Breadsticks Pizza Hut

Faz um tempinho que não aparecemos por aqui, mas essa receita vai fazer valer a pena!

Quem nunca foi na Pizza Hut e além da pizza, se deliciou com aquelas deliciosas tirinhas de pão temperadas, os famosos breadsticks? Então hoje, você vai aprender a fazer em casa essa receita e vai ver como rende muito!! Vai poder passar esse fim de semana frio todinho saboreando essa delícia debaixo do cobertor, porque essa receita é tipo salgadinho, não dá pra comer um só! :p

Breadsticks
Rendimento: 40 breadsticks médios

Ingredientes da Massa:
1 + 1/3 de xícara de água morna
1/4 de xícara de leite em pó
1/2 colher de chá de sal
4 xícaras de farinha
1 colher de sopa de acúcar
1 pacote (12g/1 colher de sopa) de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de óleo
Manteiga derretida
Queijo mussarela ralado (opcional)
Queijo parmesão ralado

P.S.: Pra fazer essa receita usar a batedeira é bom porque é mais rápido, mas é claro que você pode fazer na mão e aproveitar para fazer um treino de braço! 😉 Se for usar a batedeira, use o gancho para bater essa massa porque ela é bem pesada. Se sua batedeira for daquela que não é planetária, melhor fazer na mão, porque os batedores não vão conseguir misturar essa massa quando você adicionar a farinha.

  • Coloque o fermento, o açúcar, o sal e o leite em pó no bowl da batedeira.
  • Adicione a água morna, misture bem e deixe descansar por uns 10 minutinhos em um lugar fechado (pode ser dentro do fogão – mas desligado) até que ele espume.

Breadsticks - Fermentação

  • Adicione o óleo, ligue a batedeira e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo.
  • Depois de adicionar toda a farinha, bata por ainda mais uns 5 minutos pra que ela fique lisa e homogênea. Geralmente massas de pão tem que bater por um tempo porque assim você consegue desenvolver o gluten da farinha e assim deixar sua massa mais elástica, o que vai dar o resultado de um pão mais fofo e leve. 🙂
  • Divida a massa em duas partes, para essa receita você vai precisar só da metade. Pode fazer o dobro de breadsticks ou ainda usar essa receita para fazer massa de pizza pan da Pizza Hut.
  • Unte uma forma com bastante óleo (umas 4 colheres de sopa) e coloque uma das metades em formato de bola dentro, dê uma passadinha de óleo em volta da bola de massa e deixe descansar por 1 hora e meia em um local fechado, pode ser o forno de novo, mas desligado.

Breadsticks - Massa

  • Depois de descansar, sua massa vai ter dobrado de tamanho e você vai ter que abri-la com as mãos em formato retangular.
  • Faça marcas de cortes, mas não corte até o final, para ficar mais fácil de cortar depois.
  • Asse a 200C (em forno pré aquecido) por 20 minutos.

Breadsticks - Abrindo a Massa

  • Enquanto a massa assa, prepare o tempero, apenas misturando todos eles.

Ingredientes do tempero:
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sobremesa de alho em pó
2 colheres de sobremesa de cebola em pó
2 colheres de sobremesa de orégano
2 colheres de sobremesa de manjericão seco
1 colher de sobremesa de sal

Breadsticks - Tempero

  • Depois de 20 minutos de forno, retire a massa e deixe descansar por 5 minutinhos.
  • Espalhe a manteiga derretida por toda a massa.
  • Salpique o tempero por cima de toda a massa, à seu gosto, pode ser mais ou menos, você que escolhe!
  • Se você quiser adicionar mais gostosura à essa receita, pode colocar queijo mussarela ralado depois da manteiga também, mas é opcional.
  • Volte para o forno por mais 5 minutinhos para derreter o queijo.

Breadsticks - Recheando

  • Nesses últimos 5 minutinhos que seu breadstick está no forno, você pode preparar aquele molhinho de tomate que vem junto e deixa ainda melhor. É só colocar todos os ingredientes na panela e deixar ferver rapidinho também.

