Breadsticks Pizza Hut

Faz um tempinho que não aparecemos por aqui, mas essa receita vai fazer valer a pena!

Quem nunca foi na Pizza Hut e além da pizza, se deliciou com aquelas deliciosas tirinhas de pão temperadas, os famosos breadsticks? Então hoje, você vai aprender a fazer em casa essa receita e vai ver como rende muito!! Vai poder passar esse fim de semana frio todinho saboreando essa delícia debaixo do cobertor, porque essa receita é tipo salgadinho, não dá pra comer um só! :p

Breadsticks
Rendimento: 40 breadsticks médios

Ingredientes da Massa:
1 + 1/3 de xícara de água morna
1/4 de xícara de leite em pó
1/2 colher de chá de sal
4 xícaras de farinha
1 colher de sopa de acúcar
1 pacote (12g/1 colher de sopa) de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de óleo
Manteiga derretida
Queijo mussarela ralado (opcional)
Queijo parmesão ralado

P.S.: Pra fazer essa receita usar a batedeira é bom porque é mais rápido, mas é claro que você pode fazer na mão e aproveitar para fazer um treino de braço! 😉 Se for usar a batedeira, use o gancho para bater essa massa porque ela é bem pesada. Se sua batedeira for daquela que não é planetária, melhor fazer na mão, porque os batedores não vão conseguir misturar essa massa quando você adicionar a farinha.

  • Coloque o fermento, o açúcar, o sal e o leite em pó no bowl da batedeira.
  • Adicione a água morna, misture bem e deixe descansar por uns 10 minutinhos em um lugar fechado (pode ser dentro do fogão – mas desligado) até que ele espume.

Breadsticks - Fermentação

  • Adicione o óleo, ligue a batedeira e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo.
  • Depois de adicionar toda a farinha, bata por ainda mais uns 5 minutos pra que ela fique lisa e homogênea. Geralmente massas de pão tem que bater por um tempo porque assim você consegue desenvolver o gluten da farinha e assim deixar sua massa mais elástica, o que vai dar o resultado de um pão mais fofo e leve. 🙂
  • Divida a massa em duas partes, para essa receita você vai precisar só da metade. Pode fazer o dobro de breadsticks ou ainda usar essa receita para fazer massa de pizza pan da Pizza Hut.
  • Unte uma forma com bastante óleo (umas 4 colheres de sopa) e coloque uma das metades em formato de bola dentro, dê uma passadinha de óleo em volta da bola de massa e deixe descansar por 1 hora e meia em um local fechado, pode ser o forno de novo, mas desligado.

Breadsticks - Massa

  • Depois de descansar, sua massa vai ter dobrado de tamanho e você vai ter que abri-la com as mãos em formato retangular.
  • Faça marcas de cortes, mas não corte até o final, para ficar mais fácil de cortar depois.
  • Asse a 200C (em forno pré aquecido) por 20 minutos.

Breadsticks - Abrindo a Massa

  • Enquanto a massa assa, prepare o tempero, apenas misturando todos eles.

Ingredientes do tempero:
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sobremesa de alho em pó
2 colheres de sobremesa de cebola em pó
2 colheres de sobremesa de orégano
2 colheres de sobremesa de manjericão seco
1 colher de sobremesa de sal

Breadsticks - Tempero

  • Depois de 20 minutos de forno, retire a massa e deixe descansar por 5 minutinhos.
  • Espalhe a manteiga derretida por toda a massa.
  • Salpique o tempero por cima de toda a massa, à seu gosto, pode ser mais ou menos, você que escolhe!
  • Se você quiser adicionar mais gostosura à essa receita, pode colocar queijo mussarela ralado depois da manteiga também, mas é opcional.
  • Volte para o forno por mais 5 minutinhos para derreter o queijo.

Breadsticks - Recheando

  • Nesses últimos 5 minutinhos que seu breadstick está no forno, você pode preparar aquele molhinho de tomate que vem junto e deixa ainda melhor. É só colocar todos os ingredientes na panela e deixar ferver rapidinho também.

Ingredientes do molho:
1 latinha/caixinha/saquinho de molho de tomate
2 colheres de extrato de tomate
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de orégano
1/2 colher de sobremesa de manjericão seco
1/2 colher de sobremesa de alho em pó
1 pitada generosa de sal

Breadsticks - Molho

Tire  a massa do forno, corte em tirinhas e agora é só saborear essa delícia!

Breadsticks - Fotos Finais

Além de servir para fazer os breadsticks, essa massa também é aquela da pizza da Pizza Hut, a famosa massa pan, então se quiser preparar uma pizza com ela também, tenho certeza que vai ficar uma delícia!!

Faz na sua casa, come bastante, mas tenta tirar uma fotinho antes pra postar com a #2pitadasdemari,

PItadinhas de Mari E.

 

 

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[MASSA] Conchiglione de Ricota

Domingo é dia de… MASSA!

E nada como fazer uma receita fácil e ao mesmo tempo super diferente pra preencher esse seu dia com essa delícia italiana!

Hoje você vai aprender a fazer conchigliones recheados, e o mais legal é que essa receita também pode ser apreciada por vegetarianos porque não tem carne!

