Bolo Indiano

Preciso confessar que nunca comi um bolo indiano na minha vida (até fazer essa receita!).

Estava pensando em qual receita fazer e me veio na cabeça esse tal de bolo indiano que minha querida amiga Tássia comentou essa semana que adora! Procurei a receita e achei interessante fazer pra experimentar. E me surpreendi! É um bolo relativamente simples, mas com um sabor incrível!

Ah, e se você acha que aquela corzinha morena desse bolo é por causa da canela, você está enganado! Acompanhe a receita pra ver qual o segredo pro bolo ter essa cor diferente!

Bolo Indiano
Rendimento: 1 bolo redondo (20cm de diâmetro)

Ingredientes

Massa:
6 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
1 1/2 xícara de farinha de rosca (sim! De rosca e não de trigo!)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
2 colheres de manteiga
2 gemas
1/2 colher se sobremesa de canela

1) Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. O ponto pra parar de bater é quando a clara estiver formando picos firmes que não se desmancham.
Dica: Pra ter claras em neve perfeitas é essencial que nem uma gotinha de gema se misture. Por isso tem que ter muita delicadeza e cuidado na hora de separá-las.
2) Em um bowl de batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga.
3) Bata até obter um creme liso e esbranquiçado.
4) Adicione aos poucos a farinha de rosca, sem parar de bater.
Dica: você pode usar aquela farinha de rosca feita em casa mesmo, mas ela pode ter alguns pedaços maiores de pão. Se quiser um bolo mais “fino” peneire a farinha antes de adicionar.
5) Coloque o fermento e a canela e bata mais um pouco.
6) Desligue a batedeira e incorpore metade das claras em neve, misturando bem delicadamente.
7) Adicione a outra metade das claras até ter um creme homogêneo.
8) Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 200C por aproximadamente 35 minutos.

[Bolo Indiano] Massa

9) Para o recheio, coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar (mais ou menos 15 minutos em fogo médio). O ponto certo é de um brigadeiro mais mole.
10) Despeje em um prato, cubra com plástico filme e leve para a geladeira para esfriar.

[Bolo Indiano] Recheio

11) Depois de tirar o bolo do forno, deixe ele descansar por uns 30 minutos antes de cortar e rechear.
12) Corte no meio e use metade do recheio.
13) Cubra com a outra metade do bolo e coloque o restante do recheio por cima do bolo.
14) Polvilhe um pouco de canela por cima.

[Bolo Indiano] Montagem

E agora é só se deliciar com essa iguaria teoricamente indiana (não encontrei muitas referências que ele realmente seja de lá). Mas tem canela e canela é sempre bom!

[Bolo Indiano] Final

Agora é sua vez de fazer e mostrar pra gente como ficou sua versão! Não esquece de colocar a #2pitadasdemari

Pitadinhas de Mari E.

Anúncios

[Receita de Vó] – Bolo de limão com iogurte

Faz um tempinho, uma pessoa do meu trabalho apareceu com um bolo de limão daqueles ultra fofinhos e bem molhadinhos feito pela avó dele e que eu jamais esqueci – Valeu Leandro 😛

Todo santo dia eu pedia a receita pra ele e ele nunca lembrava de trazer… eis que um dia minha vontade falou mais alto e enquanto ele falava no telefone com a mãe dele, eu super cara de pau,  pedi para falar com ela e então pedi a famosa receita. Desde então, quando quero um bolo fofinho é nele que eu corro! Além de mega simples no preparo os ingredientes provavelmente você já tem em casa.

É possível ainda substituir o limão pela opção de laranja ou qualquer gelatina do sabor que você gostar 😉

bolo princ

Ingredientes

1 pacote de mistura para bolo de limão

4 ovos

1 pote de iogurte integral

1 pote (use a embalagem do iogurte para medir) de óleo

1 pacote de gelatina de limão

ingredientes bolo

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes na batedeira até ficar bem homogêneo, coloque em uma assadeira de furo no meio untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 200°C por +/- 30 minutos (até que você consiga furar ele com um palito e o palito saia bem limpinho) e pronto! Mais fácil impossível né?!?!?

bolo modo prep

Ingredientes da cobertura

1/2 lata de leite condensado

Suco de 2 limões

Raspinhas de 2 limões para decorar

Ingredientes da cobertura

Misture com uma colher o suco dos limões e o leite condensado e despeje sobre o bolo. Agora jogue as raspinhas dos limões.

