[SOBREMESA] Torta de Limão

A receita de hoje é uma das preferidas de muita gente quando é pra escolher uma sobremesa em um restaurante ou café, porque ela sempre é certeza de delícia!

Se você nunca fez uma torta de limão, a gente vai te ensinar hoje e você vai ver que além de usar poucos ingredientes, ela não é nem um pouco difícil de fazer. E é aquela combinação perfeita do azedinho com o doce!

TORTA DE LIMÃO

Ingredientes
1 pacote de bolacha maisena
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Suco de 4 limões
2 claras de ovo
6 colheres de sopa de açúcar

  • Triture as bolachas maisena no liquidificador, processador ou na mão mesmo, colocando em um saco e batendo com um martelo de cozinha;
  • Coloque em um recipiente e adicione 4 colheres de sopa de manteiga e vá mexendo com as mãos até incorporar;
  • Coloque a massa em uma forma de fundo removível (mas se não tiver pode fazer em uma forma normal) e vá espalhando no fundo e nas bordas;
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180C por 10 minutos.

[TORTA DE LIMÃO] Massa

  • Para o recheio, misture o leite condensado com o limão primeiro;
  • Depois de incorporado, adicione o creme de leite;
  • Espalhe sobre a massa e volte para o forno por mais 10 minutos.

[TORTA DE LIMÃO] Recheio

[TORTA DE LIMÃO] Recheio 2

  • Para a cobertura, vamos fazer um merengue suíço, que é super estável, brilhante e lindo!
  • Coloque as claras em um bowl de batedeira (caso não tenha batedeira, pode fazer na mão – claro! – mas força no braço!). É muito importante que não tenha nenhuma gotinha de gema senão não dá certo!
  • Adicione o açúcar e leve esse bowl em banho maria, ou seja, coloque uma panela com água no fogo quando a água estiver fervendo, coloque o bowl com os ingredientes em cima. Só cuidado pro fundo do bowl não tocar a água senão a clara cozinha e vira um omelete de claras! hahaha
  • Vá mexendo até que os cristaizinhos de açúcar sumam, o que quer dizer que todo o açúcar derreteu.
  • Após isso, retire o bowl do banho maria, e coloque na batedeira.
  • Bata até que o bowl chegue à temperatura ambiente de novo – se for na mão também!
  • Adicione o suco de meio limão e bata mais um minutinho, isso vai ajudar a estabilizar seu merengue.
  • Cubra a torta com o merengue e com a parte de trás da colher, vá batendo e puxando pra formar uns picos bonitinhos.
  • Se tiver um maçarico, queime por cima, mas se não tiver, volte a torta para o forno, mas para ficar com o merengue queimadinho você vai precisar deixar em uma temperatura mais alta. Coloque o forno a 230C por 5 minutos. Se quiser mais dourado, deixe mais um ou dois minutinhos, mas fique de olho pra não queimar.

[TORTA DE LIMÃO] Cobertura

E pronto! Deixe na geladeira por duas horas ou até a hora de servir!

[TORTA DE LIMÃO] Final

Essa receita é uma das minhas coringas e já fiz muitas vezes quando quero algo fácil e rápido. Então aproveitei minha experiência com ela pra fazer esse vídeozinho pra vocês verem o nascimento da nossa torta de limão! 🙂 Espero que gostem!

E agora também esperamos a sua versão! Faz em casa e posta com a #2pitadasdemari pra gente conferir essa delícia!

Pitadinhas de Mari E.

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[CLÁSSICOS] Tiramisù

Essa sobremesa pode ter um nome chique mas é tão fácil de fazer que você vai se perguntar por quê até hoje não fez! (foi o que eu me perguntei, na verdade! haha)

O Tiramisù é uma sobremesa italiana, a base de bolacha tipo champagne embebida em café, creme de queijo mascarpone e um toque de chocolate em pó. É uma sobremesa bem diferente das que estamos acostumados a ter no Brasil porque não é tão doce, é bem mais suave com um toque amargo do café, mas na medida certa.

