Breadsticks Pizza Hut

Faz um tempinho que não aparecemos por aqui, mas essa receita vai fazer valer a pena!

Quem nunca foi na Pizza Hut e além da pizza, se deliciou com aquelas deliciosas tirinhas de pão temperadas, os famosos breadsticks? Então hoje, você vai aprender a fazer em casa essa receita e vai ver como rende muito!! Vai poder passar esse fim de semana frio todinho saboreando essa delícia debaixo do cobertor, porque essa receita é tipo salgadinho, não dá pra comer um só! :p

Breadsticks
Rendimento: 40 breadsticks médios

Ingredientes da Massa:
1 + 1/3 de xícara de água morna
1/4 de xícara de leite em pó
1/2 colher de chá de sal
4 xícaras de farinha
1 colher de sopa de acúcar
1 pacote (12g/1 colher de sopa) de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de óleo
Manteiga derretida
Queijo mussarela ralado (opcional)
Queijo parmesão ralado

P.S.: Pra fazer essa receita usar a batedeira é bom porque é mais rápido, mas é claro que você pode fazer na mão e aproveitar para fazer um treino de braço! 😉 Se for usar a batedeira, use o gancho para bater essa massa porque ela é bem pesada. Se sua batedeira for daquela que não é planetária, melhor fazer na mão, porque os batedores não vão conseguir misturar essa massa quando você adicionar a farinha.

  • Coloque o fermento, o açúcar, o sal e o leite em pó no bowl da batedeira.
  • Adicione a água morna, misture bem e deixe descansar por uns 10 minutinhos em um lugar fechado (pode ser dentro do fogão – mas desligado) até que ele espume.

Breadsticks - Fermentação

  • Adicione o óleo, ligue a batedeira e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo.
  • Depois de adicionar toda a farinha, bata por ainda mais uns 5 minutos pra que ela fique lisa e homogênea. Geralmente massas de pão tem que bater por um tempo porque assim você consegue desenvolver o gluten da farinha e assim deixar sua massa mais elástica, o que vai dar o resultado de um pão mais fofo e leve. 🙂
  • Divida a massa em duas partes, para essa receita você vai precisar só da metade. Pode fazer o dobro de breadsticks ou ainda usar essa receita para fazer massa de pizza pan da Pizza Hut.
  • Unte uma forma com bastante óleo (umas 4 colheres de sopa) e coloque uma das metades em formato de bola dentro, dê uma passadinha de óleo em volta da bola de massa e deixe descansar por 1 hora e meia em um local fechado, pode ser o forno de novo, mas desligado.

Breadsticks - Massa

  • Depois de descansar, sua massa vai ter dobrado de tamanho e você vai ter que abri-la com as mãos em formato retangular.
  • Faça marcas de cortes, mas não corte até o final, para ficar mais fácil de cortar depois.
  • Asse a 200C (em forno pré aquecido) por 20 minutos.

Breadsticks - Abrindo a Massa

  • Enquanto a massa assa, prepare o tempero, apenas misturando todos eles.

Ingredientes do tempero:
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sobremesa de alho em pó
2 colheres de sobremesa de cebola em pó
2 colheres de sobremesa de orégano
2 colheres de sobremesa de manjericão seco
1 colher de sobremesa de sal

Breadsticks - Tempero

  • Depois de 20 minutos de forno, retire a massa e deixe descansar por 5 minutinhos.
  • Espalhe a manteiga derretida por toda a massa.
  • Salpique o tempero por cima de toda a massa, à seu gosto, pode ser mais ou menos, você que escolhe!
  • Se você quiser adicionar mais gostosura à essa receita, pode colocar queijo mussarela ralado depois da manteiga também, mas é opcional.
  • Volte para o forno por mais 5 minutinhos para derreter o queijo.

Breadsticks - Recheando

  • Nesses últimos 5 minutinhos que seu breadstick está no forno, você pode preparar aquele molhinho de tomate que vem junto e deixa ainda melhor. É só colocar todos os ingredientes na panela e deixar ferver rapidinho também.

