Bolo Indiano

Preciso confessar que nunca comi um bolo indiano na minha vida (até fazer essa receita!).

Estava pensando em qual receita fazer e me veio na cabeça esse tal de bolo indiano que minha querida amiga Tássia comentou essa semana que adora! Procurei a receita e achei interessante fazer pra experimentar. E me surpreendi! É um bolo relativamente simples, mas com um sabor incrível!

Ah, e se você acha que aquela corzinha morena desse bolo é por causa da canela, você está enganado! Acompanhe a receita pra ver qual o segredo pro bolo ter essa cor diferente!

Bolo Indiano
Rendimento: 1 bolo redondo (20cm de diâmetro)

Ingredientes

Massa:
6 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
1 1/2 xícara de farinha de rosca (sim! De rosca e não de trigo!)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
2 colheres de manteiga
2 gemas
1/2 colher se sobremesa de canela

1) Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. O ponto pra parar de bater é quando a clara estiver formando picos firmes que não se desmancham.
Dica: Pra ter claras em neve perfeitas é essencial que nem uma gotinha de gema se misture. Por isso tem que ter muita delicadeza e cuidado na hora de separá-las.
2) Em um bowl de batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga.
3) Bata até obter um creme liso e esbranquiçado.
4) Adicione aos poucos a farinha de rosca, sem parar de bater.
Dica: você pode usar aquela farinha de rosca feita em casa mesmo, mas ela pode ter alguns pedaços maiores de pão. Se quiser um bolo mais “fino” peneire a farinha antes de adicionar.
5) Coloque o fermento e a canela e bata mais um pouco.
6) Desligue a batedeira e incorpore metade das claras em neve, misturando bem delicadamente.
7) Adicione a outra metade das claras até ter um creme homogêneo.
8) Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 200C por aproximadamente 35 minutos.

[Bolo Indiano] Massa

9) Para o recheio, coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar (mais ou menos 15 minutos em fogo médio). O ponto certo é de um brigadeiro mais mole.
10) Despeje em um prato, cubra com plástico filme e leve para a geladeira para esfriar.

[Bolo Indiano] Recheio

11) Depois de tirar o bolo do forno, deixe ele descansar por uns 30 minutos antes de cortar e rechear.
12) Corte no meio e use metade do recheio.
13) Cubra com a outra metade do bolo e coloque o restante do recheio por cima do bolo.
14) Polvilhe um pouco de canela por cima.

[Bolo Indiano] Montagem

E agora é só se deliciar com essa iguaria teoricamente indiana (não encontrei muitas referências que ele realmente seja de lá). Mas tem canela e canela é sempre bom!

[Bolo Indiano] Final

Agora é sua vez de fazer e mostrar pra gente como ficou sua versão! Não esquece de colocar a #2pitadasdemari

Pitadinhas de Mari E.

Anúncios

[BRIGADEIRO É REI!!] Brigadeiro light e diet

É impossível resistir ao um brigadeiro, na minha humilde opinião ele é o rei dos doces!!!!!! Com certeza é o doce mais clássico que existe no Brasil, e uma delicia tentadora!

brigadeiro rei

Como nem tudo são flores, esse reizinho vem acompanhado de muitas calorias…. mas a receita de hoje vem justamente mostrar que é possível comer um brigadeiro sem enfiar o pé na jaca (só não vale comer a receita toda….rs)

Além de light, esse brigadeiro também é diet, ou seja, pessoas que não podem ingerir açúcar estão liberadas para se deliciar também!

Como minha mãe e minha cachorra Nala são diabéticas ultimamente tenho buscado receitas que ela também possa comer (minha mãe e não a Nala :P) , afinal nada mais chato do que ver todo mundo se lambuzando e vc não poder né?!?!?