Ingredientes do molho:
1 latinha/caixinha/saquinho de molho de tomate
2 colheres de extrato de tomate
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de orégano
1/2 colher de sobremesa de manjericão seco
1/2 colher de sobremesa de alho em pó
1 pitada generosa de sal

Breadsticks - Molho

Tire  a massa do forno, corte em tirinhas e agora é só saborear essa delícia!

Breadsticks - Fotos Finais

Além de servir para fazer os breadsticks, essa massa também é aquela da pizza da Pizza Hut, a famosa massa pan, então se quiser preparar uma pizza com ela também, tenho certeza que vai ficar uma delícia!!

Faz na sua casa, come bastante, mas tenta tirar uma fotinho antes pra postar com a #2pitadasdemari,

PItadinhas de Mari E.

 

 

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[RECEITAS DE INVERNO] Sopa de Cogumelos no Pão

Ainda não é inverno, mas esse climinha frio e chuvoso já está deixando a gente com cada vez mais vontade de ficar na cama debaixo dos cobertores, assistindo um filme e de preferência junto com quem a gente gosta.

Aí, pra ajuda a te esquentar nesse tempinho, vamos te ensinar uma receita fácil de fazer, super saborosa, além de ser muito charmosa. Tem também uma vantagem de ser vegetariana, e vou te dizer que fica tão boa, que mesmo quem é doido por carne não vai sentir nenhuma falta!

Vamos pra receita, pra você já aproveitar e fazer esse fim de semana?

SOPA DE COGUMELOS NO PÃO ITALIANO

Ingredientes
2 colheres de manteiga
3 dentes de alho
300g de cogumelos frescos (aqui usei o champignon, pode usar o que for de sua preferência, só não pode ser aqueles em conserva)
1 cebola
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de vinho branco
4 xícaras de caldo de legumes ou galinha (pegue um daqueles tabletinhos e coloque para ferver com 4 xícaras de água, mexendo de vez em quando até ferver e dissolver)
1 xícara de creme de leite
4 colheres de amido de milho
Queijo provolone e parmesão ralados à gosto
1 pão italiano redondo

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e os cogumelos fatiados.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os cogumelos tenham murchado e ficarem marrom.
  • Adicione o sal, a pimenta e a cebola cortada em cubinhos, mexendo algumas vezes até que a cebola fique mais translúcida.
  • Adicione o vinho e quando ferver, diminua a temperatura para fogo baixo e deixe uns 5 minutinhos até reduzir um pouco.
  • Coloque o caldo de legumes e o creme de leite, mexendo sempre.
  • Em um recipiente, misture o amido com meia xícara de água. Depois de dissolvido o amido, adicione à panela e vá mexendo até que a sopa comece a engrossar, deve demorar uns 2 ou 3 minutos.

Sopa de Cogumelos - Sopa

  • Faça um buraco redondo na parte de cima do pão italiano. Retire essa tampa e tire uma quantidade boa de miolo do pão. Amasse a parte de dentro para compactar o que ficou.
  • Coloque a sopa dentro do pão.
  • Por cima, coloque os queijos e um pouco de orégano.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 230C por 15 minutos.

Sopa de Cogumelos - Pão

Retire do forno e sirva logo, enquanto está bem quentinho! 🙂

Sopa de Cogumelos - Fotos Finais

Essa receita me surpreendeu muito em aroma e sabor, ficou uma delícia e combina muito com esses dias que estamos tendo. Tenho certeza que se você fizer não vai se arrepender também! Aí quando fizer posta uma fotinho com a #2pitadasdemari pra gente curtir!

Pitadinhas de Mari E.

 

Batata Recheada Express – Potato Skin

Hoje tem uma receita com cara de sábado pra você fazer rapidinho! Não tem muitos ingredientes, não precisa de técnica, e leva batata, queijo e bacon, ou seja, não tem como ficar ruim!

Mais conhecida como potato skin, que em português seria “pele de batata”, essa delícia é basicamente uma batata recheada express.

Vamos logo pra receita pra você já ir se animando pra fazer hoje a noite!