Ingredientes do molho:
1 latinha/caixinha/saquinho de molho de tomate
2 colheres de extrato de tomate
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de orégano
1/2 colher de sobremesa de manjericão seco
1/2 colher de sobremesa de alho em pó
1 pitada generosa de sal

Breadsticks - Molho

Tire  a massa do forno, corte em tirinhas e agora é só saborear essa delícia!

Breadsticks - Fotos Finais

Além de servir para fazer os breadsticks, essa massa também é aquela da pizza da Pizza Hut, a famosa massa pan, então se quiser preparar uma pizza com ela também, tenho certeza que vai ficar uma delícia!!

Faz na sua casa, come bastante, mas tenta tirar uma fotinho antes pra postar com a #2pitadasdemari,

PItadinhas de Mari E.

 

 

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[RECEITAS DE INVERNO] Sopa de Cogumelos no Pão

Ainda não é inverno, mas esse climinha frio e chuvoso já está deixando a gente com cada vez mais vontade de ficar na cama debaixo dos cobertores, assistindo um filme e de preferência junto com quem a gente gosta.

Aí, pra ajuda a te esquentar nesse tempinho, vamos te ensinar uma receita fácil de fazer, super saborosa, além de ser muito charmosa. Tem também uma vantagem de ser vegetariana, e vou te dizer que fica tão boa, que mesmo quem é doido por carne não vai sentir nenhuma falta!

Vamos pra receita, pra você já aproveitar e fazer esse fim de semana?

SOPA DE COGUMELOS NO PÃO ITALIANO

Ingredientes
2 colheres de manteiga
3 dentes de alho
300g de cogumelos frescos (aqui usei o champignon, pode usar o que for de sua preferência, só não pode ser aqueles em conserva)
1 cebola
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de vinho branco
4 xícaras de caldo de legumes ou galinha (pegue um daqueles tabletinhos e coloque para ferver com 4 xícaras de água, mexendo de vez em quando até ferver e dissolver)
1 xícara de creme de leite
4 colheres de amido de milho
Queijo provolone e parmesão ralados à gosto
1 pão italiano redondo

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e os cogumelos fatiados.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os cogumelos tenham murchado e ficarem marrom.
  • Adicione o sal, a pimenta e a cebola cortada em cubinhos, mexendo algumas vezes até que a cebola fique mais translúcida.
  • Adicione o vinho e quando ferver, diminua a temperatura para fogo baixo e deixe uns 5 minutinhos até reduzir um pouco.
  • Coloque o caldo de legumes e o creme de leite, mexendo sempre.
  • Em um recipiente, misture o amido com meia xícara de água. Depois de dissolvido o amido, adicione à panela e vá mexendo até que a sopa comece a engrossar, deve demorar uns 2 ou 3 minutos.

Sopa de Cogumelos - Sopa

  • Faça um buraco redondo na parte de cima do pão italiano. Retire essa tampa e tire uma quantidade boa de miolo do pão. Amasse a parte de dentro para compactar o que ficou.
  • Coloque a sopa dentro do pão.
  • Por cima, coloque os queijos e um pouco de orégano.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 230C por 15 minutos.

Sopa de Cogumelos - Pão

Retire do forno e sirva logo, enquanto está bem quentinho! 🙂

Sopa de Cogumelos - Fotos Finais

Essa receita me surpreendeu muito em aroma e sabor, ficou uma delícia e combina muito com esses dias que estamos tendo. Tenho certeza que se você fizer não vai se arrepender também! Aí quando fizer posta uma fotinho com a #2pitadasdemari pra gente curtir!

Pitadinhas de Mari E.

 

[Pop na Internet] Pão de alho com provolone

Ultimamente receita boa e interessante é o que não falta na internet né! Então vamos aproveitar essa leva de ideias legais pra fazer também as nossas versões pra incentivar cada vez mais pessoas a verem que dá pra fazer em casa esses vídeos de receitas super legais que o pessoal compartilha por aí!

Nossa primeira experiência será com aquele pão que quando puxam os pedacinhos saem aqueles muitos fios de queijo derretido! :O

Pão de Alho com Provolone
Rendimento: 1 pão recheado :p

Ingredientes
1 pão italiano
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
7 dentes de alho picadinhos
1 colher de chá de ervas finas
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto
200g de provolone picado em cubinhos

1) Pegue o pão e, sobre uma superfície estável, faça cortes que vão de uma lado ao outro, mas que falte dois dedos para chegar na base.
2) Continue fazendo esses cortes deixando uns 3cm entre eles.
3) Vire o pão e corte no outro sentido, do mesmo jeito, formando pequenos losangos. Reserve.

