente mostrar que é possível comer um brigadeiro sem enfiar o pé na jaca (só não vale comer a receita toda….rs)

Além de light, esse brigadeiro também é diet, ou seja, pessoas que não podem ingerir açúcar estão liberadas para se deliciar também!

Como minha mãe e minha cachorra Nala são diabéticas ultimamente tenho buscado receitas que ela também possa comer (minha mãe e não a Nala :P) , afinal nada mais chato do que ver todo mundo se lambuzando e vc não poder né?!?!?

O resultado dessa receita é surpreendente! Um brigadeiro delicioso e supeeeer levinho que derrete na boca, eu sinceramente me surpreendi muito com o resultado e desde que descobri essa receita ela virou um grande coringa 😉

Bom chega de blá blá blá e vamos lá descobrir como fazer essa delícia:

Ingredientes

125g de chocolate em barra diet picadinho

1/2 xícara de leite desnatado

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de margarina light

1 xícara de leite em pó desnatado

1 colher de sopa de amido de milho (Maizena!)

5g de adoçante de forno e fogão [PS: Esse adoçante não é aquele que colocamos no cafézinho, ele é um adoçante próprio para receitas e é encontrado muito facilmente em qualquer supermercado – para saber o quanto representa 5g vc deve ler na própria embalagem, eu uso sempre a marca Tal & Qual e 5g são 2 1/2 colheres de sopa]

ingredientes

Modo de preparo

1) Bata no liquidificador o leite, a água, o leite em pó, o amido e a margarina, até obter uma mistura bem homogênea

2) Em uma panela coloque essa mistura e adicione o chocolate picadinho

3) Em fogo médio cozinhe a mistura até obter uma massa bem homogênea que desgrude completamente do fundo da panela, aos poucos ele vai mudando de cor até que fique com cor de brigadeiro –  é muito importante não parar de mexer, vai demorar mais ou menos uns 10 minutos para que ele fique no ponto que é diferente do ponto de um brigadeiro comum, pq ao quando estiver pronto vc já vai ter uma massa super homogênea (quando no brigadeiro comum a massa só fica “pronta” depois de esfriar)

4) Quando vc chegar no ponto de massa, desligue o fogo e adicione o adoçante e mexa muito bem para que ele possa ser complemente incorporado na massa

5) Deixe esfriar para então poder fazer as bolinhas

preparo

Importante: Se vc for fizer a versão light pode colocar o granulado comum, porém para a versão diet a opção é ralar o chocolate em barra diet e passar o brigadeiro (passar rapidinho pq o chocolate ralda pode derreter na sua mão se demorar para passar), eu sinceramente não sei se existe granulado diet, em todos os lugares que eu procurei não encontrei, mas sinceramente o resultado com o chocolate ralado é infinitamente melhor pq ele derrete assim que vc coloca na boca (uma coisa de doido e tão gostosoooooo ♥)

textura

Eu estou completamente apaixonada por essa receita! Tenho certeza que ela vai fazer parte da sua vida assim que vc der a primeira mordida nessa delícia também!.

final

Quando vc fizer essa delícia não esqueça de guardar uns para mim postar a foto com a #2pitadasdemari no insta e no face 🙂

Pitadinhas de Mari C.