Potato Skin

Ingredientes:
6 batatas médias
100g de mussarela ralada
100g de queijo prato ralado
Bacon – quanto você quiser, porque bacon é vida então cada um cuida do seu 😉
Cebolinha
2 colheres de manteiga ou margarina
Sal e pimenta

1) Lave muito bem as batatas, porque elas serão utilizadas com casca mesmo.
2) Corte a batata ao meio no sentido horizontal.
3) Pegue aquele prato do microondas e posicione todas as batatas nas bordas do prato.
4) Leve para o microondas por 5 minutos. Retire do microondas, vire todas as batatas fazendo com que o lado que estava virado para o centro do prato, fique virado para fora, e volte para o microondas por mais 5 minutos.
5) Espete um palito de dente na batata pra ver se ela está cozida após esse processo. Se ainda não estiver, vire de novo as batatas e refaça o processo, usando ao invés de 5, 3 minutos de cada lado.
6) Tire o “miolo” da batata com uma faca enquanto ela ainda estiver quente.
7) Derreta a manteiga e pincele dos dois lados da batata, de dentro e de fora.
8) Tempera com um pouco de sal e um pouco de pimenta dos dois lados também.
9) Coloque um pouco de mussarela em cada uma das batatas, depois faça o mesmo com o queijo prato.
10) Corte os cubinhos de bacon e frite até ficarem crocantes. Jogue por cima do queijo.
11) Pra finalizar, coloque um pouco de cebolinha picadinha em cima de cada batata.

POTATO SKIN - Montagem
12) Leve ao forno ou ao microondas de 5 a 10 minutos, só para o queijo derreter.

POTATO SKIN - Final

Aposto que você ficou com água na boca! Também, com esses ingredientes fica difícil alguma coisa ficar ruim!

Então se prepara pra fazer essa receita hoje a noite, tirar uma foto e postar com a #2pitadasdemari 😉

Pitadinhas de Mari E.

[Receita Típica] Empanadas

Empanadas!

Semana passada visitamos a Argentina e experimentei as orginiais empanadas. Mas já faz algum tempo que aprecio muito essa iguaria, nos lugares por onde a encontro aqui no Brasil mesmo.

Resolvi então testar a receita em casa, e não é que deu certo! A massa é super fácil de fazer, só precisa de bastante braço! E o recheio pode ser de carne (o mais tradicional) mas você já sabe que dá pra rechear com o que quiser né! 😉

Então vamos pra receita!

Empanadas
Rendimento: 50 unidades pequenas

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
120g de manteiga
500 ml de água
1 colher de sopa de sal

1) Em uma superfície lisa, coloque a farinha e faça um buraco no meio.
2) Derreta a manteiga e coloque no centro.
3) Ferva a água com o sal e vá adicionando à massa aos poucos, enquanto mistura com as mãos.
Dica: muito cuidado porque a água vai estar muito quente. Vá puxando a farinha de fora para dentro e cobrindo a água enquanto mistura tudo. A água deve estar fervendo porque já vai cozinhando a farinha da massa. 😉
4) Sove bastante a massa (por uns 10 minutos) até ter uma massa homogênea.
5) Coloque em um recipiente, cubra com uma tampa e deixe descansar por 1 hora.

[Empanadas] Massa

Fiz dois recheios um de carne e um de queijo. A dica para o de carne é temperar com cominho, que é o toque que vai deixar sua empanado com o sabor argentino. A versão de queijo fiz com cebola, uma opção bem típica e saborosa também. Doure um pouco a cebola e coloque com mussarela.

[Empanadas] Recheio Carne

6) Depois de 1 hora, divida a massa em 8 partes. Pegue uma das partes e abra com um rolo (ou uma garrafa de vinho, por exemplo).
7) Use um cortador redondo ou a boca de um copo largo para porcionar.
8) Abra mais um pouco cada uma das massas.
9) Recheie e feche juntando as pontas com os dedos. Aperte pra ter certeza que está bem fechado.
10) Apoiando em uma superfície lisa, faça torcidinhos nas bordas.
11) Coloque em uma forma anti aderente ou untada com manteiga e pincele gema de ovo por cima.
12) Leve para assar em forno pré aquecido à 240C por aproximadamente 15 minutos.

[Empanadas] Abrindo massa e Recheando

[Empanadas] Dobrando e Assando

E pronto! Dá pra fazer com vários tipos de recheios, pequenas, grandes, do jeito que você quiser!