Como é bem difícil encontrar queijo mascarpone no Brasil, a não ser em lojas especializadas ou raramente em um supermercado comum, adaptei e substitui pelo creamcheese. O mascarpone tem praticamente a mesma textura do creamcheese, porém não tem aquele toque salgadinho. Se você encontrar ele e quiser usar, sinta-se a vontade, mas se não encontrar pode substituir pelo creamcheese como eu fiz aqui. 😉

Uma das “traduções” do significado da palavra tiramisù é “que te faz levantar”, então levanta e já pra cozinha fazer essa sobremesa que é mais do que fácil! 🙂

TIRAMISÙ

Ingredientes:
1 xícara de creme de leite fresco ou mistura para chantilly
300g de creamcheese (ou queijo mascarpone)
2 colheres de sopa de rum ou licor de sua preferência
1 xícara de chá de café (feito mesmo!) bem forte
1 pacote de bolacha champagne
Chocolate em pó para polvilhar

  • Bata o chantilly até obter picos firmes. Se for usar o creme de leite fresco ao invés do chantilly, depois que ele estiver batido e firme, adicione 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de baunilha. Bata um pouco mais até incorporar.
  • Adicione o creamcheese (ou mascarpone), 1 colher de sopa de rum ou licor e bata até mais um pouco até incorporar novamente. Reserve.

Tiramisu - Massa

  • Prepare o café, pode ser coado normal ou aquele solúvel, mas faça ele bem forte!
  • Deixe ele esfriar e adicione uma colher de sopa do mesmo rum ou licor que você usou na base que queijo.

Tiramisu - Café

  • Agora é só a montagem! Eu fiz em uma daquelas formas de bolo tipo Pullman porque eu queria desenformar. Vou ensinar aqui como fazer nessa forma, mas se você preferir, pode fazer tipo um pavê, em uma travessa mesmo que vai ficar tão bom quanto! 😉
  • Forre a forma com um plástico (pra ficar mais fácil de desenformar depois).
  • No fundo, faça uma primeira camada com o creme.
  • Banhe as bolachas champagne rapidamente na mistura de café e faça uma camada. É muito importante que você não mergulhe a bolacha por muito tempo porque como ela é muito leve, vai absorver muito rápido o café e começar a se desfazer! Então banhe rapidinho mesmo!
  • Agora comece a intercalar as camadas: creme, bolacha com café, creme, bolacha com café, finalizando com uma camada de bolacha (no caso de desenformar, se for fazer na travessa, como um pavê, termine com uma camada de creme).
  • Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas ou congelador por 2 horas.

Tiramisu - Montagem

  • Desenforme e polvilhe chocolate em pó por cima para finalizar. Eu quis fazer um enfeitinho e com um bico redondo fiz umas bolinhas de chantilly em cima, mas claro que isso é opcional!

Tiramisu - Finalização

Deixe na geladeira até a hora de servir! Aliás, é bom polvilhar o chocolate na hora de servir só, senão ele vai começar a umedecer e não vai ficar tão bonito!

Tiramisu - Fotos Finais

Agora, como sempre, é a sua vez de aproveitar esse fim de semana pra surpreender e fazer essa receita pro almoço de domingo! Quando fizer tira uma foto e marca a #2pitadasdemari pra gente ver e curtir também!

Pitadinhas de Mari E.

[Maris visitam] – Bullger

E hoje o post é algo diferente. Em Maris visitam vamos trazer nossas experiências conhecendo restaurantes por ai 🙂

Dessa vez vamos dividir um almoço gordinho e delicioso com vocês e como foi conhecer a hamburgueria Bullger ( http://bullguer.com/ ).  Essa é uma hamburgueria como aquele lanche rápido e quando você tem pouco tempo para comer – os pratos chegam logo e por isso a fila anda bem rápido.

bullger principal

Cardápio

bullger 6

O cardápio não é daqueles com muitas opções mas agrada muitos paladares com um preço muito justo ao que é oferecido!