É importante esperar o bolo esfriar um pouco antes de desinformar, ok?

bolo com cobert

Garanto que essa receita é daquelas que ficará na memoria ❤

Corre que ainda dá tempo de fazer essa delicia pro café da tarde de hoje quando a visita chegar!!! Não esqueça de tirar uma foto e postar com a #2pitadasdemari.

Pitadinhas de Mari C.

[Hoje vai ter uma festa!] Bolo de Pé de Moça

Hoje é meu aniversário!!! :):):)

Faz algum tempo já que sempre faço meus bolos de aniversário, e esse ano não foi diferente mas estava muito em dúvida sobre qual recheio fazer… até que minha tia me deu um pé de moça pra comer no sábado e pronto! O recheio estava definido. Fiz a minha versão desse doce e espero que vocês possam aproveitar e usá-la nos bolos de vocês também!

Bolo de Pé de Moça
Rendimento: 20 porções

Massa

Ingredientes
5 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Essência de baunilha

1) Separe as claras das gemas e bata as claras até ficarem em ponto de neve.
2) Adicione as gemas, uma a uma, esperando cada uma incorporar.
3) Aos poucos vá adicionando o açúcar e deixe bater por mais uns 4 minutinhos.
4) Adicione o óleo e depois o leite e a farinha, intercalando um pouco de cada um de cada vez.
5) Por fim adicione o fermento em pó e a baunilha.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Massa

6) Pré-aqueça o forno por 10 minutos à 180C.
7) Corte um papel manteiga do tamanho do fundo da forma (20cm de diâmetro).
8) Unte a forma com manteiga e coloque o papel manteiga no fundo. Unte por cima do papel manteiga também.
Dica: colocar o papel manteiga garante que seu bolo vai sair inteirinho quando for desenformar! 😉
9) Despeje metade da massa e leve para assar a 180C por aproximadamente 40 minutos. Se tiver outra forma igual coloque metade em cada uma, mas se tiver só uma, asse a primeira metade e depois repita com a segunda metade.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Untar

Recheio

Ingredientes:
500g de doce de leite
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou amendoim processado
1 xícara de amendoim torrado (eu fiz o processo de torrar e descascar, mas vai por mim, compra torrado e descascado já, vale a pena)

1) Junte no bowl da batedeira o doce de leite e a manteiga de amendoim.
2) Bata por uns 5 minutinhos, isso vai ajudar a incorporar um pouco de ar e fazer o recheio não ficar muito pesado.
3) Misture os amendoins e reserve para rechear.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Recheio

Montagem

Ingredientes
4 colheres de sopa de doce de leite
Açúcar para polvilhar
Confeitos

1) Coloque a primeira metade no lugar onde o bolo será montado.
2) Em seguida, espalhe o recheio. Polvilhe um pouco de açúcar por cima para lembrar ainda mais o pé de moça! 😉
3) Cubra com a segunda parte do bolo. Aperte para que fique bem firme no lugar e tente nivelar.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Montagem 1

4) Leve para o microondas duas colheres de sopa bem cheias de doce de leite por uns 45 segundos. Ele vai ficar molinho e você vai conseguir espalhar ele bem por cima do bolo.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Montagem 2

5) Para confeitar, se tiver, coloque um bico pitanga em um saco de confeitar.
6) Apoie em um copo e coloque duas colheres beeeeem cheias de doce de leite em temperatura ambiente.
7) Decore o bolo como quiser.
8) Coloque os confeitos por cima.
9) Polvilhe açúcar e pronto!!

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Montagem 3

Esse bolo fica muito fofinho e muito bom! Recomendo fazer sem dúvidas!

