[Hoje vai ter uma festa!] Bolo de Pé de Moça

Hoje é meu aniversário!!! :):):)

Faz algum tempo já que sempre faço meus bolos de aniversário, e esse ano não foi diferente mas estava muito em dúvida sobre qual recheio fazer… até que minha tia me deu um pé de moça pra comer no sábado e pronto! O recheio estava definido. Fiz a minha versão desse doce e espero que vocês possam aproveitar e usá-la nos bolos de vocês também!

Bolo de Pé de Moça
Rendimento: 20 porções

Massa

Ingredientes
5 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Essência de baunilha

1) Separe as claras das gemas e bata as claras até ficarem em ponto de neve.
2) Adicione as gemas, uma a uma, esperando cada uma incorporar.
3) Aos poucos vá adicionando o açúcar e deixe bater por mais uns 4 minutinhos.
4) Adicione o óleo e depois o leite e a farinha, intercalando um pouco de cada um de cada vez.
5) Por fim adicione o fermento em pó e a baunilha.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Massa

6) Pré-aqueça o forno por 10 minutos à 180C.
7) Corte um papel manteiga do tamanho do fundo da forma (20cm de diâmetro).
8) Unte a forma com manteiga e coloque o papel manteiga no fundo. Unte por cima do papel manteiga também.
Dica: colocar o papel manteiga garante que seu bolo vai sair inteirinho quando for desenformar! 😉
9) Despeje metade da massa e leve para assar a 180C por aproximadamente 40 minutos. Se tiver outra forma igual coloque metade em cada uma, mas se tiver só uma, asse a primeira metade e depois repita com a segunda metade.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Untar

Recheio

Ingredientes:
500g de doce de leite
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou amendoim processado
1 xícara de amendoim torrado (eu fiz o processo de torrar e descascar, mas vai por mim, compra torrado e descascado já, vale a pena)

1) Junte no bowl da batedeira o doce de leite e a manteiga de amendoim.
2) Bata por uns 5 minutinhos, isso vai ajudar a incorporar um pouco de ar e fazer o recheio não ficar muito pesado.
3) Misture os amendoins e reserve para rechear.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Recheio

Montagem

Ingredientes
4 colheres de sopa de doce de leite
Açúcar para polvilhar
Confeitos

1) Coloque a primeira metade no lugar onde o bolo será montado.
2) Em seguida, espalhe o recheio. Polvilhe um pouco de açúcar por cima para lembrar ainda mais o pé de moça! 😉
3) Cubra com a segunda parte do bolo. Aperte para que fique bem firme no lugar e tente nivelar.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Montagem 1

4) Leve para o microondas duas colheres de sopa bem cheias de doce de leite por uns 45 segundos. Ele vai ficar molinho e você vai conseguir espalhar ele bem por cima do bolo.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Montagem 2

5) Para confeitar, se tiver, coloque um bico pitanga em um saco de confeitar.
6) Apoie em um copo e coloque duas colheres beeeeem cheias de doce de leite em temperatura ambiente.
7) Decore o bolo como quiser.
8) Coloque os confeitos por cima.
9) Polvilhe açúcar e pronto!!

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Montagem 3

Esse bolo fica muito fofinho e muito bom! Recomendo fazer sem dúvidas!

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Final

Quando for fazer, posta no Facebook no Instagram e coloca a #2pitadasdemari pra gente também ver! 🙂

Pitadinhas de Mari E.

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Lava Cake de Chocolate e Amendoim na Xícara

Lava cake nada mais é que aquele bolo feito com chocolate em barra, assado por pouco tempo, que o centro fica ainda derretido. Ou seja, podemos chamar também essa receita de petit gateau. 🙂

Essa receita peguei no site do Sorted Food, e o diferencial é que ele mistura duas coisas muito boas: chocolate e amendoim. Na receita original foi usada manteiga de amendoim, eu usei gotas de Reese’s que tinha aqui, mas dá pra substituir por paçoca ou paçoquita cremosa também.

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Lava Cake de Chocolate e Amendoim na Xícara
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:
250g de chocolate meio amargo
1/3 de xícara de manteiga de amendoim/paçoca
1 xícara de açúcar
5 ovos (gemas e claras separadas)
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de sobremesa de fermento em pó
Manteiga para untar

1) Pique o chocolate e leve ao microondas, tirando de 30 em 30 segundos e misturando.
2) Quando o chocolate estiver quase totalmente derretido, adicione a manteiga de amendoim ou paçoca ou gotas (como nesse caso). Volte para o microondas por mais 30 segundos, misture e reserve.

Lava Cake na Caneca - Chocolate

3) Transfira a mistura de chocolate para um recipiente maior e adicione o açúcar, misturando até incorporar.
4) Adicione as gemas e misture.
5) Coloque a farinha e o fermento e mexa até ficar homogêneo.
6) Bata as claras em neve e adicione metade à mistura, mexendo de leve. Depois adicione o restante.

Lava Cake na Caneca - Massa

7) Unte 6 xícaras com manteiga.
8) Encha até metade delas com a massa.
9) Leve ao forno (pré aquecido por 10 minutos) a 200C por 20 minutos. Esse tempo na verdade vai depender da espessura da sua xícara, por isso quando der uns 15 minutos tire um e veja se está pronto. O importante é saber que ele não vai ficar totalmente assado, essa não é a intenção.

Lava Cake na Caneca - Preparando para assar

10) Retire do forno, polvilhe açúcar e decore como quiser! Ah, e já pode servir porque se come quente mesmo!

Lava Cake na Caneca - Tirando do forno

Lava Cake na Caneca - Final

Isso ficou MUITO bom! Uma boa adição seria uma bola de sorvete em cima, pra dar o contraste quente e frio. De qualquer forma ficou delicioso!

Lava Cake na Caneca -Furando

Pelas mãos de Mari E.