Pão de Alho com Queijo - Cortando o pão

4) Em uma frigideira, coloque o azeite, a manteiga, o alho, as ervas, o orégano e o sal em fogo baixo.
5) Deixe ferver por uns 5 minutinhos e retire do fogo.

Pão de Alho com Queijo - Infusão

6) Pegue o pão e, nos espaços abertos, vá colocando essa mistura, tendo certeza de preencher tudo.
7) Por fim, pincele o restante por cima do pão.
8) Vá colocando os cubinhos de provolone entre os espaços também. Já sabe né, quanto mais melhor! 😛 Só não deixe o pão se desestruturar!
9) Coloque papel alumínio por baixo do pão e com outro pedaço cubra ele.
10) Leve ao forno, pré aquecido à 200C, por 15 minutos. Depois retire o alumínio de cima e volte ao forno por mais 10 minutos.

Pão de Alho com Queijo - Recheando

E aí é só partir pro abraço e ficar puxando esses pedacinhos de felicidade! Fica muuuuuito bom!!

Pão de Alho com Queijo - Foto Final

Já sabe né? Faz em casa e quando fizer, tira foto e posta com a #2pitadasdemari 😉

Pitadinhas de Mari E.

[Pro café da manhã] Cinnamon Rolls ou Rolinhos de Canela

Pão é uma coisa que sempre quando alguém está fazendo em casa dá pra saber sem nem olhar, porque aquele cheirinho inconfundível invade a casa toda. Pão doce então, nem se fala!

Cinnamon rolls ou rolinhos de canela são esses pãezinhos doces enrolados com açúcar e canela que você certamente pelo menos viu alguma vez na vida.

Cinnamon Rolls - Imagem Inicial

Essa receita é muito fácil de fazer, de verdade mesmo, os ingredientes são aqueles que você provavelmente tem em casa, mas é o tipo de receita que você vai precisar de tempo. Porque é pão e pão tem que descansar pra crescer, e quanto mais ele descansa, mais ele cresce e portanto mais fofinho ele fica no final.

Cinnamon Rolls (ou Rolinhos de Canela)
Rendimento: 14-16 porções

Ingredientes da Massa:
1 pacote de fermento biológico seco (aqueles pra pão que ficam geralmente perto da farinha ou das massas para bolo)
3/4 de xícara de leite integral
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de água morna
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
1 colher de chá de sal
1/4 de de xícara de manteiga derretida
4 xícaras de farinha de trigo

1) Junte a água morna com o fermento e uma colher de sopa de açúcar (tirando daquele 1/4 da receita).
Dica: a água tem que estar em uma temperatura que você consiga colocar o dedo e sentir um morno agradável. Essa temperatura é muito importante porque é o que vai criar o “ambiente” ideal pro fermento ser ativado, se a água estiver muito quente você vai “queimar” o fermento e se estiver muito fria não vai conseguir ativá-los.
2) Deixe essa mistura descansar por uns 4 minutinhos.

Cinnamon Rolls - Mistura Líquidos

3) No bowl da batedeira, coloque o leite, a manteiga derretida, o ovo, a essência de baunilha, o sal e o açúcar.

Você pode fazer essa receita à mão também se não tiver batedeira, só vai precisar estar em dia com a academia! 😉

4) Use o gancho para essa massa e bata em velocidade mínima por 2 minutos.
5) Adicione a mistura do fermento e bata por mais um minuto.
6) Desligue a batedeira e adicione a metade da farinha total da receita. Bata em velocidade baixa até que incorpore. Se necessário pare a batedeira de vez em quando pra raspar o que for ficando nas bordas.
7) Depois que incorporar, desligue a batedeira, adicione o restante da farinha e ligue novamente em velocidade baixa (adicionar a farinha em velocidade alta var fazer voar farinha para todos os cantos da sua casa).
8) Quando tudo estiver incorporado suba a velocidade para média e deixe bater por mais 5 a 7 minutos, até que a massa fique lisa e homogênea.
9) A massa deve ficar com um leve toque pegajoso, achei que a minha estava um pouco mais pegajosa do que o ideal e adicionei mais uma colher de farinha. Você também pode fazer isso, só vá de colher por colher!