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Final

Quando for fazer, posta no Facebook no Instagram e coloca a #2pitadasdemari pra gente também ver! 🙂

Pitadinhas de Mari E.

[ESPECIAL FERIADO] Ovos de Páscoa!

Pensa rápido: qual a primeira coisa que você pensa quando percebe que a Páscoa está chegando?? Tá, pode ser que seu pensamento não seja tão viciado em doce quanto o meu, mas em algum momento a Páscoa com certeza vai te fazer pensar em: OVOS DE PÁSCOA! 🙂

E é claro que nós não poderíamos deixar de mostrar pra vocês como fazer essas delícias mais que tradicionais! Fizemos duas versões pra mostrar pra vocês e engordamos 2kg cada. A primeira é um Ovo Bolo, que está bastante popular ultimamente. A segunda é um Ovo com Casca recheada que já virou um clássico! Vamos lá nos deliciar e ganhar umas caloriazinhas? 🙂

ovos

Ovo Bolo de Cenoura com Brigadeiro
Rendimento: Uma metade de Ovo de 500g (suficiente pra 20 pessoas comerem hahaha)

*Usamos para as duas receitas uma forma de ovo de páscoa de 500g.

Ingredientes do Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de cacau em pó 50%

1) Coloque em uma panela funda todos os ingredientes.
2) Cozinhe em fogo médio misturando sempre pra não grudar no fundo da panela nem queimar.
3) Quando a mistura estiver encorpada e mais grossa (aproximadamente uns 8 minutos) tire do fogo.
4) Coloque em um refratário, cubra com plástico filme (ele tem que tocar o doce pra não criar aquela película em cima) e leve pra geladeira pra esfriar.

[OVO DE PÁSCOA] Brigadeiro Recheio

O recheio também tem (claro) o bolo de cenoura. Usamos aqui aquela receita que a Mari C mostrou há algum tempo, é só clicar aqui  pra ver de novo a receita e como faz!

Ingredientes da Cobertura
(Essa “cobertura” nada mais é que brigadeiros enrolados. ;))
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de cacau em pó 50%
Chocolate granulado para decorar

1) Coloque em uma panela funda todos os ingredientes.
2) Cozinhe em fogo médio misturando sempre pra não grudar no fundo da panela nem queimar.
3) Quando começar a formar bolhas maiores e estiver desgrudando do fundo da panela, retire do fogo.
4) Também cubra com plástico filme e leve para a geladeira para esfriar.
5) Quando estiver frio, retire da geladeira e enrole (unte as mãos com um pouco de manteiga) passando pelo chocolate granulado.

[OVO DE PÁSCOA] Brigadeiro

Ingredientes Ovo
300g de chocolate ao leite

1) Pique o chocolate e leve ao forno microondas por 30 segundos.
2) Retire e misture.
3) Repita esse processo até que o chocolate esteja completamente derretido.
4) Tempere o chocolate. Calma, você não vai ter que colocar sal e pimenta no chocolate… hahaha

[OVO DE PÁSCOA] Tempera

Temperar o chocolate significa fazer com que ele chegue à temperatura ideal pra você poder trabalhar com ele. Esse processo é extremamente importante porque garante que seu ovo não derreta depois de pronto. Essa tempera é feita geralmente em uma superfície de mármore, que vai resfriando o chocolate. Dá uma olhadinha o vídeo como fizemos para temperar o nosso chocolate:

5) O chocolate vai estar na temperatura certa quando você pegar um pouquinho e colocar nos lábios e sentir que ele não está nem quente nem frio.
6) Coloque esse chocolate em um recipiente e vamos começar a fazer a casquinha do ovo.
7) Essa forma que usamos tem uma linha indicando até onde você precisa colocar chocolate para ser a quantidade certa. Preencha até essa linha e cubra com a segunda parte da forma, apertando pra que o chocolate fique em toda a parede.
8) Vire a forma e leve para a geladeira para resfriar por aproximadamente 20 minutos.
9) Você vai perceber que o ovo está ficando pronto quando começar a aparecer uma “bolha” de ar na forma, mostrando que ele já está desgrudando. Quando esta bolha estiver na maior parte do ovo, é hora de desenformar.
10) Tire a parte interior da forma com muito cuidado.
11) Em seguida, vire a forma para que o ovo saia de dentro. PRONTO! 🙂