[Empanadas] Fotos Finais

Faz em casa e conta pra gente o que você achou! E quando fizer não esquece de postar e colocar a #2pitadasdemari

Pitadinhas de Mari E.

[Pop na Internet] Pão de alho com provolone

Ultimamente receita boa e interessante é o que não falta na internet né! Então vamos aproveitar essa leva de ideias legais pra fazer também as nossas versões pra incentivar cada vez mais pessoas a verem que dá pra fazer em casa esses vídeos de receitas super legais que o pessoal compartilha por aí!

Nossa primeira experiência será com aquele pão que quando puxam os pedacinhos saem aqueles muitos fios de queijo derretido! :O

Pão de Alho com Provolone
Rendimento: 1 pão recheado :p

Ingredientes
1 pão italiano
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
7 dentes de alho picadinhos
1 colher de chá de ervas finas
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto
200g de provolone picado em cubinhos

1) Pegue o pão e, sobre uma superfície estável, faça cortes que vão de uma lado ao outro, mas que falte dois dedos para chegar na base.
2) Continue fazendo esses cortes deixando uns 3cm entre eles.
3) Vire o pão e corte no outro sentido, do mesmo jeito, formando pequenos losangos. Reserve.

Pão de Alho com Queijo - Cortando o pão

4) Em uma frigideira, coloque o azeite, a manteiga, o alho, as ervas, o orégano e o sal em fogo baixo.
5) Deixe ferver por uns 5 minutinhos e retire do fogo.

Pão de Alho com Queijo - Infusão

6) Pegue o pão e, nos espaços abertos, vá colocando essa mistura, tendo certeza de preencher tudo.
7) Por fim, pincele o restante por cima do pão.
8) Vá colocando os cubinhos de provolone entre os espaços também. Já sabe né, quanto mais melhor! 😛 Só não deixe o pão se desestruturar!
9) Coloque papel alumínio por baixo do pão e com outro pedaço cubra ele.
10) Leve ao forno, pré aquecido à 200C, por 15 minutos. Depois retire o alumínio de cima e volte ao forno por mais 10 minutos.

Pão de Alho com Queijo - Recheando

E aí é só partir pro abraço e ficar puxando esses pedacinhos de felicidade! Fica muuuuuito bom!!

Pão de Alho com Queijo - Foto Final

Já sabe né? Faz em casa e quando fizer, tira foto e posta com a #2pitadasdemari 😉

Pitadinhas de Mari E.

[Clássicos] Quiche (quase) Lorraine

Quiche Lorraine é um prato da culinária francesa que faz o maior sucesso em todo mundo. O recheio que vou ensinar aqui é o original com um pequeno upgrade, mas dá pra fazer muitas outras combinações, inlusive vegetarianas! 🙂

Segundo fontes da internet a origem francesa desse prato é na verdade uma farsa! Na verdade essa quiche teve sua “nascença” na Alemanha, no Reino Medieval que hoje em dia é chamado de Lorraine e lá a palavra “kuchen” (que depois de muito tempo e traduções passou a se chamar quiche) significava torta. 😉

Sem mais histórias, vamos para a receita!

Quiche Lorraine
Rendimento: 10 porções

Massa
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras de farinha de farinha de trigo
1 tablete de manteiga (200g)
1/2 colher de chá de sal
1/4 de xícara de água

1) Peneire a farinha e o sal em um recipiente e adicione a manteiga em pedacinhos. É importante que a manteiga estej gelada, então pode deixá-la na geladeira até a hora de usar.
2) Comece a amassar os pedacinhos de manteiga com as pontas dos dedos agregando a farinha.
3) Quando a manteiga estiver mais misturadinha na farinha adicione a água aos pouquinhos e vá misturando até ter uma massa homogênea e lisa. Deixe descansar por 15 minutos.