Bebidas

Tanto eu quanto a Mari C. pedidos a Berrie Lemonade – uma mistura de limonada com frutas vermelhas muito gostosa! O único pequeno problema foi que as frutas eram um pouco grandes o que entopia um pouco o canudo, mas em termos de sabor estava muito bom.

bullguer 1

Entrada

De entrada pedimos batatas fritas crinkle – simplesmente sensacional!!! Batatas bem quentinhas e extremamente crocantes servidas com uma maionese incrível!

bullguer 2

Lanches

O ponto forte dos lanches está no pão! É um pão muitoooo fofinho, macio e leve e lembra um pouco um brioche, ele vem com o nome da hamburgueria  marcados garantindo um charme especial – esse pão é simplesmente maravilhoso!!!! <2

Eu (Mari C.) pedi o lanche Cheese please composto de pão, queijo camembert, tomate e alface, isso mesmo sem carne. O lanche estava muito bom!!!! O queijo é empanado e frito e por isso um pouco pesado, mas o sabor vale a pena mesmo que você não tenha restrições com carne.

bullger 3 certa

O lanche da Mari E. foi o Lumberjack – Pão, hambúrguer de carne, queijo, bacon e picles. Segundo a Mari E. o lanche estava muito bom!

bullger 4

Sobremesa

Nós 2 pedimos Apple Pie (que já não era possível comer sozinha porque já estavamos bem satisfeitas então dividimos com nossos respectivos  marido e namorado) e vou dizer, vamo muito a pena comer a sobremesa. Ela consistia de uma tortinha de maça quente, servida mergulhada no sorvete de creme 😛 Eu AMO a combinação de quente e frio e a tortinha era muitoooo boa já estou com água na boca só de lembrar.

bullger 5

Ranking – quantas pitadas de Mari essas delícias merecem? 4 pitadas de Mari 😀

PS: Nosso ranking vai funcionar na escala de 1 a 5 pitadas. 😉

E ai, ficou com vontade de comer essas delícias? O Bullguer possui 2 unidades:

UNIDADE VILA NOVA CONCEIÇÃO:Rua Diogo Jácome, 606
Vila Nova Conceição
São Paulo – SP
Telefone: (11) 3044.2757

UNIDADE VILA MADALENA:Rua Fradique Coutinho, 1136
Vila Madalena
São Paulo – SP
Telefone: (11) 3360.4703

Nós fomos na unidade da Vila Madalena.

Esperamos que vocês curtam tanto quanto nós!

Pitadinhas de Mari C.

[Sobremesa] – Brigadeirão

Terça-feira de carnaval é quando estamos todos naquela preguiça gostosa, não querendo que o tempo passe para não acabar o feriado, né?!?

brigadeirão carnaval

Por isso a receita de hoje é muitooooo fácil, pra ninguém ficar com preguiça e mesmo assim desfrutar de um doce delicioso pra ajudar a curar a ressaca a animar os últimos momentos do feriado.

brifadeirão 4

Ingredientes

  • 2 colheres de manteiga
  • 2 latas de leite condensado
  • 6 ovos
  • 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado para medir)
  • 2 xícaras de chocolate em pó ou achocolatado
  • Açúcar para polvilhar a forma
  • Granulado para decorar

brigadeirão 1

Modo de preparo 

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Unte a forma de furo no meio com manteiga e polvilhe o açúcar em toda a forma
  • Coloque todo o líquido despejando bem devagar
  • Cubra com papel alumínio, deixando BEM firme, ou até mesmo amarre com um barbante
  • Coloque a forma dentro de uma assadeira com  dedos de água fazendo o famoso banho- maria

brigadeirão 2

  • Leve ao forno à 200°C por 1:30hrs
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente
  • Desenforme e decore com o granulado

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  • Leve para a geladeira e sirva bem geladinho

brifadeirão principal

Essa delícia é receita da minha sogra ❤ que eu sempre como e amo desde que comecei a namorar meu marido há mais de 10 anos.
Obrigada por dividir a receita comigo sogra, agora todo mundo pode fazer essa delícia em casa 😀

Quando você fizer essa delícia não esqueça de postar com a #2pitadasdemari e não esqueça de nos seguir nas redes sociais 😉

Pitadinhas de Mari C.

1 ano de blog com Cupcakes de Maracujá com Chantininho

O post de hoje é pra lá de especial!!! Afinal, nosso querido e amado blog completa seu primeiro aniversário!!!

