[Sobremesa] Pavê Banoffee

Pra quem tá precisando fazer uma sobremesa pra esse almoço de domingo mas ainda tá em dúvida no que fazer e quase pensando em já comprar um sorvete, calma! Temos a receita perfeita pra você! 😛

Super rápida, praticamente nenhum preparo, só montagem, essa receita mistura banana com doce de leite, ou seja, não tem como ficar ruim!

Sempre quis fazer essa torta “banoffee” que via em sites de receitas, que nada mais é que uma torta com banana e toffee, aquele caramelo puxentinho. Adaptando para o Brazilian way, substituí o toffee pelo doce de leite e o resultado não poderia ser mais irresistível!

Vamos lá pra receita pra dar tempo de você fazer pro almoço de hoje, ou de amanhã pro feriado!

Pavê Banoffee
Rendimento: Serve 10 pessoas

Ingredientes
1/2 pacote de BOLACHA maisena :p
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de conhaque ou rum
1 colher de chá de canela
1 lata de leite condensado cozido ou doce de leite pronto
1 caixinha de creme de leite
5 bananas
Chantilly e canela para decorar

1) A bolacha do pavê sempre é levemente molhada em alguma mistura. Então misture o leite, o conhaque e a canela. Reserve.

PAVE BANOFFEE - Bolacha

2) Para fazer o doce de leite em casa, pegue uma lata de leite condensado, retire o rótulo e coloque em uma panela de pressão com água até cobrir a lata e leve para o fogo. Após pegar pressão conte 40 minutos. Desligue o forno, espere a pressão sair, retire a lata com muito uma pano, porque vai estar muito quente, e leve para a geladeira até esfriar completamente. Se não quiser fazer esse processo, você pode usar a mesma medida de um doce de leite pronto já.

3) Misture o doce de leite com o creme de leite e bata até formar um creme liso. Isso vai deixar o doce de leite mais líquido e fácil de espalhar e também deixar o pavê menos doce.

PAVE BANOFFEE - Doce de Leite

4) Pique as bananas em rodelinhas e reserve.

5) Vamos para a montagem! Pegue as bolachas e passe rapidamente sobre a mistura de leite, uma por vez. Tem que ser bem rapidinho mesmo pra ela não encharcar e se desfazer. Faça uma camada com as bolachas no fundo de um refratário.
6) Espalhe um pouco da mistura de doce de leite sobre as bolachas.
7) Coloque as bananas por cima do doce de leite.
8) Repita essa sequência de bolacha – doce de leite – banana até acabar um deles. :p
9) Cubra com chantilly, pedacinhos de banana e canela.

PAVE BANOFFEE - Montagem

E pronto! Juro que essa receita é super rápida de fazer e o resultado é viciante! Apesar de ter doce de leite não é muito doce e nada enjoativa, pelo contrário é super equilibrada e vai te fazer querer sair da dieta!

PAVE BANOFFEE - Final

Faz na sua casa tira foto e posta com a #2pitadasdemari pra gente poder passar vontade também!

Pitadinhas de Mari E.

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[Sanduíche] Croque Monsieur

É domingo mas a receita de hoje tem muito mais cara de sábado!

É uma receita com nome chique, de origem francesa, mas que nada mais é que um sanduíche de presunto e queijo ainda mais saboroso!

Sempre via essa receita mas achava muito simples pra fazer aqui no blog, mas depois que experimentei vi que apesar de fácil vale a muito a pena fazer porque dá todo um charme pro lanchinho, além de ser super rápido.

Vamos pra receita então?

Croque Monsieur
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
8 fatias de presunto (aprox. 200g)
8 fatias de queijo (aprox. 200g)
Manteiga
Mostarda (de preferência dijon, mas pode ser qualquer outra se você não tiver)
1 receita de molho bechamel (só clicar aqui pra receita que já fizemos! ;))
100g de queijo parmesão ralado

1) Passe manteiga dos dois lados das fatias de pão e coloque em uma frigideira quente, dos dois lado pra ele ficar queimadinho.
2) Nas partes internas do pão, passe a mostarda.
3) Para montar, coloque a fatia de pão, duas fatias de presunto, um pouco de molho bechamel, duas fatias de queijo e a outra fatia de pão.
4) Por cima, coloque mais um pouco de molho bechamel e cubra com queijo parmesão ralado.
5) Leve para o forno pré aquecido a 230C por 10-15 minutos.