[Quiche Lorraine] Massa

4) Coloque a massa em uma forma redonda, de fundo removível, e vá abrindo a massa. Espalhe por todo o fundo e bordas da forma.
5) Faça alguns furinhos no fundo com um garfo.
6) Forre com papel alumínio e coloque algum peso em cima, pode ser grãos de feijão por exemplo. Isso vai fazer com que a massa asse sem crescer.
7) Leve para o forno a 180C (pré-aquecido) por 30 minutos. Depois tire os grãos e o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos.
8) Tire do forno e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

[Quiche Lorraine] Massa na Forma

Recheio
Ingredientes
2 cebolas médias
100g de bacon
200g de cogumelos (opcional)
2 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite
6 ovos
2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino
150g de queijo Emmental ralado
Parmesão ralado

1) Pique o bacon em pedacinhos e comece a fritar.
2) Quando estiver douradinho, tire umas duas colheres (para colocar por cima depois) e adicione as cebolas.
3) Depois que a cebola ficar molinha, adicione os cogumelos cortados em quatro. Reserve.

[Quiche Lorraine] Recheio Bacon

4) Em uma tigela misture o leite, creme de leite, ovos, sal e pimenta.
5) Misture tudo até ficar homogêneo.

[Quiche Lorraine] Recheio Ovos

MONTAGEM

1) Sobre a massa despeje a cebola com bacon e cogumelos.
2) Coloque o queijo Emmental ralado por cima.
3) Despeje por cima a mistura de leite.
4) Coloque o Parmesão ralado por cima e os bacons separados e leve novamente ao forno por aproximadamente 45 minutos.
(No meu caso, dei uma pequena esquecida de 5 minutos e deu uma douradinha extra :P).

[Quiche Lorraine] Montagem

E fim!

[Quiche Lorraine] Final

O quiche Lorraine é geralmente servido com salada e faz uma refeição completa!

Agora é sua vez, dá pra comprar as coisas pra fazer pra esse fim de semana! Faz e posta com a #2pitadasdemari pra gente ver!

Pitadinhas de Mari E.

Batata Hasselback

Eu sei, o nome parece difícil, mas essa batata não tem nada de complicado e com certeza você já viu alguma foto dela por aí, tentando suas lombrigas.

A receita é dividida em basicamente dois passos: cortar a batata e regar a batata enquanto assa. E é isso.

Vou colocar o passo-a-passo e algumas opções de “recheio”, mas ela sozinha já é uma delícia!

Batata hasselback

Batata Hasselback - Destaque

Ingredientes
6 batatas de tamanhos parecidos
4 colheres de manteiga
1 colher de chá de alho
1 colher de chá de ervas finas
Sal
Azeite

1) Lave muito bem as batatas. Como elas vão ser feitas com casca, essa parte é MUITO importante.
2) Tire uma “lasquinha” horizontal de um dos lados da batata, esse lado será o lado debaixo da sua batata.
3) Faça cortes na batata, de acordo com a foto porque é muito difícil explicar, deixando mais ou menos um centímetro sem cortar (senão você vai partir a batata). Esses cortes devem ser feito com aproximadamente 3 mm entre eles.
4) Envolva as batatas com azeite e leve para assar por 10 minutos em fogo pré-aquecido à 205C.

Batata Hasselback - Preparação

5) Derreta a manteiga e misture com o alho e as ervas finas.
6) Após os primeiros 10 minutos, retire as batatas do forno e com um pincel ou colher, espalhe essa mistura pelas batatas.
7) Volte ao forno por mais 10 minutos.
8) Repita esse processo por 5 ou 6 vezes (de 10 em 10 minutos), ou até que a batata pareça assada.
9) Na penúltima vez que tirar as batatas do forno, jogue um pouco de sal em cada uma, tentando fazer com que ele entre nas camadas.

Batata Hasselback - Forno

10) Tire do forno e sirva!

Eu fiz três versões da batata, ela pura, só com esse tempero de manteiga (o que já é uma delícia), uma versão com queijo gouda entre algumas das camadas e uma com um creme azedo, cebolinha e bacon. Um passo a passo rapidinho dos “recheios”:

Ingredientes
Bacon em cubinhos
1 colher de requeijão
1/2 limão
Cebolinha
Queijo gouda fatiado

Batata Hasselback - Recheios

Faça com recheio, sem recheio, mas faça essa receita porque você vai ver como ela é simples, precisa de poucos ingredientes, e mesmo assim é muito boa!

E quando fizer posta fotos no facebook e no instragram pra gente ver como sua delícia ficou!

Pitadinhas de Mari E.