Há um ano estamos aqui na sala de casa conversando sobre como seria ter nossas receitas preferidas ao alcance de todos e hoje o blog está ai lindo, com a nossa cara e cheio de delícias.

Nesse 1 ano, tivemos mais de 32.000 visitas de 61 países diferentes! Isso tudo nem passava na nossa cabeça 1 ano atrás.. Além disso aprendemos muitoooo – para cada receita que colocamos aqui temos diversos testes, aulas e muita dedicação por trás, isso tudo pelo amor que temos de fazer receitas que estejam ao alcance de todos e que dêem certo quando vocês forem repetir em casa 😉

Delícia incrível é quando alguém vem nos contar sobre ter feito uma de nossas receitas e ter gostado, de ter compartilhado momentos importantes na vida através do que colocamos aqui no blog, de ter feito uma receita para alegrar uma pessoa especial, isso para nós é a conquista do nosso objetivo principal do blog – que nossas receitas possam trazer prazer durante o preparo e a refeição com as pessoas que gostamos.

Para comemorar essa data tão importante e especial, escolhemos uma receita de Cupcake! A primeira vez que eu e a Mari cozinhamos juntas na vida foi com uma receita de cupcake e por isso não haveria receita mais especial para celebrar esse momento, Além disso essa receita é daquelas de comer rezando de tão gostosa – o bolinho é suuuuper molhadinho e fofinho e a cobertura é fruto de alguns testes meus e da Mari E. que resultou num sabor leve e incrível para combinar perfeitamente com nosso bolinho.

Vamos para essa receita pra lá de especial:

Cupcakes de maracujá, recheados com brigadeiro branco,
cobertos com Chantininho e calda de maracujá

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Rendimento: 20 cupcakes grandes

Pré preparo – Suco natural de maracujá e claras em neve

Na massa nós vamos usar suco natural de maracujá para um sabor pra lá de especial. Para preparar esse suco nós batemos em liqüidificador a polpa de 3 maracujás grandes e depois passamos pela peneira, se precisar adicione 30mL de água para ajudar a bater.

Além disso, vamos utilizar 5 ovos nessa receita – separe as gemas das claras e bata as clara em neve no liquidificador até ficarem bem firmes e leve para a geladeira enquanto preparamos o restante da massa.

[Cupcake Maracujá] Pre preparo

Massa de cupcakes de maracujá

Ingredientes

  • Suco de 3 maracujás grandes – que aprendemos ai em cima
  • 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar
  • 5 ovos (que j’a foram separados e a clara em neve já está na geladeira
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

  • Bata a manteiga e o açúcar juntos na batedeira até estarem completamente homogêneos.
  • Adicione as gemas e bata por 3 minutos
  • Abaixe a velocidade e adicione o suco de maracujá e a farinha e bata por mais 3 minutos

[Cupcake Maracujá] Massa Parte 1

  • Tire da batedeira e adicione as claras batidas – faça movimentos delicados com a espátula, sempre de baixo para cima até incorporar as claras totalmente a massa.
  • Adicione o fermento, mexendo com a espátula delicadamente.
  • Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcakes, e distribua a massa nas forminhas. Encha 3/4 da forminha – essa quantidade vai gerar bolinhos que ocupam toda a forminha sem derramar durante o cozimento.
  • Leve ao forno a 180C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradinhos e que você espete o palito no centro do bolinho e ele saia limpinho

[Cupcake Maracujá] Massa Parte 2

Recheio – Brigadeiro tradicional branco

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

  • Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo
  • Mexa durante todo o tempo, até que se forme bolhas no fundo da panela e ele desgrude completamente.
  • Deixe esfriar antes de rechear os cupcakes

[Cupcake Maracujá] Recheio

Cobertura – Chantininho

Ingredientes

  • 250 mL de mistura para chantilly gelado ou creme de leite fresco (deixar pelo menos 24 horas na geladeira antes ou pelo menos 4 horas no freezer)

PS: Essa mistura pronta para chantilly é super fácil de encontrar nos grades supermercados. Se for usar o creme de leite, tem que ser o fresco que é aquele que fica nas geladeiras dos mercados. Lembre-se de não usar gordura vegetal para chantilly porque o gosto é muito gorduroso e não fica gostoso!