Cinnamon Rolls - Batendo Massa

10) Unte uma tigela com óleo vegetal (qualquer um que não tenha cheiro nem gosto) e coloque a massa. Essa massa vai dobrar de tamanho então precisa ser um recipiente pelo menos com o dobro do tamanho da massa.
11) Passe a massa pelas bordas da tigela untada pra ter certeza que a massa também está com uma fina camada de óleo em volta.
Dica: esse óleo vai ajudar a massa a crescer, ela vai poder deslizar e crescer com mais facilidade.
12) Cubra com um plástico filme e deixe descansar em um lugar com temperatura amena (eu deixei dentro do forno desligado por 2 horas. É, duas horas mesmo. Mas é recompensador, não desanime! 🙂

Cinnamon Rolls - Untar e Descansar

Enquanto isso vá preparando o recheio

Ingredientes do Recheio:
1/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar
1 1/2 colher de sopa de canela em pó
1/2 xícara de nozes pecã trituradas (que é opcional e pode ser substituída por qualquer outra noz, como castanha, amêndoas, avelãs, macadâmia…)
1/4 de xícara de manteiga derretida para finalizar

1) Pique ou triture as nozes.
2) Misture à elas todos os outros ingredientes.
3) Pronto! Esse foi fácil né!

Cinnamon Rolls - Recheio

Montagem do Rolinho:

1) Depois de descansar, coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
2) Abra a massa em um retângulo de aproximadamente 30cm x 60cm.
3) Espalhe a manteiga por toda a superfície da massa.
4) Jogue por cima a mistura do recheio.

Cinnamon Rolls - Montagem

5) Comece a enrolar a massa da parte mais comprida (de 60cm). Seja bastante delicado e tente fazer com que ao enrolar esteja deixando o rolinho bem firme.
6) No final, passe um pouco de água na borda para grudar o finzinho.
7) Tire as pontas e corte 16 pedaços. A maneira mais fácil é cortar o rolo ao meio, e depois ao meio de novo e de novo até ter 16 pedaços.
8) Unte uma forma e coloque os rolinhos com a parte cortada para baixo.
9) Cubra de novo a forma e deixe descansar por mais uma hora e meia… ele vai crescer mais! 🙂

Cinnamon Rolls - Enrolando

Cinnamon Rolls - Cortando

Cinnamon Rolls - Posicionando

10) Depois de descansar, passe um pouco de manteiga derretida em cima dos rolinhos e leve para assar (finalmente) em forno pré-aquecido à 200C por 30-40 minutos ou até que comece a ficar dourado por cima.

Cinnamon Rolls - Assar

Enquanto assa, vamos fazendo a cobertura…

Ingredientes da Cobertura:
1/4 de xícara de cream cheese à tempertura ambiente
1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente
1 1/4 de açúcar de confeiteiro (você pode bater o açúcar normal no liquidificador para ter algo parecido)
1/2 colher de sopa de essência de baunilha
3 colheres de sopa de leite morno

1) Misture todos os ingredientes menos o leite. No começo vai parecer uma maçaroca mas tem uma hora que começa a ficar bonito.
2) Quando tudo estiver homogêneo, acrescente o leite, colher por colher e vá misturando.
3) Pronto!

Cinnamon Rolls -Cobertura

Voltando pro rolinho que estava assando…

Tire do forno, coloque um pouco (ou muito, você que sabe) da cobertura e se delicie!!

Cinnamon Rolls -Tirando do forno

Eu não aguentei esperar pra esfriar, queimei a boca, mas tava excepcionalmente fofinho e delicioso!!!

Cinnamon Rolls - Sequencia Corte

Você pode substituir o recheio por outras coisas também, um beijinho de coco, uma geléia, você que sabe, pode ser criativo!

Faz em casa, se delicie, tira foto e coloca no facebook e no Instagram com a #2pitadasdemari pra gente ver!

Pitadinhas de Mari E.