[Croque Monsier] Montagem

E é só isso! Sirva quentinho pro queijo ficar todo derretendo!

[Croque Monsier] Final

E como eu não posso ficar sem doce fiz uma versão de “Croque Churros”. :O

Fiz a mesma preparação com manteiga pra dourar o pão, coloquei uma colher de doce de leite dentro das duas fatias, e depois passei no açúcar e canela.

[Croque Monsier] Croque Churros

Não preciso nem falar que ficou sensacional né!

Tenho certeza que se você der esse upgrade nos seus sanduíches vai ver que vale muito a pena pelo sabor que fica! Estamos esperando você fazer e postar a foto pra gente ver com a #2pitadasdemari 😉

Pitadinhas de Mari E.

[Caio cozinha] – Pudim de doce de leite express

Hoje a receita é minha, mas quem colocou a mão na massa foi meu marido Caio ❤

pudim de doce de leite principal

Caio adora cozinha no padrão Ana Maria Braga, vou explicar: padrão Ana Maria Braga é quando a pessoa quer entrar na cozinha, encontrar todos os ingredientes em pontinhos fofos, já nas quantidades corretas e quando termina de cozinhar a louça fica lá pra alguém lavar….rs

Aqui em casa temos a regra quem cozinha não lava, então não posso reclamar que ele não lave a louça pq ele me ajuda bastante 🙂 Mas essa receita foi perfeita por 2 motivos principais:

  1. É muito fácil e só usa 3 ingredientes – então mesmo quem não tem tanta habilidade de familiaridade com a cozinha consegue fazer
  2. Não sobrou muita louça para eu lavar \o/

Então chega de nhem nhem nhem e vamos para a receita – provavelmente a mais fácil que já publicamos por aqui.

Ingredientes

1 xícara de doce de leite cremoso

1 caixinha de creme de leite

3 ovos

pudim doce de leite 1

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes na batedeira por 4 minutos
  • Usamos uma forma para pão para ter um formato diferente, mas você pode fazer em uma redonda ou quadrada pequenas. Unte a forma com manteiga e depois coloque um pedaço de papel manteiga – isso vai ajudar na hora de desenformar
  • Leve ao forno a 200C por cerca de 30 minutos, ou até que você fure ele com um palito e o palito saia limpinho.
  • Desligue o forno e deixe ele lá por mais 5 minutos – deixe o forno aberto (assim evitamos que ele murche)
  • Retire do forno e leve a geladeira por no mínimo 3 horas ou ao freezer por pelo menos 1:30hrs.
  • Desenforme
  • Caio usou para decorar um pouco de chocolate em pó e umas cerejas, mas você pode decorar da forma que quiser 😉

pudim doce de liete 2

O resultado é um pudim delicioso e bem aerado!

pudim doce de leite final

E ai, vai fazer essa delícia também? Não esqueça de postas com a #2pitadasdemari

Pitadinhas de Caio P. com ajudinha de Mari C.

 

[Clássicos] Rocambole de Doce de Leite e de Chocolate com Amêndoas

Já faz algum tempo que queria fazer um rocambole mas sempre dava uma desanimada quando pensava na possibilidade de fazer e na hora de enrolar ele quebrar.

Até que semana passada estava na casa da minha vó, e como ela já faz há alguns anos essa receita, pedi pra ela me passar e me ajudar a fazer.

Fui toda contente pegar a receita e fazer, mas na hora de enrolar… quebrou, como eu mais temia. 😦

Então fiz uma segunda receita, adaptando algumas coisas que achei que foram os motivos dele ter quebrado na hora de enrolar, e fiz uma nova versão com chocolate dessa vez.

Vai então a receita (já adaptada) pra vocês poderem fazer em casa e agradar toda a família!

P.S.: Não tem muitas fotos do rocambole de doce de leite porque, como já falei, ele não ficou tão bonitinho pra tirar foto. 😛

Rocambole de Doce de Leite

Massa:
4 ovos grandes
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de água

Recheio:
500g de doce de leite

Para polvilhar:
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó

1) Separe as claras das gemas. Bata as claras, na batedeira ou na mão, até dar ponto de clara em neve.
Dica: o ponto certo da clara em neve é aquele quando você vira o recipiente de cabeça pra baixo e as claras não caem.
2) Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
3) Adicione a farinha e mexa até incorporar.
4) Coloque metade das claras em neve, e misture devagar e delicadamente até incorporar. Coloque o restante das claras e misture com o mesmo cuidado.
5) Adicione o fermento e a água e mexa até formar um creme liso e homogêneo.
6) Despeje em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga e untada com manteiga.
7) Leve ao forno pré aquecido a 200C por 15 minutos ou até espetar um palito de dente e ele sair limpo.