O resultado dessa receita é surpreendente! Um brigadeiro delicioso e supeeeer levinho que derrete na boca, eu sinceramente me surpreendi muito com o resultado e desde que descobri essa receita ela virou um grande coringa 😉

Bom chega de blá blá blá e vamos lá descobrir como fazer essa delícia:

Ingredientes

125g de chocolate em barra diet picadinho

1/2 xícara de leite desnatado

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de margarina light

1 xícara de leite em pó desnatado

1 colher de sopa de amido de milho (Maizena!)

5g de adoçante de forno e fogão [PS: Esse adoçante não é aquele que colocamos no cafézinho, ele é um adoçante próprio para receitas e é encontrado muito facilmente em qualquer supermercado – para saber o quanto representa 5g vc deve ler na própria embalagem, eu uso sempre a marca Tal & Qual e 5g são 2 1/2 colheres de sopa]

ingredientes

Modo de preparo

1) Bata no liquidificador o leite, a água, o leite em pó, o amido e a margarina, até obter uma mistura bem homogênea

2) Em uma panela coloque essa mistura e adicione o chocolate picadinho

3) Em fogo médio cozinhe a mistura até obter uma massa bem homogênea que desgrude completamente do fundo da panela, aos poucos ele vai mudando de cor até que fique com cor de brigadeiro –  é muito importante não parar de mexer, vai demorar mais ou menos uns 10 minutos para que ele fique no ponto que é diferente do ponto de um brigadeiro comum, pq ao quando estiver pronto vc já vai ter uma massa super homogênea (quando no brigadeiro comum a massa só fica “pronta” depois de esfriar)

4) Quando vc chegar no ponto de massa, desligue o fogo e adicione o adoçante e mexa muito bem para que ele possa ser complemente incorporado na massa

5) Deixe esfriar para então poder fazer as bolinhas

preparo

Importante: Se vc for fizer a versão light pode colocar o granulado comum, porém para a versão diet a opção é ralar o chocolate em barra diet e passar o brigadeiro (passar rapidinho pq o chocolate ralda pode derreter na sua mão se demorar para passar), eu sinceramente não sei se existe granulado diet, em todos os lugares que eu procurei não encontrei, mas sinceramente o resultado com o chocolate ralado é infinitamente melhor pq ele derrete assim que vc coloca na boca (uma coisa de doido e tão gostosoooooo ♥)

textura

Eu estou completamente apaixonada por essa receita! Tenho certeza que ela vai fazer parte da sua vida assim que vc der a primeira mordida nessa delícia também!.

final

Quando vc fizer essa delícia não esqueça de guardar uns para mim postar a foto com a #2pitadasdemari no insta e no face 🙂

Pitadinhas de Mari C.

 

[Receita Rápida] Palha Italiana de Oreo

Receita rápida e fácil, dessa vez ninguém pode negar!

Muita gente já deve ter ouvido falar e com certeza provado a popular Palha Italiana, doce a base de brigadeiro com bolacha/biscoito (minha vida é feita dessa discussão) maizena. Mas pra dar uma variada, a gente trouxe uma variação da Palha tradicional. Vamos aprender?

[Palha Italiana de Oreo] - Imagem destacada

Palha Italiana de Oreo
Rendimento: 9 pedaços grandes

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 pacote de Oreo (90g) picadas
Manteiga para untar
Açúcar para passar em volta

1) Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2) Misture em fogo médio até que comece a soltar bolhas, engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3) Desligue o fogo e adicione as Oreos picadas. Misture.
4) Despeje a mistura sobre uma forma untada.

[Palha Italiana de Oreo] - Brigadeiro

5) Leve para a geladeira por mais ou menos duas horas.
6) Retire da geladeira e corte em quadrados.
7) Passe no açúcar e pronto!

[Palha Italiana de Oreo] - Palha

Essa receita é tão fácil que dá até pra fazer com crianças! Chama elas pra te ajudarem, tira foto e posta no Facebook ou Instagram com a #2pitadasdemari que vamos adorar!

Pitadinhas de Mari E.