  • 4 colheres de sopa bem cheias de leite Ninho em pó
  • 1/2 lata de leite condensado muito gelado (deixar pelo menos 24 horas na geladeira antes ou pelo menos 4 horas no freezer)
  • Coloque a vasilha da batedeira e o batedor na geladeira por pelo menos 1 hora

Modo de preparo

  • Coloque todos on ingredientes beeeeem geladinhos na vasilha da batedeira, e bata em velocidade alta por 6-8 minutos, até obter uma mistura bem fofa e homogênea.
  • Essa mistura aumenta muito de tamanho, então se sua batedeira for pequena cuidado para ela não transbordar e fazer a maior meleca (isso aconteceu por aqui durante os testes hahahaha 🙂
  • Coloque no saco de confeitar com o bico de confeiteiro que você escolher e leve ao freezer – deixe lá até 5 minutos antes de usar para decorar.

[Cupcake Maracujá] Chantininho

Calda de Maracujá

Ingredientes

  • polpa de 1 maracujá grande
  • 1 xícara de açúcar
  • suco de 1/2 limão

Modo de preparo

  • Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma consistência espessa
  • Deixe esfriar antes de colocar em cima dos cupcakes para não derreter a cobertura

[Cupcake Maracujá] Calda

Recheando

  • Faça um furinho no centro de cada um dos bolinhos com o auxílio de uma colher ou então com a parte de trás de um bico de confeiteiro
  • Coloque o dedo dentro desse furo e aperte para a massa descer e dar espaço para o recheio
  • Coloque a quantidade de recheio necessária até chegar na altura da massa

[Cupcake Maracujá] Recheadno

Cobertura

  • Retire o saco de confeitar com o chatininho do freezer 5 minutos antes de usar
  • Nós utilizamos o bico 2M da marca Wilton
  • Faça um circulo grande de cobertura na borda do bolinho
  • Em cima desse circulo faça outro com um diâmetro menor
  • Finalize com uma pequena quantidade do chantininho para fazer o topo
  • Se você não tiver o saco ou o bico, não tem problema – basta usar a criatividade e aplicar a cobertura com uma colher e depois usar um garfo para decorar de forma abstrata 😉

[Cupcake Maracujá] Cobertura 1

  • Passo a passo da colocação da coberturaaaaaa ❤

[Cupcake Maracujá] Cobertura 2

Colocando a calda….. e ficando com água na boca

[Cupcake Maracujá] Colocando Calda

Não esqueça de utilizar a calda fria para não derreter toda a cobertura. Se sua calda ficar muito espessa, adicione um pouco de água (pouco mesmo) e misture com uma colher até ela atingir a consistência desejada.

[Cupcake Maracujá] Fotos Finais

Celebrando nosso aniversárioooo ❤ hora de apagar a velhinha!!

[Cupcake Maracujá] Fotos Maris

Esperamos que vocês tenham aproveitado muito esse 1 ano de blog assim como nós nos divertimos e nos dedicamos para trazer receitas especiais toda semana. Deixem seus comentários sobre o blog para que possamos trazer sempre o que vocês mais desejam e não esqueçam de nos seguir do face e no insta 😉

Nosso agradecimento especial ao meu marido Caio e ao Erico namorado da Mari E. que são nossos maiores incentivadores, fotógrafos e experimentadores ❤

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Pitadinhas de Maris pra vcs ❤

[Sobremesa] Pecan Pie – Torta de Noz Pecan

Feliz 2016 leitores e seguidores do 2 Pitadas de Mari! Que esse ano seja cheio de receitas deliciosas e momentos inesquecíveis na cozinha para todos vocês!

Começa mais um ano e pra celebrar nada como um docinho pra deixar sua vida ainda mais feliz!

Essa receita de hoje é tradicionalmente americana e quem experimenta fica sempre com um gostinho de quero mais. Aqui em SP costumo encontrar nozes pecan na Zona Cerealista que fica próxima ao Mercado Municipal de São Paulo. Mas caso você não encontre, ou não tenha paciência mesmo pra procurar, pode usar aquelas nozes mais comuns que encontramos no mercado.

