[RECEITAS DE INVERNO] Sopa de Cogumelos no Pão

Ainda não é inverno, mas esse climinha frio e chuvoso já está deixando a gente com cada vez mais vontade de ficar na cama debaixo dos cobertores, assistindo um filme e de preferência junto com quem a gente gosta.

Aí, pra ajuda a te esquentar nesse tempinho, vamos te ensinar uma receita fácil de fazer, super saborosa, além de ser muito charmosa. Tem também uma vantagem de ser vegetariana, e vou te dizer que fica tão boa, que mesmo quem é doido por carne não vai sentir nenhuma falta!

Vamos pra receita, pra você já aproveitar e fazer esse fim de semana?

SOPA DE COGUMELOS NO PÃO ITALIANO

Ingredientes
2 colheres de manteiga
3 dentes de alho
300g de cogumelos frescos (aqui usei o champignon, pode usar o que for de sua preferência, só não pode ser aqueles em conserva)
1 cebola
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de vinho branco
4 xícaras de caldo de legumes ou galinha (pegue um daqueles tabletinhos e coloque para ferver com 4 xícaras de água, mexendo de vez em quando até ferver e dissolver)
1 xícara de creme de leite
4 colheres de amido de milho
Queijo provolone e parmesão ralados à gosto
1 pão italiano redondo

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e os cogumelos fatiados.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os cogumelos tenham murchado e ficarem marrom.
  • Adicione o sal, a pimenta e a cebola cortada em cubinhos, mexendo algumas vezes até que a cebola fique mais translúcida.
  • Adicione o vinho e quando ferver, diminua a temperatura para fogo baixo e deixe uns 5 minutinhos até reduzir um pouco.
  • Coloque o caldo de legumes e o creme de leite, mexendo sempre.
  • Em um recipiente, misture o amido com meia xícara de água. Depois de dissolvido o amido, adicione à panela e vá mexendo até que a sopa comece a engrossar, deve demorar uns 2 ou 3 minutos.

Sopa de Cogumelos - Sopa

  • Faça um buraco redondo na parte de cima do pão italiano. Retire essa tampa e tire uma quantidade boa de miolo do pão. Amasse a parte de dentro para compactar o que ficou.
  • Coloque a sopa dentro do pão.
  • Por cima, coloque os queijos e um pouco de orégano.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 230C por 15 minutos.

Sopa de Cogumelos - Pão

Retire do forno e sirva logo, enquanto está bem quentinho! 🙂

Sopa de Cogumelos - Fotos Finais

Essa receita me surpreendeu muito em aroma e sabor, ficou uma delícia e combina muito com esses dias que estamos tendo. Tenho certeza que se você fizer não vai se arrepender também! Aí quando fizer posta uma fotinho com a #2pitadasdemari pra gente curtir!

Pitadinhas de Mari E.

 

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[Pop na Internet] Pão de alho com provolone

Ultimamente receita boa e interessante é o que não falta na internet né! Então vamos aproveitar essa leva de ideias legais pra fazer também as nossas versões pra incentivar cada vez mais pessoas a verem que dá pra fazer em casa esses vídeos de receitas super legais que o pessoal compartilha por aí!

Nossa primeira experiência será com aquele pão que quando puxam os pedacinhos saem aqueles muitos fios de queijo derretido! :O

Pão de Alho com Provolone
Rendimento: 1 pão recheado :p

Ingredientes
1 pão italiano
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
7 dentes de alho picadinhos
1 colher de chá de ervas finas
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto
200g de provolone picado em cubinhos

1) Pegue o pão e, sobre uma superfície estável, faça cortes que vão de uma lado ao outro, mas que falte dois dedos para chegar na base.
2) Continue fazendo esses cortes deixando uns 3cm entre eles.
3) Vire o pão e corte no outro sentido, do mesmo jeito, formando pequenos losangos. Reserve.

Pão de Alho com Queijo - Cortando o pão

4) Em uma frigideira, coloque o azeite, a manteiga, o alho, as ervas, o orégano e o sal em fogo baixo.
5) Deixe ferver por uns 5 minutinhos e retire do fogo.

Pão de Alho com Queijo - Infusão

6) Pegue o pão e, nos espaços abertos, vá colocando essa mistura, tendo certeza de preencher tudo.
7) Por fim, pincele o restante por cima do pão.
8) Vá colocando os cubinhos de provolone entre os espaços também. Já sabe né, quanto mais melhor! 😛 Só não deixe o pão se desestruturar!
9) Coloque papel alumínio por baixo do pão e com outro pedaço cubra ele.
10) Leve ao forno, pré aquecido à 200C, por 15 minutos. Depois retire o alumínio de cima e volte ao forno por mais 10 minutos.

Pão de Alho com Queijo - Recheando

E aí é só partir pro abraço e ficar puxando esses pedacinhos de felicidade! Fica muuuuuito bom!!

Pão de Alho com Queijo - Foto Final

Já sabe né? Faz em casa e quando fizer, tira foto e posta com a #2pitadasdemari 😉

Pitadinhas de Mari E.