[SOBREMESA] Torta de Limão

A receita de hoje é uma das preferidas de muita gente quando é pra escolher uma sobremesa em um restaurante ou café, porque ela sempre é certeza de delícia!

Se você nunca fez uma torta de limão, a gente vai te ensinar hoje e você vai ver que além de usar poucos ingredientes, ela não é nem um pouco difícil de fazer. E é aquela combinação perfeita do azedinho com o doce!

TORTA DE LIMÃO

Ingredientes
1 pacote de bolacha maisena
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Suco de 4 limões
2 claras de ovo
6 colheres de sopa de açúcar

  • Triture as bolachas maisena no liquidificador, processador ou na mão mesmo, colocando em um saco e batendo com um martelo de cozinha;
  • Coloque em um recipiente e adicione 4 colheres de sopa de manteiga e vá mexendo com as mãos até incorporar;
  • Coloque a massa em uma forma de fundo removível (mas se não tiver pode fazer em uma forma normal) e vá espalhando no fundo e nas bordas;
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180C por 10 minutos.

[TORTA DE LIMÃO] Massa

  • Para o recheio, misture o leite condensado com o limão primeiro;
  • Depois de incorporado, adicione o creme de leite;
  • Espalhe sobre a massa e volte para o forno por mais 10 minutos.

[TORTA DE LIMÃO] Recheio

[TORTA DE LIMÃO] Recheio 2

  • Para a cobertura, vamos fazer um merengue suíço, que é super estável, brilhante e lindo!
  • Coloque as claras em um bowl de batedeira (caso não tenha batedeira, pode fazer na mão – claro! – mas força no braço!). É muito importante que não tenha nenhuma gotinha de gema senão não dá certo!
  • Adicione o açúcar e leve esse bowl em banho maria, ou seja, coloque uma panela com água no fogo quando a água estiver fervendo, coloque o bowl com os ingredientes em cima. Só cuidado pro fundo do bowl não tocar a água senão a clara cozinha e vira um omelete de claras! hahaha
  • Vá mexendo até que os cristaizinhos de açúcar sumam, o que quer dizer que todo o açúcar derreteu.
  • Após isso, retire o bowl do banho maria, e coloque na batedeira.
  • Bata até que o bowl chegue à temperatura ambiente de novo – se for na mão também!
  • Adicione o suco de meio limão e bata mais um minutinho, isso vai ajudar a estabilizar seu merengue.
  • Cubra a torta com o merengue e com a parte de trás da colher, vá batendo e puxando pra formar uns picos bonitinhos.
  • Se tiver um maçarico, queime por cima, mas se não tiver, volte a torta para o forno, mas para ficar com o merengue queimadinho você vai precisar deixar em uma temperatura mais alta. Coloque o forno a 230C por 5 minutos. Se quiser mais dourado, deixe mais um ou dois minutinhos, mas fique de olho pra não queimar.

[TORTA DE LIMÃO] Cobertura

E pronto! Deixe na geladeira por duas horas ou até a hora de servir!

[TORTA DE LIMÃO] Final

Essa receita é uma das minhas coringas e já fiz muitas vezes quando quero algo fácil e rápido. Então aproveitei minha experiência com ela pra fazer esse vídeozinho pra vocês verem o nascimento da nossa torta de limão! 🙂 Espero que gostem!

E agora também esperamos a sua versão! Faz em casa e posta com a #2pitadasdemari pra gente conferir essa delícia!

Pitadinhas de Mari E.

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[ESPECIAL PÁSCOA] Ovo De Leite Ninho com Nutella

E eis que essa data mais do que gostosa chega!! Data que a gente junta todo mundo que gosta pra se deliciar com nada mais do que o rei dos doces, o chocolate, em forma de ovo de páscoa!