Fiz essa torta para o Natal então acabaram faltando algumas fotinhos do passo a passo, devido à correria, do dia. Mas qualquer dúvida que tiverem da receita, podem comentar aqui que respondo assim que puder! Vamos pra receita então!

Pecan Pie

Ingredientes Massa
3 + 1/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de amêndoas (mas pode ser de castanha também)
200g (1 tablete) de manteiga gelada
1 ovo
1 pitada de sal
Água filtrada (se necessário)
P.S.: Essa massa rende bem mais que uma torta, então você pode congelar o que sobrar para usar em uma outra receita de torta que quiser porque ela é super versátil.

  • Em um processador coloque a farinha, o açúcar, a farinha de amêndoa e a manteiga cortada em cubinhos.
    P.S.: É importante que a manteiga esteja gelada porque isso vai garantir que sua massa fique crocante quando for assar.
  • Processe até formar uma mistura ainda esfarelando mas homogênea.
  • Adicione o ovo e a pitada de sal e processe mais um pouco. Vai começar a formar uma bola, quando isso acontecer, deixe por mais um minutinho e retire.
  • Se a massa ainda não formar uma bola, adicione um pouquinho de água para que ela dê liga. O ponto certo da massa é quando ela forma a bola e não fica colando na sua mão.
  • Cubra a massa com plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar.
  • Retire da geladeira, e separe 1/3 da massa para usar nessa receita.
  • Em uma forma de fundo removível, distribua a massa pela superfície da base e pelos lados.
  • Faça furinhos com um garfo na massa para que ela não suba muito durante o cozimento.
  • Leve para assar em forno pré aquecido a 200C por aproximadamente 30 minutos (ainda sem recheio).

Pecan Pie - Massa

Ingredientes Recheio:
3 ovos
1/3 de xícara de açúcar
1/2 xícara de mel
65g de manteiga
125g de nozes pecan picadas
1 colher de chá de canela em pó

  • Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e o mel. Misture até homogeneizar.
  • Adicione a manteiga derretida e misture novamente.
  • Por fim, incorpore as nozes e a canela em pó na mistura.

Pecan Pie - Recheio

  • Depois de tirar a massa do forno, despeje o recheio dentro dela.
  • Pegue algumas nozes inteiras e coloque por cima para decorar.

Pecan Pie - Massa + Recheio

  • Leve para assar novamente, agora a 180C, por mais 25 minutos.
  • Retire do forno, espere esfriar um pouquinho e sirva!

Pecan Pie - Fotos Finais

Dá pra comer essa torta quetinha acompanhada de uma bola de sorvete de creme, o que você acha?

Faz essa receita aí na sua casa, tira um foto e posta com a #2pitadasdemari pra gente ver como ficou! Aposto que vai ficar uma delícia!

Pitadinhas de Mari E.

[Caio cozinha] – O pudim mais fácil do mundo!

A visita ligou que vem hoje a noite pro jantar??? Sem desespero porque a receita da sobremesa de hoje é tão fácil, mas tão fácil que ainda vai sobrar tempo para poder caprichar no jantar!

Essa receita leva apenas 4 ingredientes, fica deliciosaaaa e o tempo de preparo não ultrapassa 10 minutos + tempo de forno.

pudim principal

Então vamos lá para a receita que meu marido preparou ❤

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de leite condensado de leite integral (se for o leite desnatado vai precisar adicionar 2 colheres cheias de leite em pó)
  • 1/2 xícara de açúcar para a calda

pudim 1

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes (menos o açúcar) no liquidificador por 3 minutos.
  • [ATENÇAO] – Muito cuidado com a calda quente para evitar queimaduras!
  • Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo com muitooooo cuidado para ele derreter e formar um caramelo – se você preferir pode derreter ele numa panela e depois despejar na forma, espalhando bem para que ela preencha o fundo e as laterais da forma
  • Coloque a mistura do liquidificador na forma em cima da calda

pudim 2

  •  Leve ao forno em banho-maria (coloque a forma de pudim dentro de uma outra forma que sobre m espaço entre elas, adicione água na forma maior até a altura de aproximadamente 2 dedos) pré aquecidos a 180C por cerca de 1 hora ou até que você espete um palito e ele saia limpinho – evite abrir o forno antes dos 40 minutos para garantir um pudim bem lindo!
  • Tire do forno e espere esfriar – leve para a geladeira por pelo menos 3 horas ou ao frezzer por 1 hora antes de servir

pudim 3

Fácil né? Sem segredo nenhum, uma receita bem fácil para fechar o jantar com chave de ouro 😉

Pitadinhas de Mari C.