[ROCAMBOLE] Massa Branca

8) Pegue um pano de prato limpo e umedeça-o levemente.
9) Abra sobre a mesa e polvilhe o açúcar com canela por todo o pano.
10) Assim que retirar a massa do forno, vire sobre esse pano coberto de açúcar e canela.
Dica: Essa técnica de molhar o pano e colocar o açúcar é para que a massa não agarre ao enrolar.
11) Espalhe o doce de leite por toda a massa.
Dica: o doce tem que estar maleável, então se necessário leve ao microondas por uns 40 segundos pra ficar mais fácil de espalhar.

[ROCAMBOLE] Massa Branca Recheio

12) Para enrolar, puxe as pontas do pano e comece a enrolar.
A dica é fazer essa primeira “enroladinha” e depois só ir puxando o pano, e não ficar fazendo força a cada volta, pois isso pode quebrar o rocambole.

[ROCAMBOLE] Enrolando

Para a versão de chocolate, é só substituir um pouco do açúcar e da farinha da massa por chocolate em pó. Mas segue os ingredientes.

Rocambole de Chocolate

4 ovos grandes
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de água

Pra rechear, fiz um brigadeiro de amêndoas, mas já sabe que dá pra substituir as amêndoas por qualquer outra fruta seca, ou até coco e fazer um “prestígio” delicioso!

Recheio:
1 lata de leite condensado
100g de farinha de amêndoas ou amêndoas trituradas
1 colher de sopa de manteiga

Para polvilhar:
3 colheres de sopa de chocolate em pó

[ROCAMBOLE] Massa Chocolate

E assim tivemos dois rocamboles pra comer! 🙂 Um pode não ter ficado tão bonito, mas a certeza é de que ambos ficaram muuuuuito saborosos!

[ROCAMBOLE] Final

E agora é sua vez de fazer em casa, tirar uma foto, colocar a #2pitadasdemari e mostrar pra gente o seu!

Pitadinhas de Mari E.

[Clássicos] Carolinas

Pode ser a padaria que for, da mais chique e bem frequentada até a de bairro mais simples, um dos doces mais encontrados é ele. Ou ela. As carolinas!

Elas são primas, ou até irmãs, do profiteroles e da bomba, e são igualmente muito saborosas!

E a receita, acreditem, é bem fácil. Apesar de ter textura de pãozinho, não vai nenhum fermento na massa, o que faz a receita ser super rápida já que ela não tem que descansar pro fermento agir.

[Carolinas] Foto Inicial

Vamos pra receita então!

Carolinas
Rendimento: 30 carolinas grandes

Ingredientes
1 xícara de água
100g de manteiga
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos

1) Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar.
2) Coloque em fogo médio e espere a manteiga derreter e toda a mistura ferver.
3) Desligue o fogo e adicione a farinha. Mexa vigorosamente até que ela incorpore. Vai parecer uma meleca no começo, mas continue misturando que vai melhorando.
4) Ligue novamente o fogo e mexa por mais um minutinho.
5) Transfira para outro recipiente, e adicione os ovos, um a um. Ou seja, coloque um, misture e incorpore, coloque o outro, misture e incorpore, até colocar todos.
Dica: não perca a fé, em muitos momentos dessa receita parece que tudo vai virar uma gororoba, mas é só continuar sempre mexendo que tudo melhora. 😉

[Carolinas] Massa

6) Para fazer as bolinhas, você vai precisar de duas colheres de sopa.
7) Coloque um pouco em uma colher e retire dessa colher com outra colher. Repita umas duas vezes e coloque a “bolinha” na forma.
8) Nas bolinhas que tiverem pontas, com o dedo molhado, aperte as pontinhas. Isso evita que elas assem primeiro e fiquem cheirando queimado.
9) Leve para assar a 200C (em forno pré aquecido) por mais ou menos 25 minutos, ou até que estejam douradas.