Depois que fizemos uma pequena pesquisa para decidir qual recheio iríamos ensinar esse ano, como era de se esperar o recheio escolhido foi o pop leite ninho com Nutella. ❤ ❤ ❤

Dessa vez vamos ensinar só o recheio, porque o ovo mesmo ensinamos o ano passado e você pode clicar aqui pra voltar lá e ver como fazer. MAS se você não quer se lambuzar fazendo a casquinha de chocolate, você pode comprar um ovo pronto simples, que tá tristinho e sem recheio, e fazer essa receita!! O ovo tristinho, você e quem comer depois de pronto vão ficar muuuuito mais felizes! 😉

Ovo de Páscoa com Recheio de Leite Ninho com Nutella

Ingredientes:

1 casca de ovo de chocolate
200g de Nutella
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de leite Ninho

  • Comece fazendo a única preparação desse ovo: o brigadeiro de leite ninho.
  • Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite ninho.
  • Leve ao fogo médio e mexa sempre até começar a desgrudar o fundo.
  • Tire do fogo e mexa com um fouet ou uma colher mesmo, pra tirar qualquer gruminho que tenha formado.
  • Leve para a geladeira e deixe esfriar. É muito importante que o recheio chegue a pelo menos uma temperatura ambiente antes de você usar para rechear o ovo, se ele ainda estiver quente vai derreter o ovo e vai ser uma bagunça! haha

Ovo de Páscoa - Brigadeiro Leite Ninho

  • Agora é só montagem! Pegue a casca do ovo e espalhe o brigadeiro de leite ninho (frio!) por baixo.
  • Depois, acima do leite ninho, coloque toda aquela Nutella maravilhosa!
  • Eu fiz um frufruzinho e usei um bico de confeiteiro (pitanga) pra dar umas voltinhas com a Nutella por cima, mas é claro que não precisa, porque o mais importante mesmo é que a Nutella esteja lá, de qualquer jeito!
  • Polvilhe um pouquinho de leite ninho por cima da Nutella e pronto!!
  • Leve para a geladeira até servir!

Ovo de Páscoa - Recheando o Ovo

Agora é só partir, comer, se deliciar e dividir com quem você mais gosta!

Ovo de Páscoa - Fotos Finais

Uma Feliz Páscoa pra você, que esteja próximo das pessoas que mais ama e fazem a diferença na sua vida e que possa ser um domingo super gostoso!

Quando fizer essa receita, posta com a #2pitadasdemari pra gente curtir também!

Capa Páscoa

Pitadinhas de Mari E.

[Seção Retrô] – Fudge de Chocolate

Como somos meninas que gostamos de cozinhar há algum tempo já, temos algumas receitas que já fizemos e queremos compartilhar com vocês. Pra isso vamos ter a “Seção Retrô” onde vamos postar essas receitas, mas como são de antes do blog (por enquanto) elas não terão o passo-a-passo. Porém, aquelas que fizerem muito sucesso, podemos fazer um revival e fazê-las novamente contando tudo tim-tim por tim-tim.

A receita que trouxe hoje não é nem um pouco verão, mas é chocolate. E chocolate pra mim não tem época, chocolate é sempre bom!

O fudge é um doce de origem americana não muito conhecido no Brasil, mas é uma receita muito simples de fazer e deliciosa! Essa versão adaptada é basicamente uma mistura de chocolate com leite condensado, ou seja, impossível ficar ruim. 😉

Fudge de Chocolate
Rendimento: 30 (generosos) pedaços

Ingredientes:
450g de chocolate meio amargo picado (se gostar mais doce, pode usar ao leite)
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de essência de baunilha
150g de nozes picadas (ou castanhas ou avelãs ou amêndoas ou amendoim…)

fudge2

Modo de Preparo:
1) Leve o chocolate picado ao microondas pra derreter.
Dica: sempre colocar a potência média no microondas para derreter o chocolate e ir tirando para misturar de um em um minuto, pra não queimar. Porque queima de verdade!!
2) Quando o chocolate estiver totalmente derretido, coloque o leite condensado e misture. E haja braço porque no começo a mistura fica ‘pesada’.
Dica: não tire a colher de dentro do chocolate enquanto mistura. Faça movimentos com a colher em círculos pra que não entre ar e a aparência fique brilhosa e não aerada.
3) Adicione a essência de baunilha e as nozes picadas. Misture.
4) Forre uma forma com papel alumínio ou plástico e espalhe o fugde até que fique com a espessura desejada. Cubra com papel alumínio, ou plástico, de novo e leve pra geladeira (a gente cobre, geralmente, pro doce não pegar o cheiro da geladeira mesmo!).
5) Tire depois de duas horas, corte, passe no chocolate em pó, e aí é só se deliciar.

fudge1

Essa receita é muito rápida e com certeza uma perdição para os chocólatras. Se você quiser usá-la como recheio de algum bolo, é só dobrar a quantidade de leite condensado, assim vai obter uma textura mais pastosa. 🙂

 

Pelas mãos de Mari E.