Panacota com frutas vermelhas

A panacota (em italiano significa “nata cozida”) é uma sobremesa típica italiana, simples de ser feita, com um sabor leve e que combina muito com geléia de todas as frutas.

Meu cunhado desde o dia em que fomos apresentados falava muito nesse doce que eu nunca tinha provado e por isso fiquei curiosíssima para testar essa receita que me surpreendi muito pelo sabor suave e delicioso.

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Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 2 envelopes de gelatina sem sabor (48g)
  • 1/2 xícara de leite integral + 1/2 xícara de leite integral (separadas pq vão ser adicionados em momentos diferentes)
  • 4 xícaras de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 fava de baunilha ou 2 colheres de extrato de baunilha
  • Geléia de seu sabor preferido 😉

Modo de preparo

  • Misture 1/2 xícara de leite com a gelatina e leve ao microondas por 30 segundos. Reserve essa mistura

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  • Em uma panela aqueça o creme de leite, a outra 1/2 xícara de leite, as sementes da fava de baunilha e o açúcar e mexa bem até ferver

panacota 2

  • Se você estiver usando o extrato de baunilha deixe para adiciona0lo apenas após desligar o fogo e não coloque para rever, ok?
  • Tire a mistura do fogo e adicione a mistura de gelatina e misture muito bem até dissolver tudo e não ficar nenhum grumo.

panacota 3.

  • Agora passe a mistura por uma peneira, coando bem para garantir que não existe nenhum grumo

panacota 4

  • Agora temos 2 opções: fazer uma versão para desenformar (e servir como um ~pudim~ individual) ou então fazer ele direto nas taças onde serão servidas
  • Se você optar em fazer a versão para desenformar, pode ser uma forma ou qualquer povinho de porcelana, vai precisar untar bem para que ele desgrude depois de gelado, você pode fazer isso com manteiga ou com esses produtos aerossóis próprios para isso, esse eu trouxe de viagem mas agora já comecei a ver para vender em alguns mercados e lojas especializadas em doces ❤

panacota 5

  • Se for fazer direto nas taças, e só colocar a mistura direto nelas 😉

panacota 6

  • Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas (ou melhor, de um dia para o outro), deixe a geléia que você escolher na geladeira também
  • Na hora de servir coloque um pouco da sua geléia preferida por cima e pronto! Hora de se deliciaaaaar 🙂

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Pitadinhas de Mari C.

[Sobremesa] Pavê Banoffee

Pra quem tá precisando fazer uma sobremesa pra esse almoço de domingo mas ainda tá em dúvida no que fazer e quase pensando em já comprar um sorvete, calma! Temos a receita perfeita pra você! 😛

Super rápida, praticamente nenhum preparo, só montagem, essa receita mistura banana com doce de leite, ou seja, não tem como ficar ruim!

Sempre quis fazer essa torta “banoffee” que via em sites de receitas, que nada mais é que uma torta com banana e toffee, aquele caramelo puxentinho. Adaptando para o Brazilian way, substituí o toffee pelo doce de leite e o resultado não poderia ser mais irresistível!

Vamos lá pra receita pra dar tempo de você fazer pro almoço de hoje, ou de amanhã pro feriado!

Pavê Banoffee
Rendimento: Serve 10 pessoas

Ingredientes
1/2 pacote de BOLACHA maisena :p
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de conhaque ou rum
1 colher de chá de canela
1 lata de leite condensado cozido ou doce de leite pronto
1 caixinha de creme de leite
5 bananas
Chantilly e canela para decorar

1) A bolacha do pavê sempre é levemente molhada em alguma mistura. Então misture o leite, o conhaque e a canela. Reserve.