[Carolinas] Fazendo bolinhas

10) Retire do fogo e espere uns 20 minutinhos pra carolina ambientar.
11) Faça um furinho na parte de baixo.
12) Coloque doce de leite em um saco de confeitar, ou qualquer saco de plástico mais firme e corte a pontinha. Se tiver um bico de confeiteiro melhor, mas se não tiver sem problemas, dá pra fazer do mesmo jeito.
13) Apertando o saco com doce de leite, recheie a carolina.
14) Derreta chocolate, e “afunde” a parte superior da carolina no chocolate.
15) Leve para a geladeira até o chocolate endurecer.

[Carolinas] Recheio e Cobertura

Depois é só comer essa delícia! Mas já vou avisando que é muito difícil comer só uma!

[Carolinas] Fotos Finais

Ta aí, aposto que você achava que fazer carolina era muito mais difícil! Então faz em casa, distribui pra sua família, leva pros colegas de trabalho, aposto que todo mundo vai adorar! Tira uma foto e coloca a #2pitadasdemari pra gente curtir também!

Pitadinhas de Mari E.

[Hoje vai ter uma festa!] Bolo de Pé de Moça

Hoje é meu aniversário!!! :):):)

Faz algum tempo já que sempre faço meus bolos de aniversário, e esse ano não foi diferente mas estava muito em dúvida sobre qual recheio fazer… até que minha tia me deu um pé de moça pra comer no sábado e pronto! O recheio estava definido. Fiz a minha versão desse doce e espero que vocês possam aproveitar e usá-la nos bolos de vocês também!

Bolo de Pé de Moça
Rendimento: 20 porções

Massa

Ingredientes
5 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Essência de baunilha

1) Separe as claras das gemas e bata as claras até ficarem em ponto de neve.
2) Adicione as gemas, uma a uma, esperando cada uma incorporar.
3) Aos poucos vá adicionando o açúcar e deixe bater por mais uns 4 minutinhos.
4) Adicione o óleo e depois o leite e a farinha, intercalando um pouco de cada um de cada vez.
5) Por fim adicione o fermento em pó e a baunilha.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Massa

6) Pré-aqueça o forno por 10 minutos à 180C.
7) Corte um papel manteiga do tamanho do fundo da forma (20cm de diâmetro).
8) Unte a forma com manteiga e coloque o papel manteiga no fundo. Unte por cima do papel manteiga também.
Dica: colocar o papel manteiga garante que seu bolo vai sair inteirinho quando for desenformar! 😉
9) Despeje metade da massa e leve para assar a 180C por aproximadamente 40 minutos. Se tiver outra forma igual coloque metade em cada uma, mas se tiver só uma, asse a primeira metade e depois repita com a segunda metade.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Untar

Recheio

Ingredientes:
500g de doce de leite
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou amendoim processado
1 xícara de amendoim torrado (eu fiz o processo de torrar e descascar, mas vai por mim, compra torrado e descascado já, vale a pena)

1) Junte no bowl da batedeira o doce de leite e a manteiga de amendoim.
2) Bata por uns 5 minutinhos, isso vai ajudar a incorporar um pouco de ar e fazer o recheio não ficar muito pesado.
3) Misture os amendoins e reserve para rechear.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Recheio

Montagem

Ingredientes
4 colheres de sopa de doce de leite
Açúcar para polvilhar
Confeitos

1) Coloque a primeira metade no lugar onde o bolo será montado.
2) Em seguida, espalhe o recheio. Polvilhe um pouco de açúcar por cima para lembrar ainda mais o pé de moça! 😉
3) Cubra com a segunda parte do bolo. Aperte para que fique bem firme no lugar e tente nivelar.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Montagem 1

4) Leve para o microondas duas colheres de sopa bem cheias de doce de leite por uns 45 segundos. Ele vai ficar molinho e você vai conseguir espalhar ele bem por cima do bolo.

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Montagem 2

5) Para confeitar, se tiver, coloque um bico pitanga em um saco de confeitar.
6) Apoie em um copo e coloque duas colheres beeeeem cheias de doce de leite em temperatura ambiente.
7) Decore o bolo como quiser.
8) Coloque os confeitos por cima.
9) Polvilhe açúcar e pronto!!

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Montagem 3

Esse bolo fica muito fofinho e muito bom! Recomendo fazer sem dúvidas!

BOLO DE ANIVERSÁRIO - Final

Quando for fazer, posta no Facebook no Instagram e coloca a #2pitadasdemari pra gente também ver! 🙂

Pitadinhas de Mari E.