[OVO DE PÁSCOA] Casca

Montagem do Ovo Bolo

1) No fundo da casca de chocolate, passe o recheio cobrindo todos os lados.
2) Corte o bolo em fatias de mais ou menos 1 cm de altura e faça uma camada.
3) Coloque por cima do bolo mais um pouco de recheio de brigadeiro.
4) Coloque mais uma camada de bolo, ajeitando pra tentar cobrir todo o ovo.
5) Faça uma última camada com o recheio de brigadeiro.
6) Pegue os brigadeiros enrolados e coloque por cima.

[OVO DE PÁSCOA] Montagem

Se quiser presentear alguém coloque em uma caixinha com uma colherzinha do lado. 🙂

[OVO DE PÁSCOA] Fim Presente

Você poder comer de colher ou partir o ovo. A gente partiu pra você ver mais ou menos como ficou essa perdição.

[OVO DE PÁSCOA] Corte + Fim

Ovo Paçoca tipo Reese’s

Sem dúvidas que depois do chocolate meu doce preferido é paçoca… então porque não juntar essas delícias??? O resultado foi um ovo muito parecido com um Reese’s (aquele chocolate perdição de paçoca com cobertura de chocolate)

A casquinha do ovo vai ser igualzinha a receita do Ovo Bolo.

Quando ela estiver totalmente pronta, sem tirar ele da forma você vai espalhar um camada generosa de pasta de amendoim (aqui vale a pasta da sua preferência, vale amendocrem, creme de paçoquita, ou mesmo a pasta feita só com o amendoim processado).

Por cima dessa camada, você vai colocar e espalhar uma outra camada generosa do chocolate ao leite derretido. Leve novamente para a geladeira até que essa ultima camada esteja bem durinha e então é só tirar da forma.

ovo reese

Para o ovo ficar mais lindo ainda, com os próprio dedos em cima da casca passe uma camada de pó comestível para chocolate (no casa escolhemos a cor dourada) . Pronto seu ovo está pontinho! Como agora a moda é presentear com metades de ovos você também pode colocar só essa metade numa caixinha, mas se preferir basta repetir todo esse procedimento e fazer a outra metade do ovo, juntar as 2 metades e embalar com o embrulho de sua preferencia 😉

ovo final

Para fazer esses ovinhos, usamos chocolate branco e depois pintamos eles com o mesmo pó que usamos para deixar a casca do ovo dourada.

A diferença aqui é que para os ovinhos nós usamos chocolate fracionado (chocolate para coberturas). A diferença desse chocolate é que ele não precisa sofrer o processo de temperarem que fizemos para o chocolate, então basta derreter o chocolate no microondas e colocar nas forminhas (pode ser com com a ajuda de uma colher ou transferindo o chocolate para um saco de confeiteiro) e levar para a geladeira – a qualidade é um pouco inferior em termos de sabor e por isso ele é utilizado para detalhes e coberturas.

Nada impede que você utilize esse chocolate para fazer a casquinha do ovo, assim evitando o trabalho de temperar o chocolate – só lembre que o resultado vai ser inferior.

ovinhos passo a passo

Quando tirar os ovinhos da geladeira, passe uma camada bem fitinha de chocolate derretido neles para unir duas partes e formar o ovinho.
Em uma xícara coloque um pouco do pó para chocolate, depois coloque o ovinho lá dentro e agite a xícara de um lado para o outro para que o pó grude no ovinho.

ovinhos

E ai, qual dessas delicias você vai preparar para a Páscoa??? Não esquece de postar no facebook e no insta com a #2pitadasdemari e de deixar seu comentário aqui na página 😉

Pitadinhas de Mari E e Mari C com ajuda do namorado Érico e do marido Caio. 🙂