O conchiglione é uma massa em forma de concha que permite que você consiga preenchê-lo com recheios dos mais variados. Parece, mas não é difícil de achar ele no supermercado, é só ir na seção de macarrões que com certeza você vai encontrar de pelo menos umas duas marcas. Eu usei aqui o Petybon, paguei uns 7 reais na caixinha. Super recomendo pelo custo benefício! Ah, na hora de comprar, só dá uma conferida se não estão quebrados, porque eles estarem inteiros é essencial pra receita!

Chega de história e vamos lá pra receita!

Conchiglione de Ricota
Rendimento: Serve 4 pessoas

Recheio
Ingredientes:
250g de ricota
1 colher de sopa de creme de ricota
100g de mussarela ralada
1 ovo
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

1) Em uma tigela, coloque a ricota. Com um garfo, amasse para esfarelar toda ela.
2) Adicione o creme de ricota, a mussarela, a salsinha e cebolinha, o sal e a pimenta e misture.
3) Por último, adicione o ovo. Ele vai ajudar a dar uma “liga” melhor o seu recheio. Reserve.

Conchiglione - RecheioIngredientes restantes

200g de conchiglione (1 pacote)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho
1 lata de tomates pelados
Queijo parmesão ralado e orégano a gosto

4) Em uma panela pequena, coloque o azeite e assim que estiver quente, o alho para fritar um pouquinho.
5) Coloque os tomates pelados cortados, acerte com sal e deixe ferver. Reserve.

Conchiglione - Molho

6) Em uma panela, coloque aproximadamente 1,5L de água com um pouquinho de sal para ferver.
7) Assim que ferver, coloque os conchigliones, com muito cuidado para não quebrar.
8) Deixe por 7 minutos e escorra a água.
Dica: É importante que o conchiglione fique al dente e não muito cozido para que não desmanche na hora de rechear, por isso ele fica menos tempo na água.

Conchiglione - Massa9) Pegue um conchiglione e abra com os dedos delicadamente. Com uma colher de chá, coloque um pouco do recheio dentro.
10) Repita isso para todos os outros, e vá colocando em um recipiente que possa ir ao forno. Por baixo, faça uma camadinha de molho pra que a massa não grude no fundo.
11) Coloque o restante do molho por cima dos conchigliones. Por cima, coloque o parmesão ralado e o orégano.
12) Leve para o forno pré-aquecido a 180C por 15 minutos, ou até o queijo derreter apenas.

Conchiglione - MontagemE pronto! Você vai poder impressionar com essa receita que fica linda e super saborosa!

Conchiglione - FinalAgora, quando fizer, tira uma fotinho e posta com a #2pitadasdemari 😉

Pitadinhas de Mari E.

[Clássicos] Polpetone

Sempre que vou ao supermercado compro carne (patinho na maioria das vezes) moída porque acho super versátil e fácil de fazer. Dá pra fazer só refogada, dá pra fazer um belo molho bolonhesa, bolinho e uma infinidade de outras receitas.

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita super fácil pra fazer com aquela santa carne moída que fica uma delícia e dá uma bela incrementada na sua refeição. Vamos aprender a fazer polpetone?

Polpetone
Rendimento: 2 porções generosas e 1 porçãozinha (ou 3 porções médias se você for menos esbaforido que eu :p)

Ingredientes:
500g de carne moída
1 colher de sobremesa de alho picado ou moído
1 colher de sopa de creme de ricota
1/2 colher de sobremesa de páprica picante
1/2 colher de sobremesa de páprica doce
1/2 colher de sobremesa de pimenta do reino moída
1 colher de sobremesa de orégano
Sal a gosto
100g de mussarela ralada
1 caixinha de molho de tomate

1) Em uma tigela, junte todos os ingredientes, menos a mussarela e o molho.
2) Misture com as mãos até que tudo fique bem distribuído.

POLPETTONE - Temperos

3) Com a carne, faça uma bola.
4) Amasse essa bola e, com a ajuda de um prato no fundo, vá dando o formato arredondado com as pontas dos dedos.
5) Pegue um punhado de mussarela e coloque no centro da carne.
6) Faça uma outra bolinha menor e repita o mesmo processo de achatar.
7) Cubra a mussarela com esse outro disco de carne, juntando as pontas dele com o outro maior que está embaixo.

POLPETTONE - Montagem

8) Em uma frigideira, coloque um pouquinho de azeite.
9) Coloque o polpetone e deixe por uns 2 minutos ou até selar.
10) Vire e deixe o outro lado por 2 minutos também.
11) Em uma forma, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
12) Coloque os polpetones e cubra com mais mussarela.
13) Leve para assar por 10 minutos a 180C ou até o queijo derreter.

POLPETTONE - Selando e assando

Retire do forno e sirva enquanto o polpetone estiver quetinho e o queijo derretendo!

POLPETTONE - Final

Gostou? Então faz pra ver o quanto fica bom! Aí tira uma foto e posta com a #2pitadasdemari pra gente poder apreciar sua delícia também!

Pitadinhas de Mari E.