[Receita Inspiração] – Cinnamon Oblivion do Outback

Existem algumas coisas que a gente come por aí e simplesmente se apaixona e quer comer quilos e mais quilos daquilo. Uma das sobremesas que é a mais pura gordice mas que também é irresistível é o Cinnamon Oblivion do Outback. Pra quem só pede o Chocolate Thunder, não sabe o que está perdendo! Aliás, pode descobrir, que tal fazer em casa?

Cinnamon Oblivion - De cima

A receita é composta de 4 partes: nozes caramelizadas, croutons de canela, maçãs e sorvete. Eu tinha castanha-do-Pará em casa, e usei elas pra fazer, e ficou demais de gostosa!

Castanhas caramelizadas

Ingredientes:
1/2 xícara de açúcar cristal
2 colheres de sopa de água
1/2 colher de chá de canela
1 colher de chá de manteiga
1 xícara de castanhas picadas

1) Coloque o açúcar, água, canela e manteiga em uma panela de fundo largo ou frigideira em fogo médio.
2) Quando perceber que o açúcar está completamente derretido, adicione as castanhas picadas.
3) Mexa até perceber que o caramelo está envolvendo as castanhas.
4) Tire do fogo e transfira para outro recipiente e continue mexendo até esfriar e o caramelo “endurecer” em volta das castanhas.

Cinnamon Oblivion - Castanhas
Croutons de canela

Ingredientes:
2 xícaras de pão australiano
1/3 xícara de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de canela

1) Corte os pães em quadradinhos e leve ao forno a 150C.
2) Deixe por 15 minutos, virando de 5 em 5 minutos para não queimar os pães.
3) Em uma frigideira, coloque a manteiga e assim que ela derreter coloque os pães torradinhos.
4) Envolva os pães com a manteiga.
5) Faça uma pré mistura do açúcar com a canela e salpique em cima dos pães torrados.
6) Tenha certeza de que o açúcar e a canela estão cobertos com açúcar e canela, retire do fogo e reserve.

Cinnamon Oblivion - Croutons

Maçãs com canela

2 maçãs pequenas cortadas em cubos
1/4 colher de chá de canela
1 colher de sopa de açúcar mascavo
(Aqui vale uma observação: pode dobrar ou até triplicar a parte do açúcar e da canela. A sobremesa do Outback tem aquela caldinha no fundo e a minha acabou ficando meio que sem… hahaha)

1) Coloque as maçãs picadas em um recipiente que possa ir ao microondas junto com o açúcar e a canela.
2) Misture com cuidado para não machucar as maçãs.
3) Coloque por 3 minutos no microondas, tirando de 1 em 1 minuto para misturar.

Cinnamon Oblivion - Maçã

Montando a sobremesa

Ingredientes:
Sorvete de creme
Calda de caramelo

1) Coloque as maçãs quentes no fundo de um prato.

DSC06591

2) Mais para o centro, coloque uma porção de croutons.

DSC06594

3) Faça uma bola de sorvete e coloque em cima dos croutons.

Ops, falha nossa, não tiramos foto dessa parte! Sorry! 😛

4) Pegue as castanhas caramelizadas e (tente) envolver o sorvete nelas.

DSC06595

5) Coloque um pouco de calda de caramelo por cima e voilá!

DSC06598

O legal dessa receita é que você pode usar cada uma dessas preparações individualmente pra fazer suas próprias criações de sobremesas!

Que tal criar uma? Ou fazer essa mesmo? Seja qual for sua decisão faz, tira uma foto e coloca no instagram com a hashtag #2pitadasdemari. A gente vai adorar!!

Pelas mãos de Mari E.

Anúncios

[Referência de Livro] – Tortellini ao pesto com tomate cereja e macadâmias

Hoje é dia de massa!

IMG_0074

A receita de hoje é uma daquelas deliciosas, super práticas e que ficam prontas num piscar de olhos. Ela foi adaptada de uma receita do Jamie Oliver (do livro 30 minutos e pronto!), mas retirei as anchovas porque meu marido é enjoado e não gosta não tinha anchova em casa.

Esse molho pode ser usado com qualquer tipo de massa, mas fica ainda melhor quando temos uma massa de tamanho pequeno ou recheadas.

Rendimento

2 porções generosas

Ingredientes

2 Colheres de chá de parmesão ralado grosso

3 Colheres de chá de macadâmias (podendo ser substituídas por amêndoas ou nozes)

2 Dentes de alho

½ pimenta dedo de moça sem sementes (se não gostar de pimenta não precisa colocar)

1 maço de manjericão fresco

Sal à gosto

Azeite de oliva

300g de tomate cereja

250g da massa de sua preferencia – usei esse tortelline recheado de parma que minha sogra trouxe de presente de uma viagem ♥

Modo de preparo

  • Coloque a massa para cozinhar, seguindo as recomendações da embalagem.

IMG_0036_Fotor_Collage

  • No processador de alimentos (pode ser no liquidificador também) colocar o parmesão, o alho, a pimenta, 1 colher de sopa de azeite e as macadâmias. Triturar tudo até formar uma pastilha.

Foto 1 - Preparo molho part 1

  • Adicionar ao processador o manjericão e o sal (Cuidado pois o parmesão já tem sal) – Reserve essa pastinha.
  • Triture no processador 2/3 dos tomatinhos cereja, e misture a pastinha que estava reservada.

IMG_0045_Fotor_Collage

  • Corte o restante dos tomatinhos (1/3) na metade.
  • Nesse momento, a massa já deve estar cozida, escorra e reserve 1 concha da água utilizada no cozimento.
  • Numa frigideira já quente, coloque essa mistura da pastinha de manjericão com os tomates triturados.
  • Assim que começar o cozimento, adicione a massa, os tomatinhos e a água que estava reservada.
  • Mexa bem durante 3-5 minutos em fogo médio.

IMG_0058_Fotor_Collage

  • Decore com algumas folhas do manjericão fresco, parmesão ralado e algumas macadâmias inteiras.

PS: Se você quiser adicionar as anchovas, bastar triturar 100g junto com a pastilha de manjericão.

IMG_0066_Fotor_Collage

Além de ser uma delicia e ficar pronta super rápida ainda temos a vantagem de sujar pouquíssima louça, ideal para aquele dia que recebemos uma visita inesperada ou mesmo num sábado chuvoso de preguiça (como foi o meu caso 😛 )

Não esqueçam de nos seguir também no Instragram (2pitadasdeMari)

Pelas mãos de Mari C.