PAVE BANOFFEE - Bolacha

2) Para fazer o doce de leite em casa, pegue uma lata de leite condensado, retire o rótulo e coloque em uma panela de pressão com água até cobrir a lata e leve para o fogo. Após pegar pressão conte 40 minutos. Desligue o forno, espere a pressão sair, retire a lata com muito uma pano, porque vai estar muito quente, e leve para a geladeira até esfriar completamente. Se não quiser fazer esse processo, você pode usar a mesma medida de um doce de leite pronto já.

3) Misture o doce de leite com o creme de leite e bata até formar um creme liso. Isso vai deixar o doce de leite mais líquido e fácil de espalhar e também deixar o pavê menos doce.

PAVE BANOFFEE - Doce de Leite

4) Pique as bananas em rodelinhas e reserve.

5) Vamos para a montagem! Pegue as bolachas e passe rapidamente sobre a mistura de leite, uma por vez. Tem que ser bem rapidinho mesmo pra ela não encharcar e se desfazer. Faça uma camada com as bolachas no fundo de um refratário.
6) Espalhe um pouco da mistura de doce de leite sobre as bolachas.
7) Coloque as bananas por cima do doce de leite.
8) Repita essa sequência de bolacha – doce de leite – banana até acabar um deles. :p
9) Cubra com chantilly, pedacinhos de banana e canela.

PAVE BANOFFEE - Montagem

E pronto! Juro que essa receita é super rápida de fazer e o resultado é viciante! Apesar de ter doce de leite não é muito doce e nada enjoativa, pelo contrário é super equilibrada e vai te fazer querer sair da dieta!

PAVE BANOFFEE - Final

Faz na sua casa tira foto e posta com a #2pitadasdemari pra gente poder passar vontade também!

Pitadinhas de Mari E.

[Caio cozinha] – Pudim de doce de leite express

Hoje a receita é minha, mas quem colocou a mão na massa foi meu marido Caio ❤

pudim de doce de leite principal

Caio adora cozinha no padrão Ana Maria Braga, vou explicar: padrão Ana Maria Braga é quando a pessoa quer entrar na cozinha, encontrar todos os ingredientes em pontinhos fofos, já nas quantidades corretas e quando termina de cozinhar a louça fica lá pra alguém lavar….rs

Aqui em casa temos a regra quem cozinha não lava, então não posso reclamar que ele não lave a louça pq ele me ajuda bastante 🙂 Mas essa receita foi perfeita por 2 motivos principais:

  1. É muito fácil e só usa 3 ingredientes – então mesmo quem não tem tanta habilidade de familiaridade com a cozinha consegue fazer
  2. Não sobrou muita louça para eu lavar \o/

Então chega de nhem nhem nhem e vamos para a receita – provavelmente a mais fácil que já publicamos por aqui.

Ingredientes

1 xícara de doce de leite cremoso

1 caixinha de creme de leite

3 ovos

pudim doce de leite 1

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes na batedeira por 4 minutos
  • Usamos uma forma para pão para ter um formato diferente, mas você pode fazer em uma redonda ou quadrada pequenas. Unte a forma com manteiga e depois coloque um pedaço de papel manteiga – isso vai ajudar na hora de desenformar
  • Leve ao forno a 200C por cerca de 30 minutos, ou até que você fure ele com um palito e o palito saia limpinho.
  • Desligue o forno e deixe ele lá por mais 5 minutos – deixe o forno aberto (assim evitamos que ele murche)
  • Retire do forno e leve a geladeira por no mínimo 3 horas ou ao freezer por pelo menos 1:30hrs.
  • Desenforme
  • Caio usou para decorar um pouco de chocolate em pó e umas cerejas, mas você pode decorar da forma que quiser 😉

pudim doce de liete 2

O resultado é um pudim delicioso e bem aerado!

pudim doce de leite final

E ai, vai fazer essa delícia também? Não esqueça de postas com a #2pitadasdemari

Pitadinhas de Caio P. com ajudinha de Mari C.